Home > Recipe >  Vegetabilsk kokos karri

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull. Det er en veganervennlig rett som er laget med en base av kokosmelk, grønnsaker og en blanding av aromatiske krydder. Grønnsakene som brukes i denne karrien kan variere avhengig av sesong, men de er vanligvis en kombinasjon av poteter, gulrøtter, grønne bønner og paprika. Karrien er deretter ferdig med en rekke aromatiske krydder som ingefær, hvitløk, gurkemeie, spisskummen og chilipulver. Tilsetningen av disse krydderne gir et ekstra lag med smak til denne retten, noe som gjør den både velsmakende og tilfredsstillende. Vegetabilsk kokosnøttkarri er en fin måte å nyte et sunt og deilig måltid på.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finrevet
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 kopper poteter i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn gurkemeie, spisskummen, koriander og kajennepepper og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong, poteter, paprika og frosne erter og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 20 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Coconut Curry er et deilig måltid fullpakket med saftige smaker. Kokosnøtten skaper en kremet, rik konsistens og grønnsakene gir fantastisk tekstur. Det er et enkelt, sunt måltid som garantert vil bli en hit hos alle!

More recipes

Gobi Masala karri

Gobi Masala Curry er en populær indisk rett laget med blomkål, krydder og tomater.

Tempura grønnsaksbolle

Tempura Veggie Bowl er en populær japansk rett som består av en bolle med dampet hvit ris toppet med en rekke grønnsaker som er lett smurt og stekt i tempura-deig.

Opprørt brokkoli og sopp

Opprørt brokkoli og sopp er en deilig og lett å lage rett.

Vegansk rød karri

Vegan Red Curry er en velsmakende og krydret karrirett i thailandsk stil laget med en rekke ingredienser, inkludert kokosmelk, rød karripasta og grønnsaker.

Koreansk biff Bulgogi

Koreansk biff bulgogi er en populær rett med opprinnelse i Sør-Korea.

Vegansk sushi salat

Vegansk sushisalat er en enkel, sunn og deilig salat som er perfekt for de som ønsker å nyte tradisjonelle sushismaker uten å spise fisk.

Krydret Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi er en populær type sushirull som finnes på mange japanske restauranter og sushibarer.

Vegetarisk sushi sashimi bolle

Vegetarisk Sushi Sashimi Bowl er en deilig og sunn japansk rett som kombinerer ulike grønnsaker, ris og andre ingredienser for å lage et smakfullt måltid.

Marinert biff i koreansk stil

Marinert biff i koreansk stil er en marinert biffrett som er et populært koreansk kjøkken.