Home > Recipe >  Japanske Udon-nudler

Japanske Udon-nudler

Japanske Udon-nudler er en type tykke hvetemelnudler som er mye brukt i Japan. Udon-nudler tilberedes på en rekke måter, inkludert i varm buljong (kake-udon), i en wok (yaki-udon), eller avkjølt i en salat (hiyashi-udon). Udon-nudler serveres vanligvis med en rekke pålegg, for eksempel tempura, grønn løk og fiskekaker. Udon-nudler er en stift i japansk mat, og nytes over hele verden.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 porsjoner udon nudler
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i tynne skiver
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss mirin
  • 1 ts sukker
  • 1/4 ts røde pepperflak
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1/2 kopp skivet shiitake-sopp
  • 1 kopp frossen edamame
  • 2 kopper bok choy i tynne skiver
  • 2 løkløk, i skiver
  • Sesamfrø til pynt

Directions

  • Step 1
    Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett udonnudlene og kok i henhold til pakkens anvisninger.
  • Step 2
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og fres til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Tilsett hvitløk og ingefær og fres til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett soyasaus, mirin, sukker og røde pepperflak og kok i 2 minutter.
  • Step 5
    Tilsett grønnsaksbuljong, sopp, edamame og bok choy. La småkoke i 5 minutter.
  • Step 6
    Tøm nudlene og legg dem i gryten. Rør for å kombinere og kok i 1 minutt.
  • Step 7
    Server nudlene med løk og sesamfrø til pynt, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Japanske Udon-nudler er oh-så-tilfredsstillende! De tykke og seige nudlene, den dype smaken og den varme buljongen gir et fantastisk måltid. Et must-prøve for alle middagsgjester!
Anonymous
,
Japanske Udon-nudler er så deilige! Buljongen er perfekt smakfull og nudlene er perfekt tilberedt - ikke for myke eller for seige. En fantastisk rett!
Anonymous
,
Japanske Udon Nudler er en deilig og sunn rett! De kremete udonnudlene og den salte buljongen gir en flott balanse og dybde i smaken. En må-prøve!

More recipes

Svin i sursøt-saus

Søt og sur svinekjøtt er en klassisk kinesisk rett som er populær over hele verden.

Thai karri

Thai karri er en populær rett i thailandsk mat.

Indonesisk Sate Ayam

Indonesisk Sate Ayam er en populær rett i Indonesia.

Taiwanesisk ananaskake

Taiwanesisk ananas kake, også kjent som ananas shortbread, er en populær tradisjonell dessert i Taiwan.

Miso-glasert aubergine

Miso-Glazed Aubergine er en japansk rett som lages ved å marinere aubergine i en søt og velsmakende miso-basert saus.

Sopp og kokos karri

Mushroom and Coconut Curry er en rett som er populær i mange Sørøst-asiatiske land.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi er en type sushi som har kokte reker som hovedingrediens.

Thai Tom Yum-suppe

Thai Tom Yum Suppe er en populær og tradisjonell thaisuppe.

Vegansk aubergine og kikertkarri

Vegansk aubergine og kikertkarri er en solid og smakfull vegansk karrirett.