Home > Recipe >  Vegansk thai karri

Vegansk thai karri

Vegansk Thai Curry er en deilig og smakfull rett som er laget med en kombinasjon av kokosmelk, grønnsaker og krydder. Det er en populær rett i Thailand, hvor den vanligvis serveres med hvit ris eller nudler. Nøkkelen til en god vegansk Thai Curry er å bruke ferske ingredienser av høy kvalitet og å få balansen mellom smaker akkurat. Kombinasjonen av den kremete kokosmelken med de lyse og pikante smakene til krydderne gjør den til en ekte smaksbombe. Det er en fin måte å få et næringsrikt og tilfredsstillende måltid som er spekket med smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 3 ss rød karripasta
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 (14,5 unse) boks kokosmelk
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss ferskpresset limejuice
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 rød paprika, frøet og i terninger
  • 1 grønn paprika, frøet og i terninger
  • 2 gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
  • 1 zucchini, i terninger
  • 1 (8 unse) pakke ekstra fast tofu, drenert og kuttet i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripasta og gurkemeie og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Hell i kokosmelken og rør sammen. Tilsett soyasaus, limejuice og brunt sukker og rør til det er blandet.
  • Step 4
    Tilsett paprika, gulrøtter, zucchini og tofu i pannen. Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca 10 minutter.
  • Step 5
    Server karrien med kokt ris eller nudler. Nyt!

Comments

Anonymous
,
Denne veganske thai-karrien er deilig! Den er full av grønnsaker og smakfulle krydder. Karrien er kremet og solid, og det er mange alternativer å tilpasse for å gjøre den unik. Anbefaler sterkt!

More recipes

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt.

Krydret tofu og risboller

Krydret tofu og risboller er et deilig og næringsrikt måltid.

Keema Curry

Keema curry er en populær indisk rett laget med kjøttdeig (vanligvis lam eller storfekjøtt), krydder og andre ingredienser som tomater, løk og hvitløk.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado er et deilig, vegansk-vennlig måltid som kombinerer smaker av sushi med bekvemmeligheten til en burrito.

Grønnsakssushiruller

Vegetabilske sushiruller er en type sushi som er laget med ulike typer grønnsaker som hovedingredienser, i stedet for rå fisk.

Kinesisk biff og brokkoli

Kinesisk biff og brokkoli er en populær rett i kinesisk mat.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.

Taiwansk boblete

Taiwanesisk Bubble Tea, også kjent som Boba, er en populær taiwansk drink som ble oppfunnet på 1980-tallet.

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus.