Home > Recipe >  Vegetabilsk kokos karri

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull. Det er en veganervennlig rett som er laget med en base av kokosmelk, grønnsaker og en blanding av aromatiske krydder. Grønnsakene som brukes i denne karrien kan variere avhengig av sesong, men de er vanligvis en kombinasjon av poteter, gulrøtter, grønne bønner og paprika. Karrien er deretter ferdig med en rekke aromatiske krydder som ingefær, hvitløk, gurkemeie, spisskummen og chilipulver. Tilsetningen av disse krydderne gir et ekstra lag med smak til denne retten, noe som gjør den både velsmakende og tilfredsstillende. Vegetabilsk kokosnøttkarri er en fin måte å nyte et sunt og deilig måltid på.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finrevet
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 kopper poteter i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn gurkemeie, spisskummen, koriander og kajennepepper og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong, poteter, paprika og frosne erter og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 20 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Coconut Curry er et deilig måltid fullpakket med saftige smaker. Kokosnøtten skaper en kremet, rik konsistens og grønnsakene gir fantastisk tekstur. Det er et enkelt, sunt måltid som garantert vil bli en hit hos alle!

More recipes

Thai Tom Yum-suppe

Thai Tom Yum Suppe er en populær og tradisjonell thaisuppe.

Reker Avokado Sushi Roll

Reker avokado sushiruller er en deilig og sunn sushirett.

Vietnamesisk krabbesuppe

Vietnamesisk krabbesuppe, eller Canh Cua, er en populær vietnamesisk supperett laget med krabbe og en smaksrik kjøttkraft.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi er en type japansk sushi som består av et stykke rå fisk eller annen sjømat over en seng med vineddiket ris.

Indonesiske stekte nudler

Indonesiske stekte nudler er en populær rett i Indonesia som består av stekte nudler med grønnsaker, kjøtt, sjømat og krydder.

Salatomslag i asiatisk stil

Salatwraps i asiatisk stil er en deilig, sunn og lett å lage rett som kan tilpasses med en rekke smaker.

Vegansk søtpotet og grønnkålkarri

Vegansk søtpotet og grønnkålkarri er en deilig og sunn vegansk rett.

Sushi med agurkrull

Agurkrullsushi er en type sushirull som består av tynne agurkskiver pakket inn i et tynt ark med nori (tang) og noen ganger sushiris.

Vegansk Sushi Sandwich

Vegan Sushi Sandwich er en deilig, sunn og lett å lage sandwich som er perfekt for et raskt måltid eller mellommåltid.