Home > Recipe > Wegańskie Tempeh i Ziemniaczane Curry

Wegańskie Tempeh i Ziemniaczane Curry

Wegańskie tempeh i ziemniaczane curry to obfite i aromatyczne wegańskie danie, które idealnie nadaje się na przytulną noc. To curry jest zrobione z tempeh, ziemniaków oraz różnych przypraw i ziół, które nadają mu wyjątkowy i pyszny smak. Tempeh jest doskonałym źródłem białka roślinnego, a ziemniaki dodają potrawie kremowej konsystencji. To wegańskie curry z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy i może być spożywane jako danie główne lub dodatek.

Ingredients (2 Persons)

2 łyżki oleju
1 cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka startego imbiru
2 łyżeczki mielonego kminku
2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka garam masali
1 łyżeczka chili w proszku
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 szklanki bulionu warzywnego
1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 (8 uncji) opakowanie tempeh, pokruszone
1/2 szklanki mrożonego groszku
1/4 szklanki posiekanej kolendry

Directions

Step 1

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
Step 2

Dodaj czosnek, imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, garam masala, chili w proszku i cynamon i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Step 3

Dodaj bulion warzywny, pomidory, ziemniaki i tempeh i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Step 4

Wymieszaj groszek i kolendrę i gotuj przez 1-2 minuty, aż się rozgrzeją. Podawać na gorąco.

Comments

Anonymous

To wegańskie curry z tempeh i ziemniaków jest pyszne! Ma pyszne smaki kurkumy, szałwii i czosnku, które doskonale się komponują. Nawet miłośnicy mięsa w naszej rodzinie są nawróceni. Wysoce zalecane!