Home > Recipe >  Vegansk kikert- og spinatkarri

Vegansk kikert- og spinatkarri

Vegansk kikert- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som kan lages med bare noen få enkle ingredienser. Denne smakfulle retten er fullpakket med kikerter, spinat og en rekke krydder, alt kokt sammen i en duftende kokosmelkbuljong. Resultatet er en rik og kremet vegansk karri som garantert vil tilfredsstille selv de mest kresne. Server den med varm kokt ris eller naanbrød, og du har et komplett vegansk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)
  • 2 (15 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 3 kopper frisk spinat, hakket
  • Salt, etter smak
  • Frisk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, kanel, kardemomme, sort pepper og rød pepperflak (hvis du bruker) og stek i 1 minutt til.
  • Step 3
    Rør inn kikertene, tomater i terninger og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett spinaten og kok i 5 minutter til, til spinaten har visnet.
  • Step 5
    Smak til og smak til med salt etter behov. Server garnert med fersk koriander.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske kikert- og spinatkarrien er fantastisk! Det er lett, deilig og mettende! Smakene er fantastiske og konsistensen er perfekt. Jeg anbefaler det på det sterkeste.

More recipes

Malaysiske kyllingsatayspyd

Malaysiske kyllingsatayspyd er en populær sørøstasiatisk rett, som tradisjonelt består av marinerte, spyddede kyllingbiter som grilles over kull og serveres med en krydret peanøttsaus.

Indisk smørkylling

Indian Butter Chicken, eller Murgh Makhani, er en populær nordindisk rett som består av en kremet tomatbasert saus med marinert kylling.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry er en populær rett i Thailand som stammer fra det muslimske samfunnet.

Indisk kylling Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi er en populær og smakfull indisk rett laget med kylling, grønnsaker og en krydret masalasaus.

Indisk lammekarri

Indisk lammekarri er en aromatisk rett laget med lam, krydder og grønnsaker.

Japansk Shabu-Shabu

Japansk Shabu-Shabu er en populær japansk rett som består av tynne skiver biff og grønnsaker tilberedt i en varm gryte med kombu dashi-buljong.

vietnamesisk Bún Chả

Bún Chả er en vietnamesisk rett som består av grillet svinekjøtt og hvite ris vermicelli nudler servert i en søt og velsmakende kjøttkraft.

Indisk Dal

Indian Dal er en type belgfruktbasert rett populær i Sør-Asia.

Wokstekte grønnsaker

Wokte grønnsaker er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.