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Sopa tailandesa de caril de coco

A Thai Coconut Curry Soup é um prato delicioso e reconfortante que certamente agradará a qualquer paladar. É feito com um rico e saboroso caldo à base de leite de coco e recheado com uma variedade de vegetais, ervas e especiarias. Esta sopa é uma ótima maneira de apreciar os sabores da Tailândia sem ter que viajar para lá. Experimente para uma refeição rápida e fácil que certamente aquecerá sua alma.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
  • 3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 latas de leite de coco
  • 1 pimentão vermelho, em cubos
  • 1 xícara de cogumelos, fatiados
  • 1 xícara de cenoura, em cubos
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 xícara de arroz cozido

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, o gengibre, a pasta de curry e o coentro e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione o caldo de legumes, leite de coco, pimentão, cogumelos, cenouras e ervilhas à panela e leve para ferver.
  • Step 4
    Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, até que os legumes estejam macios.
  • Step 5
    Misture o arroz cozido e cozinhe por mais 10 minutos. Servir quente.

Comments

Anonymous
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Esta cremosa sopa tailandesa de curry de coco está repleta de sabor! A combinação de pasta de curry vermelho, leite de coco, vegetais e ervas cria um incrível sabor rico em umami. Altamente recomendado!
Anonymous
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Esta sopa tailandesa de curry de coco é incrível! É um equilíbrio perfeito de doce e picante com uma textura cremosa. A melhor parte? Leva apenas 20 minutos para fazer! Recomendo!
Anonymous
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Esta sopa tailandesa de curry de coco é incrível! É cheio de sabor e a combinação perfeita de especiarias e doçura. É cremoso, aconchegante e perfeito para uma noite fria de inverno. Altamente recomendado!

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