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Ensopado de Cordeiro Uigur

Uyghur Lamb Stew é um prato tradicional do povo Uyghur de Xinjiang, China. É um ensopado picante feito com carne de carneiro, cenoura, batata, cebola, alho e outras especiarias. O guisado tem um sabor único que advém da combinação de especiarias e do longo tempo de cozedura. O prato costuma ser servido com pão nan cozido no vapor e é um prato popular para ocasiões especiais.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 libras de cordeiro desossado, cortado em cubos de 2 polegadas
  • 2 cebolas em cubos
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de tomate em cubos em conserva
  • 1/2 xícara de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de damascos secos picados
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o cordeiro e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
  • Step 3
    Misture o cominho, coentro, açafrão e pimenta-do-reino. Despeje o caldo de galinha e mexa para combinar.
  • Step 4
    Deixe a mistura ferver e reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando.
  • Step 5
    Misture os tomates em cubos, a pasta de tomate, os damascos e o suco de limão. Cubra e cozinhe por 30 minutos.
  • Step 6
    Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Servir quente.

Comments

Anonymous
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OMG, Uyghur Lamb Stew é TÃO delicioso! A combinação perfeita de borrego tenro, cenoura, cebola e especiarias confere-lhe um sabor incrível. Tão reconfortante e saboroso, é um must-try!
Anonymous
,
Uyghur Lamb Stew é um prato delicioso e quente. A saborosa combinação de especiarias, ervas e vegetais torna-o um verdadeiro deleite. É uma refeição fácil de fazer com uma profundidade de sabor que certamente agradará! Altamente recomendado!
Anonymous
,
Delicioso Ensopado de Cordeiro Uigur! Sabor rico e carne tenra, a mistura perfeita de especiarias utilizadas. Certamente recomendaria para quem quer experimentar algo novo.

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