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Enguia Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi é um tipo de sushi que consiste em uma placa de enguia cozida, chamada anago ou unagi, que é colocada sobre uma cama de arroz de sushi avinagrado. A enguia é geralmente vidrada com um molho doce e salgado e pode ser decorada com uma pitada de sementes de gergelim. Este popular prato de sushi é frequentemente encontrado em restaurantes japoneses e bares de sushi. É uma maneira deliciosa de apreciar o sabor fresco e doce da enguia, bem como o sabor picante e de nozes do arroz de sushi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • 1/2 xícara de arroz de sushi
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de saquê
  • 1/2 colher de chá de mirim
  • 2 filés de enguia, cozidos e cortados em tiras

Directions

  • Step 1
    Em uma frigideira pequena em fogo médio, toste as sementes de gergelim até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Step 2
    Em uma panela média, misture o arroz de sushi, 2 colheres de sopa de água, o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
  • Step 3
    Em uma tigela pequena, misture o saquê e o mirin. Regue a mistura sobre o arroz de sushi cozido e mexa delicadamente para combinar.
  • Step 4
    Para montar o nigiri sushi, coloque uma tira de enguia cozida em cima de uma bola de arroz de sushi. Polvilhe com as sementes de gergelim torradas e sirva.

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