Home > Recipe >  Vegansk kikert- og spinatkarri

Vegansk kikert- og spinatkarri

Vegansk kikert- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som kan lages med bare noen få enkle ingredienser. Denne smakfulle retten er fullpakket med kikerter, spinat og en rekke krydder, alt kokt sammen i en duftende kokosmelkbuljong. Resultatet er en rik og kremet vegansk karri som garantert vil tilfredsstille selv de mest kresne. Server den med varm kokt ris eller naanbrød, og du har et komplett vegansk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)
  • 2 (15 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 3 kopper frisk spinat, hakket
  • Salt, etter smak
  • Frisk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, kanel, kardemomme, sort pepper og rød pepperflak (hvis du bruker) og stek i 1 minutt til.
  • Step 3
    Rør inn kikertene, tomater i terninger og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett spinaten og kok i 5 minutter til, til spinaten har visnet.
  • Step 5
    Smak til og smak til med salt etter behov. Server garnert med fersk koriander.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske kikert- og spinatkarrien er fantastisk! Det er lett, deilig og mettende! Smakene er fantastiske og konsistensen er perfekt. Jeg anbefaler det på det sterkeste.

More recipes

Vegansk sushibolle

s Veganske sushiboller er et deilig og næringsrikt måltidsalternativ.

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Tempura Roll Sushi

Tempura Roll Sushi er en type sushi som kombinerer tempura og sushi.

vietnamesisk kaffe

Vietnamesisk kaffe er en unik kaffestil som har sin opprinnelse i Vietnam.

Burmesiske Khow Suey

Burmese Khow Suey er en ikonisk burmesisk nudelrett som består av en velsmakende kokosnøttbasert karrisuppe toppet med en rekke tilbehør, inkludert stekt løk, kikerter, fiskekake og kokte egg.

Sesamkylling

Sesamkylling er en populær kinesisk rett som består av frityrstekte kyllingbiter belagt med en søt og velsmakende sesamsaus.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee er en populær singaporeansk rett som består av nudler, sjømat, svinekjøtt og grønnsaker stekt i en tykk, mørk saus.

Thai rød karri med tofu og grønnsaker

Thai rød karri med tofu og grønnsaker er en smaksrik og solid vegansk rett som kombinerer de krydrede smakene av thailandsk rød karripasta, duftende kokosmelk og en blanding av grønnsaker.

Kikertkarri

Chickpea Curry er en populær vegetarrett fra India.