Home > Recipe >  Vegansk rød karri

Vegansk rød karri

Vegan Red Curry er en velsmakende og krydret karrirett i thailandsk stil laget med en rekke ingredienser, inkludert kokosmelk, rød karripasta og grønnsaker. Retten serveres vanligvis over jasminris og pyntes med fersk koriander og lime. Den kan lages med tofu, tempeh, vegansk mock-kjøtt eller bare grønnsaker for et deilig og næringsrikt vegansk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss kokosolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 1 ss rød karripasta
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 paprika, i terninger
  • 1 kopp brokkolibuketter
  • 1 kopp babymais
  • 1/2 kopp grønne bønner
  • 1/2 kopp snøerter
  • 1/2 kopp bambusskudd
  • 2 ss tamari eller soyasaus
  • 1 ss kokossukker eller brunt sukker
  • 2 ss ferskpresset limejuice

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett karripasta, kokosmelk, paprika, brokkoli, babymais, grønne bønner, snøerter og bambusskudd. Rør for å kombinere og kok opp.
  • Step 4
    La småkoke i 10 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Rør inn tamari, kokossukker og limejuice. Smak til og juster eventuelt krydderet.
  • Step 6
    Server varm med kokt jasminris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske røde karrien har en fantastisk smak! Blandingen av kremet kokosnøtt, aromatiske krydder og saftig lime gir en utrolig smakfull rett. Anbefaler sterkt.

More recipes

Crab Stick Nigiri Sushi

Crab Stick nigiri sushi er en type sushi som er laget med kokt, imitert krabbekjøtt som er formet og presset til en tynn stokk.

Reker Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi er en klassisk type sushi roll som er veldig populær i Japan og rundt om i verden.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi er en populær sushirull laget med røkt laks, kremost og agurk.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi er en type sushi som har kokte reker som hovedingrediens.

Opprørt biff og brokkoli

Rørt biff og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som har blitt populær over hele verden.

Vegansk ert- og potetkarri

Vegansk ert- og potetkarri er en deilig, plantebasert rett som er perfekt for et koselig måltid.

Filippinsk kylling Adobo

Kylling Adobo er en populær filippinsk rett som regnes som nasjonalretten til Filippinene.

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry er en populær vegansk rett med opprinnelse i Japan.