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Curry vegetariano de grão de bico e espinafre

Curry Vegetariano de Grão-de-bico e Espinafre é um prato fácil e saboroso que agradará vegetarianos e carnívoros. Este prato é feito com grão de bico, espinafre e uma mistura de especiarias, tudo cozido em um molho cremoso à base de tomate. O grão de bico fornece uma textura e sabor saudáveis, enquanto o espinafre adiciona um sabor fresco e vibrante. A mistura de especiarias dá um toque exótico, enquanto o molho à base de tomate cria uma base rica e saborosa. Este prato é perfeito para uma refeição saudável e farta que certamente agradará a todos.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
  • 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de iogurte grego simples
  • 2 xícaras de espinafre baby

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o coentro, cominho, açafrão, gengibre e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1-2 minutos até perfumar.
  • Step 3
    Adicione os tomates e seus sucos, o grão de bico e o caldo de legumes. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 5-10 minutos, até o molho engrossar.
  • Step 4
    Misture o iogurte grego e o espinafre baby. Cozinhe por 2-3 minutos, até o espinafre murchar.

Comments

Anonymous
,
"Este Caril Vegetariano de Grão-de-bico e Espinafres é fantástico! Cheio de sabor, fácil de fazer e muito recheado. Recomendo vivamente!"

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