Home > Recipe > Caril de Lentilha e Quinoa

Caril de Lentilha e Quinoa

Lentil & Quinoa Curry é uma refeição deliciosa, saudável e nutritiva. É uma ótima maneira de incorporar proteínas e fibras em sua dieta, pois este prato contém ambos. Lentilhas e quinoa são cozidas com uma saborosa mistura de especiarias, cebolas e tomates, tornando-se um prato saboroso e satisfatório. A adição de vegetais e/ou leguminosas a este prato acrescenta ainda mais sabor e nutrição. Lentil & Quinoa Curry com certeza vai fazer sucesso na sua cozinha!

Ingredients (2 Persons)

1 xícara de lentilhas secas
1/2 xícara de quinoa seca
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola amarela, em cubos
3 dentes de alho, picados
1 colher de chá de cominho moído
2 colheres de chá de caril em pó
1 colher de chá de cúrcuma moída
1 colher de chá de páprica defumada
1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
1 lata (14,5 onças) de leite de coco
2 xícaras de caldo de legumes
1/2 colher de chá de sal, ou a gosto

Directions

Step 1

Em uma panela média, misture as lentilhas e a quinoa com 2 xícaras de água. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, ou até que as lentilhas e a quinoa estejam cozidas.
Step 2

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
Step 3

Junte o cominho, o curry em pó, a cúrcuma e a páprica e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
Step 4

Adicione os tomates picados, o leite de coco, o caldo de legumes e o sal. Leve ao fogo brando e cozinhe por 10 minutos.
Step 5

Junte as lentilhas cozidas e a quinoa e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos. Sirva quente.

Comments

Anonymous

Este Curry de Lentilha e Quinoa é uma refeição deliciosa e saudável! É cheio de sabor e nutrição. A quinoa e as lentilhas fazem dele um prato saudável e recheado. Eu amo e minha família também!

Anonymous

Lentil & Quinoa Curry é uma opção de refeição deliciosa e saudável! É saboroso, mas simples de fazer e repleto de proteínas e vitaminas. Uma escolha perfeita de refeição semanal!