Home > Recipe >  Caril de Legumes com Castanhas de Caju

Caril de Legumes com Castanhas de Caju

Curry de Legumes com Cajus é um prato indiano saboroso e aromático feito com uma variedade de vegetais, especiarias e castanhas de caju. Os vegetais podem ser cozidos de várias maneiras, como refogados, cozidos no vapor ou assados. O curry em si é feito com uma mistura de especiarias, incluindo cominho, coentro e açafrão. Os cajus são adicionados ao curry para dar mais crocância e sabor. O Caril de Legumes com Cajus pode ser servido como acompanhamento, ou como prato principal com arroz ou pão naan. É uma maneira deliciosa e saudável de apreciar os sabores da Índia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo
  • 2 colheres de gengibre ralado
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 pimentões, em cubos
  • 1 pimenta jalapeno, em cubos (opcional)
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • 1/2 xícara de castanha de caju torrada

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o gengibre e o alho e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 2
    Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Misture o curry em pó, cominho, coentro e açafrão e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 4
    Adicione o leite de coco, os tomates em cubos, o grão-de-bico, as ervilhas e as castanhas de caju à frigideira e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar e os legumes ficarem macios.
  • Step 5
    Sirva sobre arroz cozido ou quinoa, com castanha de caju extra e coentro para decorar (opcional).

Comments

Anonymous
,
Este prato de Caril de Legumes com Cajus ficou delicioso! Estava cheio de sabor, com uma mistura perfeita de especiarias e crocância das castanhas de caju. Um prazer definitivo para a multidão!

More recipes

Sushi Maki De Atum

Tuna Maki Sushi é um tipo de rolo de sushi feito com atum e arroz.

Sopa Fácil de Gotas de Ovos

Easy Egg Drop Soup é uma sopa chinesa feita com uma base simples de ovo e caldo de galinha.

Sopa Chinesa de Gotas de Ovo

Chinese Egg Drop Soup é uma sopa chinesa popular que é servida em muitos restaurantes chineses.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi é um tipo de sushi roll originário do Japão.

Carne de churrasco coreana

Carne de churrasco coreana é um prato popular que se originou na Coréia.

Sushi de Rolo de Pepino

O sushi de rolo de pepino é um tipo de rolo de sushi que consiste em fatias finas de pepino envoltas em uma folha fina de nori (alga marinha) e, às vezes, arroz de sushi.

Caril vermelho tailandês picante

Spicy Thai Red Curry é um popular prato tailandês feito de uma combinação de pasta de curry vermelho, leite de coco e vários outros ingredientes.

Coreano Kimchi Jjigae

O coreano Kimchi Jjigae é um prato tradicional coreano feito com vegetais fermentados, como repolho, rabanete ou pepino.

Curry Vegano de Batata Doce

Vegan Sweet Potato Curry é uma refeição saudável, saborosa e nutritiva, vegana e sem glúten.