Home > Recipe >  Vegetabilsk kokos karri

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull. Det er en veganervennlig rett som er laget med en base av kokosmelk, grønnsaker og en blanding av aromatiske krydder. Grønnsakene som brukes i denne karrien kan variere avhengig av sesong, men de er vanligvis en kombinasjon av poteter, gulrøtter, grønne bønner og paprika. Karrien er deretter ferdig med en rekke aromatiske krydder som ingefær, hvitløk, gurkemeie, spisskummen og chilipulver. Tilsetningen av disse krydderne gir et ekstra lag med smak til denne retten, noe som gjør den både velsmakende og tilfredsstillende. Vegetabilsk kokosnøttkarri er en fin måte å nyte et sunt og deilig måltid på.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finrevet
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 kopper poteter i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn gurkemeie, spisskummen, koriander og kajennepepper og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong, poteter, paprika og frosne erter og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 20 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Coconut Curry er et deilig måltid fullpakket med saftige smaker. Kokosnøtten skaper en kremet, rik konsistens og grønnsakene gir fantastisk tekstur. Det er et enkelt, sunt måltid som garantert vil bli en hit hos alle!

More recipes

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med rå tunfisk.

Kokos rispudding

Kokosrispudding er en tradisjonell asiatisk dessert laget med en kombinasjon av ris, kokosmelk og sukker.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry er en populær rett i India og andre sørasiatiske land, vanligvis laget med grønn jackfruit, krydder, løk, tomat og en rekke andre ingredienser.

Reker Pad Thai

Shrimp Pad Thai er en klassisk thailandsk rett laget med stekte risnudler, reker, egg, grønn løk og bønnespirer, alt kastet i en velsmakende søt saus.

Indisk tomat og kikertkarri

Indisk tomat- og kikertkarri er en deilig vegansk rett som er populær i indisk mat.

Vegansk sushi fylt squash

Vegan Sushi Stuffed Squash er et deilig og sunt vegansk måltid som kombinerer to klassiske smaker.

Blomkål og kikertkarri

Blomkål og kikertkarri er en trøstende og smaksrik indisk rett som er fullpakket med plantebasert protein og smak.

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage.

Tempura grønnsaksbolle

Tempura Veggie Bowl er en populær japansk rett som består av en bolle med dampet hvit ris toppet med en rekke grønnsaker som er lett smurt og stekt i tempura-deig.