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Caril de Kofta de Carne

Beef Kofta Curry é um prato tradicional indiano que é feito combinando carne moída com especiarias e ervas, formando a mistura em almôndegas e fervendo-as em um saboroso molho de curry. O prato geralmente é servido com arroz ou pão naan, e pode ser suave ou picante, dependendo da quantidade de temperos usados. Este prato muitas vezes esquecido é uma maneira deliciosa e saudável de saborear a carne bovina e pode ser uma ótima alternativa aos caril mais tradicionais.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de carne moída magra
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de migalhas de pão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 1/2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola roxa, salsa, alho, cominho, coentro, açafrão, canela, cardamomo, pimenta caiena, pimenta preta, ovo e farinha de rosca.
  • Step 2
    Forme a mistura em bolas do tamanho de bolas de golfe e reserve.
  • Step 3
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
  • Step 4
    Adicione a pasta de tomate, cominho, coentro, açafrão, canela, cardamomo, pimenta caiena e pimenta preta. Cozinhe e mexa por 1 minuto.
  • Step 5
    Misture os tomates picados e o leite de coco e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 6
    Adicione as almôndegas à frigideira e continue cozinhando até que as almôndegas estejam cozidas, cerca de 10 minutos.
  • Step 7
    Misture o coentro e sirva.

Comments

Anonymous
,
Carne Kofta Curry foi delicioso! Tinha a mistura perfeita de especiarias e a carne estava cozida na perfeição. Ótimo para um jantar especial!

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