Home > Recipe >  Łagodne indyjskie curry

Łagodne indyjskie curry

Łagodne indyjskie curry to rodzaj curry popularnego w Indiach. Jest zrobiony z mieszanki przypraw, ziół i innych składników i jest zwykle podawany z ryżem lub chlebem naan. Jest znany ze swojego łagodnego, ale aromatycznego smaku i jest ulubieńcem wielu indyjskich gospodarstw domowych. Stosowane składniki różnią się w zależności od regionu i mogą obejmować kminek, kolendrę, kurkumę, imbir, czosnek, kardamon, goździki i cynamon, a także różne inne przyprawy i zioła. Łagodne indyjskie curry jest zwykle gotowane w sosie lub sosie, dzięki czemu jest ulubionym daniem dla tych, którzy lubią łagodniejsze curry.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 2 łyżki garam masali
  • 1 łyżka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek i imbir i gotuj, aż zaczną pachnieć, około 1 minuty.
  • Step 3
    Wymieszaj garam masala, kminek, kurkumę, kolendrę, kardamon, cynamon, gałkę muszkatołową, chili w proszku i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 4
    Dodaj pomidory, bulion warzywny i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Step 5
    Mieszamy z kolendrą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podawać gorące z ugotowanym ryżem.

Comments

Anonymous
,
To łagodne indyjskie curry smakuje wyśmienicie! Kremowe mleko kokosowe doskonale łączy się ze złożonymi smakami imbiru i kolendry. Idealne na szybki i łatwy obiad w ciągu tygodnia!

More recipes

Japoński łosoś teriyaki

Japoński łosoś teriyaki to popularne danie wywodzące się z Japonii.

Wegańska miska sushi z tofu i mango

Wegańska miska sushi z tofu i mango to pyszny i pożywny posiłek, który idealnie sprawdzi się jako szybki i łatwy lunch lub kolacja.

Filipińskie Halo-Halo

Halo-halo to popularny filipiński deser, który można przetłumaczyć jako „mix-mix”.

Negitoro Roll Sushi

Negitoro Roll Sushi to rodzaj sushi, które składa się z tłustego tuńczyka lub toro i posiekanej szalotki.

Sezamowo-imbirowa wieprzowina i Bok Choy

Sezamowo-imbirowa wieprzowina i Bok Choy to aromatyczny i pożywny posiłek, który jest idealny na pracowity wieczór w tygodniu.

wietnamski Banh Xeo

Banh Xeo to tradycyjne wietnamskie pikantne ciasto z mąki ryżowej, kurkumy w proszku i wypełnione paskami wieprzowiny, krewetek i kiełków fasoli.

Kambodżańska Ryba Amok

Cambodian Fish Amok to popularne tradycyjne danie w Kambodży, przyrządzane z ryb, mleka kokosowego i przypraw.

Curry z mleka kokosowego

Curry z mleka kokosowego to popularne danie z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej.

Pad Thai z warzywami

Warzywny Pad Thai to tajskie danie z makaronem, które składa się ze smażonego makaronu ryżowego i różnych warzyw.