Home > Recipe > Blomkål & Potetkarri

Blomkål & Potetkarri

Blomkål og potetkarri er en populær indisk rett som kombinerer blomkål, poteter og krydder for å lage en smakfull og trøstende rett. Den tilberedes vanligvis med løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Potetene og blomkålen putres i en saus laget med tomater og krydder, og skaper en fyldig og smakfull rett. Retten serveres vanligvis med ris eller naanbrød, men kan også nytes alene. Denne retten er en fin måte å nyte smakene fra India på en enkel og deilig måte.

Ingredients (2 Persons)

1 blomkålhode, kuttet i buketter
2 store poteter, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
1 løk, i terninger
3 fedd hvitløk, finhakket
1 ss revet ingefær
2 ss karripulver
1 ts spisskummen pulver
1 ts gurkemeiepulver
1 ts garam masala
1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
1 boks (14,5 gram) kokosmelk
1/2 kopp frosne erter
2 ss olivenolje
Salt og pepper, etter smak

Directions

Step 1

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
Step 2

Tilsett karripulver, spisskummen, gurkemeie og garam masala og kok til dufter, ca. 1 minutt.
Step 3

Tilsett blomkål, poteter, tomater i terninger og kokosmelk. Rør for å kombinere og kok opp. Reduser varmen til lav og kok i 20 minutter, rør av og til.
Step 4

Tilsett ertene og smak til med salt og pepper. Kok i ytterligere 5 minutter, eller til grønnsakene er møre.

Comments

Anonymous

Deilig indisk karri! De krydrede potet- og blomkålsmakene blander seg fint med garam masala og kremet kokosmelk, noe som gjør denne retten til en favoritt i hjemmet vårt. Elsker det!