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Ensopado de Cordeiro Uigur
Uyghur Lamb Stew é um prato tradicional do povo Uyghur de Xinjiang, China. É um ensopado picante feito com carne de carneiro, cenoura, batata, cebola, alho e outras especiarias. O guisado tem um sabor único que advém da combinação de especiarias e do longo tempo de cozedura. O prato costuma ser servido com pão nan cozido no vapor e é um prato popular para ocasiões especiais.
Ingredients (2 Persons)
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 libras de cordeiro desossado, cortado em cubos de 2 polegadas
- 2 cebolas em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de cúrcuma moída
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de tomate em cubos em conserva
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Directions
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Step 1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o cordeiro e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos.
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Step 2
Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
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Step 3
Misture o cominho, coentro, açafrão e pimenta-do-reino. Despeje o caldo de galinha e mexa para combinar.
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Step 4
Deixe a mistura ferver e reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando.
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Step 5
Misture os tomates em cubos, a pasta de tomate, os damascos e o suco de limão. Cubra e cozinhe por 30 minutos.
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Step 6
Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Servir quente.
Comments
OMG, Uyghur Lamb Stew é TÃO delicioso! A combinação perfeita de borrego tenro, cenoura, cebola e especiarias confere-lhe um sabor incrível. Tão reconfortante e saboroso, é um must-try!
Uyghur Lamb Stew é um prato delicioso e quente. A saborosa combinação de especiarias, ervas e vegetais torna-o um verdadeiro deleite. É uma refeição fácil de fazer com uma profundidade de sabor que certamente agradará! Altamente recomendado!
Delicioso Ensopado de Cordeiro Uigur! Sabor rico e carne tenra, a mistura perfeita de especiarias utilizadas. Certamente recomendaria para quem quer experimentar algo novo.
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