Home > Recipe >  Vegetabilsk kokos karri

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull. Det er en veganervennlig rett som er laget med en base av kokosmelk, grønnsaker og en blanding av aromatiske krydder. Grønnsakene som brukes i denne karrien kan variere avhengig av sesong, men de er vanligvis en kombinasjon av poteter, gulrøtter, grønne bønner og paprika. Karrien er deretter ferdig med en rekke aromatiske krydder som ingefær, hvitløk, gurkemeie, spisskummen og chilipulver. Tilsetningen av disse krydderne gir et ekstra lag med smak til denne retten, noe som gjør den både velsmakende og tilfredsstillende. Vegetabilsk kokosnøttkarri er en fin måte å nyte et sunt og deilig måltid på.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finrevet
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 kopper poteter i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn gurkemeie, spisskummen, koriander og kajennepepper og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong, poteter, paprika og frosne erter og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 20 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Coconut Curry er et deilig måltid fullpakket med saftige smaker. Kokosnøtten skaper en kremet, rik konsistens og grønnsakene gir fantastisk tekstur. Det er et enkelt, sunt måltid som garantert vil bli en hit hos alle!

More recipes

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med rå tunfisk.

Karri Butternut Squash Suppe

Curried Butternut Squash Suppe er en kremet, velsmakende og deilig suppe som er et perfekt høstmåltid.

Fiskekarri

Fiskekarri er en tradisjonell rett laget ved å tilberede fisk i en saus av krydder og andre ingredienser.

Vegetarisk Sushi Burrito-skål med avokado og kål

Vegetarisk Sushi Burrito Bowl med avokado og kål er et lett å lage, sunt måltid som er perfekt til lunsj eller middag.

Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokoskarri er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er perfekt for en rask og enkel kveldsmiddag.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og reddik

Veganske sushiburritos er en deilig og sunn måte å nyte en unik vri på sushi.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi er en type sushirull som er populær i Japan.

Sesam-ingefær kylling og brokkoli

Sesam-ingefærkylling og brokkoli er en deilig, smaksfylt rett som er perfekt for en rask kveldsmiddag.

Sesamkylling

Sesamkylling er en populær kinesisk rett som består av frityrstekte kyllingbiter belagt med en søt og velsmakende sesamsaus.