Home > Recipe >  Vegansk kikert- og spinatkarri

Vegansk kikert- og spinatkarri

Vegansk kikert- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som kan lages med bare noen få enkle ingredienser. Denne smakfulle retten er fullpakket med kikerter, spinat og en rekke krydder, alt kokt sammen i en duftende kokosmelkbuljong. Resultatet er en rik og kremet vegansk karri som garantert vil tilfredsstille selv de mest kresne. Server den med varm kokt ris eller naanbrød, og du har et komplett vegansk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)
  • 2 (15 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 3 kopper frisk spinat, hakket
  • Salt, etter smak
  • Frisk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, kanel, kardemomme, sort pepper og rød pepperflak (hvis du bruker) og stek i 1 minutt til.
  • Step 3
    Rør inn kikertene, tomater i terninger og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett spinaten og kok i 5 minutter til, til spinaten har visnet.
  • Step 5
    Smak til og smak til med salt etter behov. Server garnert med fersk koriander.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske kikert- og spinatkarrien er fantastisk! Det er lett, deilig og mettende! Smakene er fantastiske og konsistensen er perfekt. Jeg anbefaler det på det sterkeste.

More recipes

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi er en type sushi som består av en liten blokk med kokt søt omelett, vanligvis laget med egg, sukker og soyasaus, som er lagt på toppen av en seng med eddikert sushi-ris.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, også kjent som "battleship sushi", er en type sushi som består av et stykke nori (tørket tang) pakket rundt en porsjon sushi-ris, med en rekke ingredienser som fiskerogn, sjømat, grønnsaker eller annet ingrediensene plassert på toppen.

Svin i sursøt-saus

Søt-og-surt svinekjøtt er en tradisjonell kinesisk rett som kombinerer saftig svinekjøtt, sprø grønnsaker og en sursøt saus.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi er en populær type sushi i Japan.

Krydret cashew kylling

Krydret cashewkylling er en populær kinesisk rett som kombinerer smakene søtt, krydret og nøtteaktig.

Kokos karri linsesuppe

Coconut Curry Linse Suppe er en smaksrik og nærende suppe som er full av sunne ingredienser.

Vegansk Sushi Vårrull

Veganske sushivårruller er en deilig type sushi som er veganvennlig og perfekt for de som ønsker å nyte den deilige smaken av sushi uten å innta noen animalske produkter.

Sopp og kokos karri

Mushroom and Coconut Curry er en rett som er populær i mange Sørøst-asiatiske land.

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil er en tradisjonell vietnamesisk rett laget med marinert svinekjøtt, ris og en rekke andre ingredienser.