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Rolinhos Primavera Sushi Vegetariano

Os rolinhos primavera de sushi vegetariano são um lanche ou aperitivo leve e saudável, perfeito para festas ou reuniões. Eles são feitos enrolando uma variedade de vegetais, como cenoura, pepino e abacate, com arroz de sushi e envolvendo-os em alga nori. Os pãezinhos podem ser servidos com uma variedade de molhos ou apreciados sozinhos. A combinação de vegetais crocantes, arroz de sushi pegajoso e o wrap de algas salgadas torna esses rolinhos uma ótima maneira de obter alguma nutrição de uma forma divertida e saborosa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 xícaras de arroz de sushi cozido
  • 1/2 xícara de vinagre de arroz
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 4 folhas de alga nori
  • 1/2 abacate, em fatias finas
  • 1/2 pepino, descascado e cortado em fatias finas
  • 1/2 xícara de cenoura em conserva e rabanete daikon, em cubos
  • 1/4 xícara de gengibre em conserva, em cubos
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim

Directions

  • Step 1
    Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça em fogo baixo e mexa até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Step 2
    Coloque uma folha de nori em uma esteira de sushi ou tábua de corte. Espalhe 1/4 de xícara de arroz de sushi cozido na folha, deixando uma borda de 2,5 cm no topo. Disponha algumas fatias de abacate, pepino, cenoura em conserva e daikon e gengibre em conserva em uma linha no centro do arroz.
  • Step 3
    Para enrolar o rolinho primavera, use a esteira de sushi para ajudar a enrolar o nori para cima e ao redor do recheio, pressionando bem para fechar. Pincele a parte superior do nori com uma camada fina da mistura de vinagre e polvilhe com sementes de gergelim.
  • Step 4
    Repita com os ingredientes restantes até obter 4 rolinhos primavera. Corte cada rolo em 8 pedaços e sirva com molho de soja e wasabi.

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