Home > Recipe >  Vegansk Red Bean Curry

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker. Retten er et smaksrikt, solid og tilfredsstillende måltid som kan serveres som hovedrett eller siderett. Den serveres vanligvis med ris, naan, chapati eller pitabrød. Smaken av karrien forsterkes med tilsetning av aromater som hvitløk, ingefær og løk, samt varmende krydder som spisskummen, koriander og chilipulver. Denne retten kan tilpasses for å passe individuelle kostholdsbehov og preferanser, noe som gjør den til et allsidig og sunt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts karripulver
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 (14,5 oz) bokser hakkede tomater
  • 1 (15 oz) boks røde kidneybønner, drenert og skylt
  • 1 (15 oz) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk, spisskummen, koriander, karripulver, garam masala, gurkemeie, kanel og cayennepepper. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater i terninger, røde kidneybønner, kikerter og kokosmelk. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Server med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske rødbønnekarrien er guddommelig! Det er så smakfullt med masse gode krydder. Bønnene tilberedes akkurat og de blander seg perfekt!

More recipes

Sushi med ål og agurkrull

Ål- og agurkrullsushi er en type sushirull med grillet ål og agurk.

asiatisk hakket salat

Asiatisk hakket salat er en smaksrik og lett salat som er perfekt for en rask middag eller lunsj.

Malaysiske Nasi Lemak

Malaysisk Nasi Lemak er en tradisjonell malaysisk rett som består av duftende ris kokt i kokosmelk, servert med en rekke tilbehør som stekt ansjos, peanøtter, hardkokte egg, agurkskiver og en krydret-søt chilipasta.

Japansk Tempura

Japansk Tempura er en populær rett laget av mørbanket og frityrstekt sjømat eller grønnsaker.

Japansk Ramen

Japansk Ramen er en type nudelsuppe som har sin opprinnelse i Kina, men har blitt en populær rett i Japan.

Vegansk thai karri

Vegansk Thai Curry er en deilig og smakfull rett som er laget med en kombinasjon av kokosmelk, grønnsaker og krydder.

Sommerruller i vietnamesisk stil

Sommerkuller i vietnamesisk stil er en lett og forfriskende rett som er perfekt for varme sommerdager.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi er en type sushirull som er populær i Japan.

Vegansk Sushi Sandwich

Vegan Sushi Sandwich er en deilig, sunn og lett å lage sandwich som er perfekt for et raskt måltid eller mellommåltid.