Home > Recipe >  Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri er et solid og næringsrikt vegansk måltid som er enkelt å lage og fullt av smak. Denne karrien er laget med butternut squash, kidneybønner, løk, hvitløk og krydder, tilberedt i en smakfull kokosmelkbasert saus. Squashen og bønnene gir tekstur og kremethet til retten, mens krydderne gir den en unik dybde av smak. Denne retten er perfekt for en koselig middag, servert med litt varm naan eller ris.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts karripulver
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1/2 ts salt
  • 1 stor butternut squash, skrellet, frøsådd og kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger
  • 1 boks (15 gram) svarte bønner, skyllet og drenert
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Kokt hvit eller brun ris, til servering

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, spisskummen, koriander, karripulver, gurkemeie, kanel, cayennepepper og salt og rør for å kombinere. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett squash, kokosmelk, tomater i terninger og svarte bønner i gryten. La blandingen småkoke og kok i 15-20 minutter, til squashen er mør.
  • Step 4
    Rør inn koriander og server over kokt ris.

Comments

Anonymous
,
Deilig og solid vegetarisk karri! Den er full av smak og fullpakket med squash, bønner og aromatiske krydder. Enkel å lage og enda bedre dagen etter. En må prøve!
Anonymous
,
Denne vegetariske squash- og bønnekarrien er solid og smakfull; den er lastet med søt squash, proteinfylte bønner, en saftig tomatsaus og varmende krydder. Sterkt anbefalt!

More recipes

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Thai rød karri med grønnsaker

Thai rød karri med grønnsaker er en duftende og smakfull rett laget med en kombinasjon av kokosmelk, thailandsk rød karripasta og grønnsaker.

Kinesisk Dim Sum

Kinesisk dim sum er en type mat som har sin opprinnelse i den kantonesiske regionen i det sørlige Kina.

Japanske Ramen-nudler

Japanske Ramen-nudler er en type nudelrett som har sin opprinnelse i Japan.

Stek reker og asparges

Reker og asparges Stir-Fry er en deilig og sunn rett som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

Biff og asparges røre

Stir-Fry biff og asparges er en klassisk kinesisk rett som er enkel å tilberede og fullpakket med smak.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt.

Biff og Kimchi-gryte i koreansk stil

Koreansk biff og Kimchi Stew er en tradisjonell koreansk rett som kombinerer to hovedingredienser: biff og kimchi.

Kinesisk biff og brokkoli

Kinesisk biff og brokkoli er en populær rett i kinesisk mat.