Home > Recipe >  Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter. Grønnsakene kan tilberedes på en rekke måter, for eksempel sautering, damping eller steking. Selve karrien er laget med en blanding av krydder, inkludert spisskummen, koriander og gurkemeie. Cashewnøtter legges til karrien for en ekstra crunch og smak. Grønnsakskarri med cashewnøtter kan serveres som tilbehør, eller som hovedrett med ris eller naanbrød. Det er en deilig og sunn måte å nyte smakene fra India.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olje
  • 2 ss revet ingefær
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 løk, i terninger
  • 2 paprika, i terninger
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 1 ss karripulver
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/2 kopp ristede cashewnøtter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk og stek i 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett løk og paprika og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander og gurkemeie og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, tomater i terninger, kikerter, erter og cashewnøtter i gryten og kok opp. Kok i 10 minutter, eller til sausen er tyknet og grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa, med ekstra cashewnøtter og koriander til garnityr (valgfritt).

Comments

Anonymous
,
Denne grønnsakskarri med cashewnøtter var deilig! Den var full av smak, med en perfekt blanding av krydder og crunch fra cashewnøtter. En klar publikumsbehager!

More recipes

Kinesisk søt og sur kylling

Kinesisk søt og sur kylling er en klassisk kinesisk rett som er sammensatt av kylling belagt i en sursøt saus.

Vegansk Sushi Burrito Bowl

Vegan Sushi Burrito Bowl er et deilig og næringsrikt plantebasert måltidsalternativ.

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær.

Indonesisk Gado Gado-salat

Gado Gado er en populær indonesisk salat laget med en rekke friske grønnsaker og en deilig peanøttsaus.

Japansk kylling Katsu Curry

Japansk kylling Katsu Curry er en populær rett i Japan.

Blomkål karri

Blomkålkarri er en deilig og næringsrik indisk rett laget med kokt blomkål, krydder og en rekke grønnsaker.

Blomkål og kokos karri

Blomkål og kokoskarri er en smaksrik og sunn indisk-inspirert rett.

Enkel lammekarri

Easy Lamb Curry er en enkel og smaksrik indisk rett som er perfekt for et raskt og enkelt kveldsmåltid.

Kyllingkarri med kokosmelk

Kyllingkarri med kokosmelk er en velsmakende rett som kombinerer duftende krydder med kremet kokosmelk for et smakfullt, trøstende måltid.