Home > Recipe >  Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokoskarri er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er perfekt for en rask og enkel kveldsmiddag. Denne retten er laget med grønnkål, kokosmelk og et utvalg krydder for å lage en deilig og smakfull karri. Kombinasjonen av grønnkål og kokos skaper en kremet og smaksrik saus som er perfekt for å skje over en seng med dampet ris. Denne veganske retten er full av vitaminer og mineraler og vil garantert bli en favoritt i husholdningen din.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 2 kopper grønnkål, hakket
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen og kajennepepper og stek i ytterligere et minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelk, grønnsaksbuljong, terninger av tomater og kikerter. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett grønnkål og koriander og kok i ytterligere 5 minutter til grønnkålen er visnet.
  • Step 5
    Serveres varm med ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske grønnkålen og kokosnøttkarrien er et deilig, sunt alternativ. Den er spekket med smak, og det er en solid og trøstende rett. Det er enkelt å lage og flott for alle å glede seg over!

More recipes

Vegetabilsk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll er en tradisjonell japansk rett laget med en rekke grønnsaker og sushiris.

Sesam-ingefær svinekjøtt og bok choy

Sesam-ingefær svinekjøtt og Bok Choy er et smaksrikt og næringsrikt måltid som er perfekt for en travel ukekveld.

Krydrede sesamnudler med kylling

Krydrede sesamnudler med kylling er en smakfull, velsmakende rett som kombinerer den nøtteaktige smaken av sesam med krydret fra chilipepper.

Laks Sushi

Salmon Sushi er en type sushirett laget med rå laks kombinert med vineddikert ris.

Krydret Tofu Rør-Fry

Spicy Tofu Stir-Fry er en smaksrik og allsidig rett som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

Sursøt kylling

Søt og sur kylling er en populær rett i kinesisk mat.

Vermicelli-skåler i vietnamesisk stil

Vermicelliboller i vietnamesisk stil er en populær og deilig rett som ofte serveres som hovedrett.

Kyllingkarri med kokosmelk

Kyllingkarri med kokosmelk er en velsmakende rett som kombinerer duftende krydder med kremet kokosmelk for et smakfullt, trøstende måltid.

Filippinsk Adobo kylling

Filipino Adobo Chicken er en klassisk filippinsk rett laget med kylling, hvitløk, eddik og soyasaus.