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Salada vegetariana de sushi com pepino e cenoura

A Salada Vegetariana de Sushi com Pepino e Cenouras é uma refeição leve e refrescante, perfeita para os dias de verão. Este prato vegano é embalado com ingredientes nutritivos e cheio de sabor. O pepino e a cenoura conferem crocância e o arroz de sushi confere-lhe uma textura única. O molho é uma combinação simples de molho de soja, óleo de gergelim e vinagre de arroz. Esta salada é uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição saudável e deliciosa sem o uso de produtos de origem animal.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 xícara de arroz de sushi cozido
  • 2 pepinos, em fatias finas
  • 2 cenouras grandes, cortadas em juliana
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim branco
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim preto
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 1 colher de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de sal

Directions

  • Step 1
    Em uma tigela média, misture o arroz de sushi, os pepinos e as cenouras. Misture para combinar.
  • Step 2
    Em uma tigela pequena, misture as sementes de gergelim branco e preto. Polvilhe a mistura de sementes de gergelim sobre o arroz e os legumes.
  • Step 3
    Em uma tigela pequena separada, misture o vinagre de arroz, o açúcar, o óleo de gergelim, o molho de soja e o sal. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
  • Step 4
    Sirva a salada em temperatura ambiente ou gelada.

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