Home > Recipe >  Vegansk Red Bean Curry

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker. Retten er et smaksrikt, solid og tilfredsstillende måltid som kan serveres som hovedrett eller siderett. Den serveres vanligvis med ris, naan, chapati eller pitabrød. Smaken av karrien forsterkes med tilsetning av aromater som hvitløk, ingefær og løk, samt varmende krydder som spisskummen, koriander og chilipulver. Denne retten kan tilpasses for å passe individuelle kostholdsbehov og preferanser, noe som gjør den til et allsidig og sunt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts karripulver
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 (14,5 oz) bokser hakkede tomater
  • 1 (15 oz) boks røde kidneybønner, drenert og skylt
  • 1 (15 oz) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk, spisskummen, koriander, karripulver, garam masala, gurkemeie, kanel og cayennepepper. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater i terninger, røde kidneybønner, kikerter og kokosmelk. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Server med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske rødbønnekarrien er guddommelig! Det er så smakfullt med masse gode krydder. Bønnene tilberedes akkurat og de blander seg perfekt!

More recipes

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice er en deilig og populær tradisjonell dessert i Thailand.

Malaysisk laksa

Malaysisk Laksa er en krydret nudelsupperett som er populær i Malaysia og Singapore.

Gresskar og kikertkarri

Gresskar og kikertkarri er en indisk-inspirert rett som er full av smak og næring.

Vegansk Spicy Tuna Sushi Roll

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll er et vegansk-vennlig alternativ til tradisjonelle sushi-ruller.

Hoisin-glaserte svine- og risboller

Hoisin-glaserte svine- og risboller er et deilig og lett å lage måltid som kombinerer sødmen til hoisinsaus med den velsmakende smaken av svinekjøtt.

Kinesisk aubergine med hvitløkssaus

Kinesisk aubergine med hvitløkssaus er en populær kinesisk rett som består av aubergine tilberedt i en velsmakende hvitløkssaus.

Thai rød karri med tofu

Thai rød karri med tofu er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer de pikante, aromatiske smakene av thailandsk rød karri med den milde, nøtteaktige smaken av tofu.

Stekt Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi er en populær japansk rett laget ved å pakke en tynn skive stekt tofu inn i nori-tang og deretter rulle den sammen med sushi-ris og andre ingredienser du velger.

Blomkål kokos karri

Blomkål Coconut Curry er en deilig og smaksrik vegansk rett som er laget med kokosmelk og krydder.