Home > Recipe >  Vegansk rød karri

Vegansk rød karri

Vegan Red Curry er en velsmakende og krydret karrirett i thailandsk stil laget med en rekke ingredienser, inkludert kokosmelk, rød karripasta og grønnsaker. Retten serveres vanligvis over jasminris og pyntes med fersk koriander og lime. Den kan lages med tofu, tempeh, vegansk mock-kjøtt eller bare grønnsaker for et deilig og næringsrikt vegansk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss kokosolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 1 ss rød karripasta
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 paprika, i terninger
  • 1 kopp brokkolibuketter
  • 1 kopp babymais
  • 1/2 kopp grønne bønner
  • 1/2 kopp snøerter
  • 1/2 kopp bambusskudd
  • 2 ss tamari eller soyasaus
  • 1 ss kokossukker eller brunt sukker
  • 2 ss ferskpresset limejuice

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett karripasta, kokosmelk, paprika, brokkoli, babymais, grønne bønner, snøerter og bambusskudd. Rør for å kombinere og kok opp.
  • Step 4
    La småkoke i 10 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Rør inn tamari, kokossukker og limejuice. Smak til og juster eventuelt krydderet.
  • Step 6
    Server varm med kokt jasminris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske røde karrien har en fantastisk smak! Blandingen av kremet kokosnøtt, aromatiske krydder og saftig lime gir en utrolig smakfull rett. Anbefaler sterkt.

More recipes

Grillet tofu satay

Grillet Tofu Satay er en deilig vegansk rett som garantert vil glede! Den er laget med marinerte grillede tofuterninger og servert med en smakfull peanøttsaus.

Vegetarisk Sushi Sandwich

Vegetarisk Sushi Sandwich er en enkel og deilig måte å nyte en klassisk sushirulle uten å måtte trille den.

Enkel aubergine karri

Easy Aubergine Curry er en deilig og smakfull indisk rett som er perfekt for travle ukekvelder.

Linsekarri

Linsekarri er en solid og smaksrik rett som er enkel å lage.

Japanske sushiruller

Japanske sushiruller er en type sushirett laget av eddikert sushiris og forskjellige andre ingredienser, som sjømat, grønnsaker og noen ganger tropiske frukter.

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder.

Kokos linsekarri med spinat

Kokoslinsekarri med spinat er en vegansk og glutenfri rett som er full av smak og næring.

Mild kylling karri

Mild Chicken Curry er en populær indisk rett som er laget med en blanding av krydder og kokosmelk.

Svinekoteletter i vietnamesisk stil med ris

Svinekoteletter i vietnamesisk stil med ris er en deilig og lett å lage rett som er perfekt for alle kvelder i uken.