Home > Recipe >  Sprøsteke tofu og aubergine

Sprøsteke tofu og aubergine

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry er en sunn og deilig kinesisk rett laget med sprø tofuterninger og møre aubergineskiver. Det er en enkel, men smakfull rett som kan serveres som hovedrett eller som tilbehør. Hovedingrediensene stekes i panne for en sprø konsistens og stekes deretter med hvitløk, ingefær og soyasaus for en velsmakende smak. Retten er ofte toppet med sesamfrø og grønn løk for ekstra crunch og smak. Denne retten er perfekt for et kveldsmåltid og vil garantert glede selv de mest kresne.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blokk ekstra fast tofu
  • 1 stor aubergine, kuttet i 1-tommers terninger
  • 1/4 kopp maisstivelse
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 ss finhakket hvitløk
  • 1 ss finhakket ingefær
  • 1/4 kopp soyasaus
  • 1/4 kopp krydret riseddik
  • 1/4 kopp vann
  • 2 ss honning
  • 1 ts sesamolje
  • 1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)
  • 2 grønne løk, i skiver

Directions

  • Step 1
    Trykk tofuen i 20 minutter for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær tofuen i terninger.
  • Step 2
    Legg tofuen i terninger i en bolle og dryss maisstivelse. Kast for å dekke tofuen jevnt.
  • Step 3
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuterningene og stek til de er gylne og sprø, ca 4-5 minutter på hver side.
  • Step 4
    Tilsett aubergineterningene i gryten og stek i 3-4 minutter, til auberginen er mør.
  • Step 5
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 6
    Tilsett soyasaus, eddik, vann, honning, sesamolje og røde pepperflak (hvis du bruker). Rør for å kombinere.
  • Step 7
    La blandingen småkoke og kok i 2-3 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 8
    Rør inn grønnløken og stek i 1 minutt. Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne sprøstekte tofuen og aubergine-stekeblandingen er så deilig! Tofuen kommer ut sprø og er godt krydret, og auberginen absorberer alle de fantastiske smakene. En oppskrift som må prøves!
Anonymous
,
Denne sprøstekeretten med tofu og aubergine er en hit! Tofu er perfekt sprø, aubergine er mør og smakene er fantastiske. Anbefaler det på det sterkeste!
Anonymous
,
Denne sprøstekte tofu- og aubergine-røre er deilig! Tofuen er perfekt sprø og auberginen tilberedes perfekt mør. Smakene kombineres for et fantastisk måltid fullpakket med smak. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegansk søtpotet og linsekarri

Vegansk søtpotet og linsekarri er et smaksrikt og solid måltid som er perfekt for veganske, vegetariske og glutenfrie dietter.

Miso suppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av et lager kalt "dashi" og misopasta.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado er et deilig, vegansk-vennlig måltid som kombinerer smaker av sushi med bekvemmeligheten til en burrito.

Enkel misosuppe med tofu

Enkel miso-suppe med tofu er en enkel og smaksrik japansk suppe som er perfekt for enhver tid på året.

Pulled Pork i asiatisk stil

Asiatisk Pulled Pork er en asiatisk-inspirert variant av den klassiske pulled pork-retten.

Thai grønn papaya salat

Thai Green Papaya Salad, eller Som Tam på thai, er en tradisjonell sørøstasiatisk rett laget av umoden papaya, fiskesaus, limejuice, chilipepper, hvitløk og noen ganger andre ingredienser som peanøtter, tomater og reker.

Vietnamesiske sommerruller

Vietnamesiske sommerruller, også kjent som Goi Cuon, er en populær rett i det vietnamesiske kjøkkenet.

Japanske Ramen-nudler

Japanske Ramen-nudler er en type nudelrett som har sin opprinnelse i Japan.

vietnamesisk Bún Chả

Bún Chả er en vietnamesisk rett som består av grillet svinekjøtt og hvite ris vermicelli nudler servert i en søt og velsmakende kjøttkraft.