Home > Recipe >  Wegańskie curry z dyni i soczewicy

Wegańskie curry z dyni i soczewicy

Wegańskie curry z dyni i soczewicy to obfite i aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli każdego weganina lub wegetarianina. Jest zrobiony z mieszanki puree z dyni, czerwonej soczewicy i różnych przypraw, w tym curry w proszku, kurkumy i kminku. To wegańskie curry jest lekkie, ale satysfakcjonujące i idealne na posiłek w tygodniu. Może być podawany z ryżem lub naan i jest pełen białka i błonnika. Jest również łatwy do wykonania i można go dostosować, dodając warzywa, orzechy i inne przyprawy.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 (15 uncji) puszka puree z dyni
  • 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (15 uncji) puszka soczewicy, odsączona i wypłukana
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • Sól i pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Wymieszaj imbir, curry, kminek, kolendrę, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 3
    Dodaj purée z dyni, pokrojone w kostkę pomidory, soczewicę i bulion warzywny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku. Podawać z ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry z dyni i soczewicy jest niesamowite! Dynia i soczewica idealnie do siebie pasują i dodają niepowtarzalnego smaku! Wysoce zalecane!

More recipes

Czerwone curry z kurczakiem po tajsku

Tajskie czerwone curry z kurczakiem to pyszne, pikantne danie, które z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny.

Maki Sushi z Tuńczyka

Tuna Maki Sushi to rodzaj sushi z tuńczykiem i ryżem.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi to popularny rodzaj sushi, który składa się z grillowanego węgorza i ryżu.

Ebi Sushi

Ebi Sushi to japońska restauracja sushi zlokalizowana w Portland w stanie Oregon.

ryż z kurczakiem po hajnańsku

Hainanese Chicken Rice to popularne danie wywodzące się z prowincji Hainan w Chinach.

Okra Curry

Okra Curry to pikantne, pikantne danie wywodzące się z Indii.

Curry z mango i kokosa

Mango and Coconut Curry to słodko-słone danie, które łączy słodycz mango z bogactwem mleka kokosowego i pikantnością indyjskich przypraw.

Makaron Ramen po japońsku

Makaron ramen w stylu japońskim to rodzaj dania z makaronem, które pochodzi z Japonii i jest obecnie popularne na całym świecie.

Pikantny Tajski Makaron Orzechowy

Spicy Thai Peanut Noodles to aromatyczne i pikantne danie z makaronem, które pochodzi z Tajlandii.