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Caril Chana Masala

Chana Masala Curry é um prato indiano saboroso que consiste em grão de bico cozido em um molho picante à base de tomate. Geralmente é servido com arroz ou pão naan. O prato tem um sabor indiano distinto, sendo seus principais temperos o cominho, o coentro e o garam masala. É um prato popular na Índia e no Paquistão e pode ser encontrado em muitos restaurantes ao redor do mundo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 colher de gengibre ralado
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de páprica moída
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (15 onças) lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • sal a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o gengibre e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia e levemente dourada, cerca de 8 minutos.
  • Step 2
    Junte o cominho, o coentro, o garam masala, o açafrão, a páprica e a pimenta-caiena e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione os tomates e seus sucos, o grão-de-bico e o coentro e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os sabores se fundirem, cerca de 10 minutos.
  • Step 4
    Tempere com sal a gosto e sirva.

Comments

Anonymous
,
Chana Masala Curry é um prato delicioso e saboroso - a refeição perfeita para uma noite aconchegante! A combinação de especiarias realmente leva para o próximo nível. Altamente recomendado!

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