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Sopa de missô com sushi

A sopa de miso é uma sopa tradicional japonesa feita com pasta de miso, um tempero fermentado à base de soja e dashi, um caldo feito de kombu (alga seca) e flocos de bonito. Geralmente é servido com uma variedade de outros ingredientes, como tofu, algas marinhas e cebolinha. A sopa de missô é comumente servida junto com pratos de sushi, pois fornece um acompanhamento saboroso e nutritivo para o sushi. A combinação da sopa à base de missô e do sushi é uma escolha popular para muitas refeições japonesas.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 xícaras de dashi
  • 2 colheres de sopa de pasta de missô branco
  • 2 colheres de sopa de pasta de missô vermelho
  • 1/2 xícara de cenoura em cubos
  • 1/2 xícara de rabanete daikon picado
  • 1/2 xícara de cogumelos shiitake picados
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mirim
  • 4 xícaras de arroz de sushi cozido

Directions

  • Step 1
    Em uma panela grande, leve o dashi para ferver. Reduza o fogo para baixo e adicione a pasta de missô, mexendo até dissolver.
  • Step 2
    Adicione as cenouras, daikon, cogumelos, molho de soja e mirin à panela. Cozinhe por 10 minutos.
  • Step 3
    Adicione o arroz de sushi cozido à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Step 4
    Coloque a sopa de missô em tigelas e sirva. Aproveitar!

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