Home > Recipe >  Wegańskie curry z kalafiora i ziemniaków

Wegańskie curry z kalafiora i ziemniaków

Wegańskie Curry z Kalafiora i Ziemniaka to pyszne i pożywne wegańskie danie z dodatkiem pocieszających i aromatycznych przypraw. Połączenie kalafiora, ziemniaków i przypraw tworzy bogate i aromatyczne curry, które z pewnością zaspokoi każde podniebienie. To danie jest idealne na niedzielny obiad lub specjalną okazję. Wegańskie składniki składają się na zdrowy, ale pobłażliwy posiłek, który jest pełen smaku. Ciesz się tym pysznym wegańskim daniem z ryżem gotowanym na parze lub chlebkiem naan jako kompletny posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 główka kalafiora (pokrojona na małe różyczki)
  • 2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
  • 1 cebula (pokrojona w kostkę)
  • 3 ząbki czosnku (posiekane)
  • 1 łyżka imbiru (startego)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka garam masali
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (15 uncji) ciecierzycy, odsączona i opłukana
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • Sól i pieprz do smaku)
  • 1/4 szklanki kolendry (posiekanej)
  • Gotowany ryż basmati (do podania)

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i gotuj, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj kalafiora i ziemniaki i gotuj przez 2 minuty. Dodaj kminek, kolendrę, kurkumę, garam masala, paprykę i pieprz cayenne (jeśli używasz) i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
  • Step 3
    Wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory, ciecierzycę i mleko kokosowe. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj z ugotowanym ryżem basmati.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry jest pyszne i pożywne! Idealne połączenie kalafiora, ziemniaków i przypraw gotowanych na bazie curry z mleka kokosowego. Curry, które będziemy robić wielokrotnie. Mniam!

More recipes

Roladki Sushi Hamachi

Hamachi Roll Sushi to rodzaj sushi wywodzący się z Japonii.

Marynowany Kurczak Po Koreańsku

Marynowany kurczak po koreańsku to rodzaj dania z kurczaka, które łączy różnorodne smaki, tworząc pyszny i pikantny posiłek.

Słodko-kwaśny kurczak

Słodko-kwaśny kurczak to popularne danie kuchni chińskiej.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry to popularne północnoindyjskie danie, które łączy w sobie smaki przypraw, śmietany i paneera.

Łatwa sałatka w stylu azjatyckim

Łatwa sałatka w stylu azjatyckim to lekkie, chrupiące i aromatyczne danie z surówką, które idealnie nadaje się na letni piknik lub potluck.

Bakłażan glazurowany miso

Miso-Glazed Bakłażan to japońskie danie, które powstaje poprzez marynowanie bakłażana w słodko-pikantnym sosie na bazie miso.

Wegańskie curry ze szpinakiem

Wegańskie curry ze szpinakiem to aromatyczne i pożywne wegańskie danie, które jest łatwe do przygotowania.

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi to rodzaj rolki sushi wykonanej z ryżu zaprawionego ogórkiem i octem.

Łosoś w glazurze miso ze szpinakiem sezamowym

Łosoś w glazurze miso ze szpinakiem w sezamie to łatwe i aromatyczne danie, które idealnie nadaje się na posiłek w tygodniu.