Home > Recipe >  vietnamesisk Pho

vietnamesisk Pho

Vietnamesisk Pho er en type nudelsuppe som er hjemmehørende i Vietnam. Den består av risnudler, en kjøttkraft laget av biff eller kylling, og urter og krydder som stjerneanis, kanel og ingefær. Retten serveres med en rekke tilbehør, inkludert limekiler, bønnespirer, thaibasilikum og chilipepper. Det er en populær gatemat i Vietnam, og er allment tilgjengelig på restauranter over hele verden. Pho nytes også som trøstemat, siden den er både smakfull og næringsrik.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 løk, i tynne skiver
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 1 kanelstang
  • 1 ts hele nellik
  • 6 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt fennikel
  • 1/2 ts malt stjerneanis
  • 2 laurbærblader
  • 1 pund ferske risnudler
  • 2 kopper julienerte gulrøtter
  • 2 kopper julienert selleri
  • 1 kopp mung bønnespirer
  • 1/2 kopp korianderblader
  • 2 lime, kuttet i terninger
  • 2 jalapenos, i skiver

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett ingefær, kanelstang og nellik og stek i 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett buljong, soyasaus, fiskesaus, brunt sukker, koriander, kardemomme, fennikel, stjerneanis og laurbærblader og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter.
  • Step 3
    Sil buljongen, kast de faste stoffene. Ha buljongen tilbake i kjelen og kok opp på middels høy varme.
  • Step 4
    Tilsett nudlene og kok til de er myke, ca 5 minutter. Tilsett gulrøtter, selleri og bønnespirer og kok i 3 minutter.
  • Step 5
    Fordel suppen i 4 boller og pynt med korianderblader, limeskiver og jalapenoskiver.

Comments

Anonymous
,
Vietnamesisk Pho er helt deilig! Det er en duftende kjøttkraft fylt med nudler, urter og smakfulle proteiner som er perfekt for ethvert måltid. I tillegg er det raskt og enkelt å tilberede. Sterkt anbefalt!
Anonymous
,
Vietnamesisk Pho er en smaksrik, men enkel suppe. Balanse av urter og krydder gjør hver bit deilig og trøstende! Perfekt for en regnværsdag!
Anonymous
,
Vietnamesisk Pho er den perfekte komfortmaten! Buljongen er klar og smakfull med mye urter og krydder. Nudlene er tilberedt akkurat med en fin seig tekstur. En flott oppskrift å lage hjemme!

More recipes

Japansk biff karri

Japanese Beef Curry er en klassisk japansk rett som er laget med biff, poteter, gulrøtter og løk tilberedt i en smakfull karrisaus.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.

Filippinsk kylling Tinola

Chicken Tinola er en tradisjonell filippinsk supperett som består av kylling, grønn papaya og ingefær tilberedt i en lett buljong.

Malaysiske Nasi Lemak

Malaysisk Nasi Lemak er en tradisjonell malaysisk rett som består av duftende ris kokt i kokosmelk, servert med en rekke tilbehør som stekt ansjos, peanøtter, hardkokte egg, agurkskiver og en krydret-søt chilipasta.

Saag Curry

Saag curry er en populær indisk rett, laget med en kombinasjon av kokt spinat, hvitløk, ingefær og krydder.

Lammekarri

Lammekarri er en solid og smakfull rett laget med lam, en rekke krydder og andre ingredienser som ingefær, hvitløk, løk og tomater.

Reker Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi er en klassisk type sushi roll som er veldig populær i Japan og rundt om i verden.

Japansk Yakitori

Yakitori er en japansk rett med grillede kyllingspyd.