Home > Recipe >  Wegańskie curry z dyni piżmowej

Wegańskie curry z dyni piżmowej

Wegańskie curry z dyni piżmowej to obfite i aromatyczne danie, które jest idealne na każdy obiad. Jest pełen pachnących przypraw, takich jak kurkuma, kolendra i kminek, połączonych z dynią piżmową, mlekiem kokosowym i warzywami, takimi jak jarmuż, szpinak i marchewka. To wegańskie curry to świetny sposób na uzupełnienie warzyw w pyszny i sycący posiłek. Ciesz się z ulubionymi dodatkami lub z ryżem, aby uzyskać kompletny posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 duża dynia piżmowa, obrana i pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki płatków chilli (opcjonalnie)
  • 1 (14 uncji) puszka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów z sokami
  • 1 (14 uncji) puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/4 szklanki świeżo posiekanej kolendry, do dekoracji

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, aż zmięknie i lekko się zarumieni, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, kolendrę, kminek, kurkumę, kardamon, cynamon, goździki i płatki chili (jeśli używasz). Gotuj, mieszając, przez 1 minutę.
  • Step 3
    Dodaj dynię piżmową, mleko kokosowe, pomidory pokrojone w kostkę, ciecierzycę i bulion warzywny. Mieszaj do połączenia.
  • Step 4
    Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż dynia będzie miękka, około 15 minut.
  • Step 5
    Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry z dyni piżmowej jest niesamowite! Aromatyczne przyprawy i kremowe mleko kokosowe nadają mu zachwycający smak. Świetna opcja wegańskiego obiadu. #mniam

More recipes

Kurczak Teriyaki i Warzywa

Kurczak i Warzywa Teriyaki to pyszny i łatwy do przygotowania posiłek, który łączy w sobie słodki i pikantny smak teriyaki z satysfakcjonującą chrupkością warzyw.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi to tradycyjna japońska rolka sushi wypełniona surowym tuńczykiem lub „tekka”.

Filipińska Lumpia

Filipino Lumpia to popularne filipińskie danie wywodzące się z Filipin.

Pikantne tajskie czerwone curry

Spicy Thai Red Curry to popularne tajskie danie, które składa się z połączenia pasty z czerwonego curry, mleka kokosowego i różnych innych składników.

Wegańskie curry z groszku i ziemniaków

Wegańskie Curry Z Groszkiem i Ziemniakami to pyszne, roślinne danie, idealne na przytulny posiłek.

Pikantny koreański Stir-Fry

Spicy Korean Stir-Fry to pyszne, pikantne danie, które łączy w sobie smaki Korei, takie jak gochujang, z warzywami i białkami.

Krewetki imbirowo-czosnkowe i warzywa Stir-Fry

Krewetki imbirowo-czosnkowe i smażone warzywa to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które idealnie nadaje się na pracowity obiad w tygodniu.

Tajskie Zielone Curry

Thai Green Curry to klasyczny rodzaj kuchni tajskiej.

Biryani z Bangladeszu

Bangladeshi Biryani to rodzaj tradycyjnego dania na bazie ryżu pochodzącego z regionu Bengalu na subkontynencie indyjskim.