Papaya Curry é um prato tradicional da Índia. É um prato de curry picante feito com mamão cozido e várias especiarias. O prato é normalmente servido com arroz cozido no vapor ou outros acompanhamentos. O Papaya Curry é um prato popular no sul e no oeste da Índia, onde costuma ser servido como acompanhamento de um prato principal. Papaya Curry também é popular no Sri Lanka e Bangladesh. O curry pode ser feito com mamão verde ou maduro, dependendo do tempero desejado. O prato é normalmente cozido em uma panela com óleo, sementes de mostarda, cebola, alho, gengibre e uma variedade de especiarias, incluindo açafrão, cominho, coentro, pimenta em pó e garam masala. O mamão cozido é então adicionado e fervido até atingir a consistência desejada. O Papaya Curry é um prato saboroso, nutritivo e delicioso que certamente agradará ao paladar.

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