Home > Recipe >  Wegańskie curry z kalafiora i ziemniaków

Wegańskie curry z kalafiora i ziemniaków

Wegańskie Curry z Kalafiora i Ziemniaka to pyszne i pożywne wegańskie danie z dodatkiem pocieszających i aromatycznych przypraw. Połączenie kalafiora, ziemniaków i przypraw tworzy bogate i aromatyczne curry, które z pewnością zaspokoi każde podniebienie. To danie jest idealne na niedzielny obiad lub specjalną okazję. Wegańskie składniki składają się na zdrowy, ale pobłażliwy posiłek, który jest pełen smaku. Ciesz się tym pysznym wegańskim daniem z ryżem gotowanym na parze lub chlebkiem naan jako kompletny posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 główka kalafiora (pokrojona na małe różyczki)
  • 2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
  • 1 cebula (pokrojona w kostkę)
  • 3 ząbki czosnku (posiekane)
  • 1 łyżka imbiru (startego)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka garam masali
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 puszka (15 uncji) ciecierzycy, odsączona i opłukana
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • Sól i pieprz do smaku)
  • 1/4 szklanki kolendry (posiekanej)
  • Gotowany ryż basmati (do podania)

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i gotuj, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj kalafiora i ziemniaki i gotuj przez 2 minuty. Dodaj kminek, kolendrę, kurkumę, garam masala, paprykę i pieprz cayenne (jeśli używasz) i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
  • Step 3
    Wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory, ciecierzycę i mleko kokosowe. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj z ugotowanym ryżem basmati.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry jest pyszne i pożywne! Idealne połączenie kalafiora, ziemniaków i przypraw gotowanych na bazie curry z mleka kokosowego. Curry, które będziemy robić wielokrotnie. Mniam!

More recipes

Wegetariańskie Sushi Sajgonki

Wegetariańskie sajgonki sushi to lekka i zdrowa przekąska lub przystawka, która idealnie nadaje się na imprezy lub spotkania towarzyskie.

Słodko-kwaśna wieprzowina

Słodko-kwaśna wieprzowina to tradycyjne chińskie danie, które łączy soczystą wieprzowinę, chrupiące warzywa i słodko-kwaśny sos.

Biryani z Bangladeszu

Bangladeshi Biryani to rodzaj tradycyjnego dania na bazie ryżu pochodzącego z regionu Bengalu na subkontynencie indyjskim.

Smażony kurczak po tajsku z bazylią

Thai Basil Chicken Stir-Fry to popularne tajskie danie, które łączy smaki czosnku, chili i bazylii z kurczakiem, warzywami i ryżem.

Sushi Futomaki

Futomaki Roll Sushi to rodzaj rolki sushi wywodzącej się z Japonii.

Wegańskie Sushi Burrito z Ogórkiem I Awokado

Wegańskie Sushi Burrito z Ogórkiem i Awokado to pyszne, wegańskie danie, które łączy w sobie smak sushi z wygodą burrito.

Miska wieprzowiny i ryżu po wietnamsku

Miska wieprzowiny i ryżu po wietnamsku to tradycyjne wietnamskie danie przyrządzane z marynowanej wieprzowiny, ryżu i wielu innych składników.

Curry z wołowiny i ziemniaków

Curry z wołowiną i ziemniakami to pikantne danie popularne w Azji Południowej.

Kurczak generała Tso

General Tso's Chicken to popularne chińsko-amerykańskie danie składające się z chrupiących, smażonych w głębokim tłuszczu kostek kurczaka w słodko-pikantnym sosie.