Home > Recipe >  Vegansk Red Bean Curry

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker. Retten er et smaksrikt, solid og tilfredsstillende måltid som kan serveres som hovedrett eller siderett. Den serveres vanligvis med ris, naan, chapati eller pitabrød. Smaken av karrien forsterkes med tilsetning av aromater som hvitløk, ingefær og løk, samt varmende krydder som spisskummen, koriander og chilipulver. Denne retten kan tilpasses for å passe individuelle kostholdsbehov og preferanser, noe som gjør den til et allsidig og sunt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts karripulver
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 (14,5 oz) bokser hakkede tomater
  • 1 (15 oz) boks røde kidneybønner, drenert og skylt
  • 1 (15 oz) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk, spisskummen, koriander, karripulver, garam masala, gurkemeie, kanel og cayennepepper. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater i terninger, røde kidneybønner, kikerter og kokosmelk. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Server med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske rødbønnekarrien er guddommelig! Det er så smakfullt med masse gode krydder. Bønnene tilberedes akkurat og de blander seg perfekt!

More recipes

biffskål i koreansk stil

Beef Bowl i koreansk stil er en populær rett i Korea, ofte servert som et måltid med én rett.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi er en populær type sushirull som er laget med ferskvannsål.

Gulrot og koriander karri

Gulrot og koriander karri er en deilig vegetarrett som er enkel å lage og full av smak.

Koreansk Bulgogi-burger

Koreansk Bulgogi Burger er en klassisk koreansk rett laget av marinert biff, tilberedt og servert i en burgerbolle.

Kinesisk Five Spice Tofu

Chinese Five Spice Tofu er en elsket rett i kinesisk mat.

Vegetarisk sushi sashimi bolle

Vegetarisk Sushi Sashimi Bowl er en deilig og sunn japansk rett som kombinerer ulike grønnsaker, ris og andre ingredienser for å lage et smakfullt måltid.

Thai-stil stekt ris med reker

Fried Rice i Thai-stil med reker er en deilig og smakfull rett som garantert vil behage.

Hoisin-glaserte svine- og risboller

Hoisin-glaserte svine- og risboller er et deilig og lett å lage måltid som kombinerer sødmen til hoisinsaus med den velsmakende smaken av svinekjøtt.

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær.