Home > Recipe >  Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter. Grønnsakene kan tilberedes på en rekke måter, for eksempel sautering, damping eller steking. Selve karrien er laget med en blanding av krydder, inkludert spisskummen, koriander og gurkemeie. Cashewnøtter legges til karrien for en ekstra crunch og smak. Grønnsakskarri med cashewnøtter kan serveres som tilbehør, eller som hovedrett med ris eller naanbrød. Det er en deilig og sunn måte å nyte smakene fra India.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olje
  • 2 ss revet ingefær
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 løk, i terninger
  • 2 paprika, i terninger
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 1 ss karripulver
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/2 kopp ristede cashewnøtter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk og stek i 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett løk og paprika og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander og gurkemeie og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, tomater i terninger, kikerter, erter og cashewnøtter i gryten og kok opp. Kok i 10 minutter, eller til sausen er tyknet og grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa, med ekstra cashewnøtter og koriander til garnityr (valgfritt).

Comments

Anonymous
,
Denne grønnsakskarri med cashewnøtter var deilig! Den var full av smak, med en perfekt blanding av krydder og crunch fra cashewnøtter. En klar publikumsbehager!

More recipes

Eggdråpesuppe

Eggdråpesuppe er en tradisjonell kinesisk suppe laget med sammenpisket egg, kyllingbuljong og grønnsaker.

Tunfisk og agurkrullsushi

Tunfisk- og agurkrullsushi er en type sushirull som kombinerer to klassiske smaker i en deilig rett.

Krydret Tofu Rør-Fry

Spicy Tofu Stir-Fry er en smaksrik og allsidig rett som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

Thai kyllingsuppe med kokosmelk

Thai kyllingsuppe med kokosmelk er en tradisjonell thailandsk rett som er en favoritt blant både lokalbefolkningen og turister.

Japansk kylling Katsu

Japanese Chicken Katsu er en populær japansk rett som består av en frityrstekt kyllingkotelett belagt med Panko-brødsmuler.

Vegansk sushibolle med agurk og reddik

Vegansk sushibolle med agurk og reddik er en smaksrik, plantebasert variant av den klassiske japanske retten.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk stekt blomkål er en deilig, velsmakende rett som kombinerer crunchen av stekt blomkål med de krydrede, søte smakene fra koreansk mat.

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil.

Kinesisk Dim Sum

Kinesisk dim sum er en type mat som har sin opprinnelse i den kantonesiske regionen i det sørlige Kina.