Home > Recipe >  Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter. Grønnsakene kan tilberedes på en rekke måter, for eksempel sautering, damping eller steking. Selve karrien er laget med en blanding av krydder, inkludert spisskummen, koriander og gurkemeie. Cashewnøtter legges til karrien for en ekstra crunch og smak. Grønnsakskarri med cashewnøtter kan serveres som tilbehør, eller som hovedrett med ris eller naanbrød. Det er en deilig og sunn måte å nyte smakene fra India.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olje
  • 2 ss revet ingefær
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 løk, i terninger
  • 2 paprika, i terninger
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 1 ss karripulver
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/2 kopp ristede cashewnøtter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk og stek i 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett løk og paprika og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander og gurkemeie og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, tomater i terninger, kikerter, erter og cashewnøtter i gryten og kok opp. Kok i 10 minutter, eller til sausen er tyknet og grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa, med ekstra cashewnøtter og koriander til garnityr (valgfritt).

Comments

Anonymous
,
Denne grønnsakskarri med cashewnøtter var deilig! Den var full av smak, med en perfekt blanding av krydder og crunch fra cashewnøtter. En klar publikumsbehager!

More recipes

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn vegansk rett som kombinerer søte gulrøtter med en duftende blanding av krydder og kremet kokosmelk.

Krydret thailandske peanøttnudler

Spicy Thai Peanut Noodles er en smaksrik og krydret nudelrett som har sin opprinnelse i Thailand.

Vegansk karritofu og grønnkål

Vegan Curried Tofu and Kale er en næringsrik rett som kombinerer smakene fra tradisjonell indisk mat med en vegansk vri.

Thai grønn karri med reker

Thai grønn karri med reker er en populær rett i Thailand, og en av de mest elskede thairettene rundt om i verden.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi er en type sushirull laget med soft-shell krabbe.

Alaska Roll Sushi

Alaska Roll Sushi er en populær sushirull i USA.

Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri er en deilig og sunn indisk karrirett laget med ristede gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder.

Krydret Thai nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl er en rask og smakfull rett som garantert vil friste smaksløkene.

Grønnsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi er en populær rett i japansk mat.