Home > Recipe >  Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter. Grønnsakene kan tilberedes på en rekke måter, for eksempel sautering, damping eller steking. Selve karrien er laget med en blanding av krydder, inkludert spisskummen, koriander og gurkemeie. Cashewnøtter legges til karrien for en ekstra crunch og smak. Grønnsakskarri med cashewnøtter kan serveres som tilbehør, eller som hovedrett med ris eller naanbrød. Det er en deilig og sunn måte å nyte smakene fra India.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olje
  • 2 ss revet ingefær
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 løk, i terninger
  • 2 paprika, i terninger
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 1 ss karripulver
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/2 kopp ristede cashewnøtter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk og stek i 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett løk og paprika og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander og gurkemeie og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, tomater i terninger, kikerter, erter og cashewnøtter i gryten og kok opp. Kok i 10 minutter, eller til sausen er tyknet og grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa, med ekstra cashewnøtter og koriander til garnityr (valgfritt).

Comments

Anonymous
,
Denne grønnsakskarri med cashewnøtter var deilig! Den var full av smak, med en perfekt blanding av krydder og crunch fra cashewnøtter. En klar publikumsbehager!

More recipes

Vegetarisk Dragon Roll Sushi

Vegetarian Dragon Roll Sushi er en klassisk sushirull som er både smakfull og sunn.

Vegansk gresskar og linsekarri

Vegansk gresskar og linsekarri er en solid og smakfull rett som garantert vil glede enhver veganer eller vegetarianer.

Malaysisk røye Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow er en populær rett som består av flate risnudler som er rørt i lett soyasaus med hvitløk, chili, reker, hjerteskjell, bønnespirer og kinesisk pølse.

Malaysiske Nasi Lemak

Malaysisk Nasi Lemak er en tradisjonell malaysisk rett som består av duftende ris kokt i kokosmelk, servert med en rekke tilbehør som stekt ansjos, peanøtter, hardkokte egg, agurkskiver og en krydret-søt chilipasta.

Boston Roll Sushi

Boston Roll sushi er en populær sushirull som er laget med kokte reker, salat og majones.

Kinesisk stekt ris

Kinesisk stekt ris er en populær rett i kinesisk mat.

Japansk eggekrem

Japanese Egg Custard er en tradisjonell japansk dessert laget med egg, sukker og melk.

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia.

Vegansk sushibolle med tofu og avokado

Vegansk sushibolle med tofu og avokado er et deilig og sunt vegansk måltid som er perfekt til lunsj eller middag.