Home > Recipe >  Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokoskarri er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er perfekt for en rask og enkel kveldsmiddag. Denne retten er laget med grønnkål, kokosmelk og et utvalg krydder for å lage en deilig og smakfull karri. Kombinasjonen av grønnkål og kokos skaper en kremet og smaksrik saus som er perfekt for å skje over en seng med dampet ris. Denne veganske retten er full av vitaminer og mineraler og vil garantert bli en favoritt i husholdningen din.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 2 kopper grønnkål, hakket
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen og kajennepepper og stek i ytterligere et minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelk, grønnsaksbuljong, terninger av tomater og kikerter. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett grønnkål og koriander og kok i ytterligere 5 minutter til grønnkålen er visnet.
  • Step 5
    Serveres varm med ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske grønnkålen og kokosnøttkarrien er et deilig, sunt alternativ. Den er spekket med smak, og det er en solid og trøstende rett. Det er enkelt å lage og flott for alle å glede seg over!

More recipes

Maki Sushi

Maki sushi er en type sushirulle som lages ved å pakke et ark med nori (tørket tang) rundt et fyll av ris og andre ingredienser som fisk, grønnsaker og krydder.

Grønn kokos kylling karri

Green Coconut Chicken Curry er en populær rett fra Sør-India.

Tomat karri

Tomato Curry er en krydret, syrlig og smakfull indisk rett.

Asiatisk biff og brokkoli

Asian Beef & Broccoli er en populær kinesisk-amerikansk rett som er laget med biff, brokkoli og en smaksrik saus.

Linsekarri

Linsekarri er en solid og smaksrik rett som er enkel å lage.

Opprørt svinekjøtt og brokkoli

Rørt svinekjøtt og brokkoli er en enkel og deilig rett som passer perfekt for travle ukekvelder.

Singapore chili krabbe

Singapore Chilli Crab er en populær sjømatrett i Singapore.

Vegansk tomat- og linsekarri

Vegansk tomat- og linsekarri er en enkel og deilig rett som passer utmerket for alle som følger et vegansk kosthold.

Vegansk kikertpotet karri

Vegansk kikertpotetkarri er en smaksrik, veganvennlig karrirett som passer perfekt til ethvert måltid eller anledning.