Home > Recipe >  Vegansk rød karri

Vegansk rød karri

Vegan Red Curry er en velsmakende og krydret karrirett i thailandsk stil laget med en rekke ingredienser, inkludert kokosmelk, rød karripasta og grønnsaker. Retten serveres vanligvis over jasminris og pyntes med fersk koriander og lime. Den kan lages med tofu, tempeh, vegansk mock-kjøtt eller bare grønnsaker for et deilig og næringsrikt vegansk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss kokosolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 1 ss rød karripasta
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 paprika, i terninger
  • 1 kopp brokkolibuketter
  • 1 kopp babymais
  • 1/2 kopp grønne bønner
  • 1/2 kopp snøerter
  • 1/2 kopp bambusskudd
  • 2 ss tamari eller soyasaus
  • 1 ss kokossukker eller brunt sukker
  • 2 ss ferskpresset limejuice

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett karripasta, kokosmelk, paprika, brokkoli, babymais, grønne bønner, snøerter og bambusskudd. Rør for å kombinere og kok opp.
  • Step 4
    La småkoke i 10 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Rør inn tamari, kokossukker og limejuice. Smak til og juster eventuelt krydderet.
  • Step 6
    Server varm med kokt jasminris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske røde karrien har en fantastisk smak! Blandingen av kremet kokosnøtt, aromatiske krydder og saftig lime gir en utrolig smakfull rett. Anbefaler sterkt.

More recipes

Laks Sushi

Salmon Sushi er en type sushirett laget med rå laks kombinert med vineddikert ris.

Karri Ris

Curry Rice er en populær komfortmat i Japan.

Krydret koreansk røre

Spicy Korean Stir-Fry er en deilig, krydret rett som kombinerer smakene fra Korea, som gochujang, med grønnsaker og proteiner.

Krydret nudler i koreansk stil

Krydret nudler i koreansk stil er en deilig og krydret nudelrett som er populær i Sør-Korea.

Grønn kokos kylling karri

Green Coconut Chicken Curry er en populær rett fra Sør-India.

Vegetarisk sushisalatruller

Vegetarisk sushisalatruller er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten fisken.

Thai fiskekaker

Thai fiskekaker er en tradisjonell rett fra Thailand.

Vegansk Spicy Tuna Sushi Roll

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll er et vegansk-vennlig alternativ til tradisjonelle sushi-ruller.

Grønnsak og kikertkarri

Grønnsaks- og kikertkarri er en populær indisk rett som er både deilig og sunn.