Home > Recipe >  Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokoskarri er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er perfekt for en rask og enkel kveldsmiddag. Denne retten er laget med grønnkål, kokosmelk og et utvalg krydder for å lage en deilig og smakfull karri. Kombinasjonen av grønnkål og kokos skaper en kremet og smaksrik saus som er perfekt for å skje over en seng med dampet ris. Denne veganske retten er full av vitaminer og mineraler og vil garantert bli en favoritt i husholdningen din.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 2 kopper grønnkål, hakket
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen og kajennepepper og stek i ytterligere et minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelk, grønnsaksbuljong, terninger av tomater og kikerter. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett grønnkål og koriander og kok i ytterligere 5 minutter til grønnkålen er visnet.
  • Step 5
    Serveres varm med ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske grønnkålen og kokosnøttkarrien er et deilig, sunt alternativ. Den er spekket med smak, og det er en solid og trøstende rett. Det er enkelt å lage og flott for alle å glede seg over!

More recipes

Grønnsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi er en populær rett i japansk mat.

Vegetarisk sushisalatruller

Vegetarisk sushisalatruller er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten fisken.

Linsekarri

Linsekarri er en solid og smaksrik rett som er enkel å lage.

Vegansk kokosnøttkarri

Vegan Coconut Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en kombinasjon av krydder og urter, tilberedt i en krydret kokosbasert saus.

Koreansk svinekjøtt Bulgogi

Koreansk svinekjøtt Bulgogi er en populær koreansk rett som er laget med marinert svinekjøtt som er grillet eller stekt.

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus.

Kokosfisk karri

Kokosfiskkarri er en smaksrik og aromatisk rett som er populær i indiske og andre sørasiatiske retter.

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker.

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.