Home > Recipe > Vegansk Red Bean Curry

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker. Retten er et smaksrikt, solid og tilfredsstillende måltid som kan serveres som hovedrett eller siderett. Den serveres vanligvis med ris, naan, chapati eller pitabrød. Smaken av karrien forsterkes med tilsetning av aromater som hvitløk, ingefær og løk, samt varmende krydder som spisskummen, koriander og chilipulver. Denne retten kan tilpasses for å passe individuelle kostholdsbehov og preferanser, noe som gjør den til et allsidig og sunt måltid.

Ingredients (2 Persons)

1 ss olivenolje
1 løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1 ts karripulver
1 ts garam masala
1/2 ts malt gurkemeie
1/2 ts malt kanel
1/2 ts kajennepepper
2 (14,5 oz) bokser hakkede tomater
1 (15 oz) boks røde kidneybønner, drenert og skylt
1 (15 oz) boks kikerter, drenert og skylt
1 kopp kokosmelk
Salt og pepper, etter smak

Directions

Step 1

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
Step 2

Rør inn hvitløk, spisskummen, koriander, karripulver, garam masala, gurkemeie, kanel og cayennepepper. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
Step 3

Tilsett tomater i terninger, røde kidneybønner, kikerter og kokosmelk. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til.
Step 4

Smak til med salt og pepper, etter smak. Server med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous

Denne veganske rødbønnekarrien er guddommelig! Det er så smakfullt med masse gode krydder. Bønnene tilberedes akkurat og de blander seg perfekt!

More recipes

Asiatisk biff og brokkoli

Asian Beef & Broccoli er en populær kinesisk-amerikansk rett som er laget med biff, brokkoli og en smaksrik saus.

Reke Sashimi

Rekesashimi er en japansk rett som består av rå reker, vanligvis servert med en rekke krydder.

Inari Sushi

Inari sushi er en type sushi som vanligvis lages med frityrstekte tofulommer fylt med sushiris og en rekke andre ingredienser som grønnsaker, sjømat og egg.