Home > Recipe >  Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri er et solid og næringsrikt vegansk måltid som er enkelt å lage og fullt av smak. Denne karrien er laget med butternut squash, kidneybønner, løk, hvitløk og krydder, tilberedt i en smakfull kokosmelkbasert saus. Squashen og bønnene gir tekstur og kremethet til retten, mens krydderne gir den en unik dybde av smak. Denne retten er perfekt for en koselig middag, servert med litt varm naan eller ris.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts karripulver
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1/2 ts salt
  • 1 stor butternut squash, skrellet, frøsådd og kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger
  • 1 boks (15 gram) svarte bønner, skyllet og drenert
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Kokt hvit eller brun ris, til servering

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, spisskummen, koriander, karripulver, gurkemeie, kanel, cayennepepper og salt og rør for å kombinere. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett squash, kokosmelk, tomater i terninger og svarte bønner i gryten. La blandingen småkoke og kok i 15-20 minutter, til squashen er mør.
  • Step 4
    Rør inn koriander og server over kokt ris.

Comments

Anonymous
,
Deilig og solid vegetarisk karri! Den er full av smak og fullpakket med squash, bønner og aromatiske krydder. Enkel å lage og enda bedre dagen etter. En må prøve!
Anonymous
,
Denne vegetariske squash- og bønnekarrien er solid og smakfull; den er lastet med søt squash, proteinfylte bønner, en saftig tomatsaus og varmende krydder. Sterkt anbefalt!

More recipes

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som serveres på mange kinesiske restauranter rundt om i verden.

Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri er en smaksrik og sunn rett.

Wokte asiatiske grønnsaker

Wokte asiatiske grønnsaker er en klassisk rett som er en stift i mange asiatiske retter.

Karri grønnsaksuppe

Karri grønnsaksuppe er en solid og smaksrik suppe laget med en blanding av grønnsaker, karrikrydder og buljong.

vietnamesisk Bún Chả

Bún Chả er en vietnamesisk rett som består av grillet svinekjøtt og hvite ris vermicelli nudler servert i en søt og velsmakende kjøttkraft.

Karried linsesuppe

Curried Lentil Suppe er en solid og smaksrik vegansk suppe laget med linser, karripulver og andre smakfulle krydder.

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman beef curry er en moderat krydret karrirett som er populær i Thailand.

Vegansk Spicy Tuna Sushi Roll

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll er et vegansk-vennlig alternativ til tradisjonelle sushi-ruller.