Home > Recipe >  Japanske Udon-nudler

Japanske Udon-nudler

Japanske Udon-nudler er en type tykke hvetemelnudler som er mye brukt i Japan. Udon-nudler tilberedes på en rekke måter, inkludert i varm buljong (kake-udon), i en wok (yaki-udon), eller avkjølt i en salat (hiyashi-udon). Udon-nudler serveres vanligvis med en rekke pålegg, for eksempel tempura, grønn løk og fiskekaker. Udon-nudler er en stift i japansk mat, og nytes over hele verden.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 porsjoner udon nudler
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i tynne skiver
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss mirin
  • 1 ts sukker
  • 1/4 ts røde pepperflak
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1/2 kopp skivet shiitake-sopp
  • 1 kopp frossen edamame
  • 2 kopper bok choy i tynne skiver
  • 2 løkløk, i skiver
  • Sesamfrø til pynt

Directions

  • Step 1
    Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett udonnudlene og kok i henhold til pakkens anvisninger.
  • Step 2
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og fres til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Tilsett hvitløk og ingefær og fres til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett soyasaus, mirin, sukker og røde pepperflak og kok i 2 minutter.
  • Step 5
    Tilsett grønnsaksbuljong, sopp, edamame og bok choy. La småkoke i 5 minutter.
  • Step 6
    Tøm nudlene og legg dem i gryten. Rør for å kombinere og kok i 1 minutt.
  • Step 7
    Server nudlene med løk og sesamfrø til pynt, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Japanske Udon-nudler er oh-så-tilfredsstillende! De tykke og seige nudlene, den dype smaken og den varme buljongen gir et fantastisk måltid. Et must-prøve for alle middagsgjester!
Anonymous
,
Japanske Udon-nudler er så deilige! Buljongen er perfekt smakfull og nudlene er perfekt tilberedt - ikke for myke eller for seige. En fantastisk rett!
Anonymous
,
Japanske Udon Nudler er en deilig og sunn rett! De kremete udonnudlene og den salte buljongen gir en flott balanse og dybde i smaken. En må-prøve!

More recipes

Vegetarisk Sushi risbolle

Vegetarisk sushi-risbolle er en populær japansk rett som kombinerer dampet sushi-ris med en rekke grønnsaker, frukt og andre plantebaserte ingredienser.

Koreansk grillbiff

Koreansk grillbiff er en populær rett som serveres i koreanske restauranter og husholdninger.

Malaysisk røye Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow er en populær rett som består av flate risnudler som er rørt i lett soyasaus med hvitløk, chili, reker, hjerteskjell, bønnespirer og kinesisk pølse.

Vegansk søtpotet karri

Vegan Sweet Potato Curry er et solid, smaksrikt og næringsrikt måltid som er både vegansk og glutenfritt.

Thai rød karri kylling

Thai Red Curry Chicken er en populær rett i Thailand og rundt om i verden.

Krydret thailandske peanøttnudler

Spicy Thai Peanut Noodles er en smaksrik og krydret nudelrett som har sin opprinnelse i Thailand.

Lakserogn Nigiri Sushi

Lakserognigiri sushi er en populær type sushi laget med spekede lakseegg.

Thai kokossuppe

Thai kokosnøttsuppe er en populær thailandsk supperett som er laget med en buljong av kokosmelk, galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og chili.

Indonesiske risoles

Indonesiske risoles er en populær snack i Indonesia.