Home > Recipe >  Wegańskie curry z dyni i soczewicy

Wegańskie curry z dyni i soczewicy

Wegańskie curry z dyni i soczewicy to obfite i aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli każdego weganina lub wegetarianina. Jest zrobiony z mieszanki puree z dyni, czerwonej soczewicy i różnych przypraw, w tym curry w proszku, kurkumy i kminku. To wegańskie curry jest lekkie, ale satysfakcjonujące i idealne na posiłek w tygodniu. Może być podawany z ryżem lub naan i jest pełen białka i błonnika. Jest również łatwy do wykonania i można go dostosować, dodając warzywa, orzechy i inne przyprawy.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 (15 uncji) puszka puree z dyni
  • 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (15 uncji) puszka soczewicy, odsączona i wypłukana
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Wymieszaj imbir, curry, kminek, kolendrę, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 3
    Dodaj purée z dyni, pokrojone w kostkę pomidory, soczewicę i bulion warzywny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku. Podawać z ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry z dyni i soczewicy jest niesamowite! Dynia i soczewica idealnie do siebie pasują i dodają niepowtarzalnego smaku! Wysoce zalecane!

More recipes

Szarpana wieprzowina po azjatycku

Pulled Pork w stylu azjatyckim to inspirowana kuchnią azjatycką odmiana klasycznego dania z szarpanej wieprzowiny.

Maślane Curry Z Kurczaka

Butter Chicken Curry to popularne indyjskie danie z marynowanego kurczaka gotowanego w kremowym sosie na bazie pomidorów.

japońska zupa miso

Zupa miso to tradycyjna japońska zupa przygotowywana z bulionu zwanego „dashi” i sfermentowanej pasty zwanej „miso”.

Wegańskie curry z dyni piżmowej

Wegańskie curry z dyni piżmowej to obfite i aromatyczne danie, które jest idealne na każdy obiad.

Sezamowo-imbirowa wieprzowina i Bok Choy

Sezamowo-imbirowa wieprzowina i Bok Choy to aromatyczny i pożywny posiłek, który jest idealny na pracowity wieczór w tygodniu.

Maki Sushi z Łososiem

Salmon Maki Sushi to rodzaj rolki sushi wykonanej ze świeżego łososia, ryżu i wodorostów.

Prosta zupa z jajkiem

Easy Egg Drop Soup to chińska zupa na bazie prostego bulionu z jajek i kurczaka.

Sushi Roladki ze Skóry Łososia

Salmon Skin Roll Sushi to rodzaj rolki sushi, która jest popularna w Japonii oraz w wielu restauracjach sushi na całym świecie.

Letnie roladki po wietnamsku

Letnie roladki po wietnamsku to lekkie i orzeźwiające danie, idealne na upalne letnie dni.