Home > Recipe >  Vegansk thai karri

Vegansk thai karri

Vegansk Thai Curry er en deilig og smakfull rett som er laget med en kombinasjon av kokosmelk, grønnsaker og krydder. Det er en populær rett i Thailand, hvor den vanligvis serveres med hvit ris eller nudler. Nøkkelen til en god vegansk Thai Curry er å bruke ferske ingredienser av høy kvalitet og å få balansen mellom smaker akkurat. Kombinasjonen av den kremete kokosmelken med de lyse og pikante smakene til krydderne gjør den til en ekte smaksbombe. Det er en fin måte å få et næringsrikt og tilfredsstillende måltid som er spekket med smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 3 ss rød karripasta
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 (14,5 unse) boks kokosmelk
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss ferskpresset limejuice
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 rød paprika, frøet og i terninger
  • 1 grønn paprika, frøet og i terninger
  • 2 gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
  • 1 zucchini, i terninger
  • 1 (8 unse) pakke ekstra fast tofu, drenert og kuttet i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripasta og gurkemeie og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Hell i kokosmelken og rør sammen. Tilsett soyasaus, limejuice og brunt sukker og rør til det er blandet.
  • Step 4
    Tilsett paprika, gulrøtter, zucchini og tofu i pannen. Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca 10 minutter.
  • Step 5
    Server karrien med kokt ris eller nudler. Nyt!

Comments

Anonymous
,
Denne veganske thai-karrien er deilig! Den er full av grønnsaker og smakfulle krydder. Karrien er kremet og solid, og det er mange alternativer å tilpasse for å gjøre den unik. Anbefaler sterkt!

More recipes

vietnamesisk Bún Chả

Bún Chả er en vietnamesisk rett som består av grillet svinekjøtt og hvite ris vermicelli nudler servert i en søt og velsmakende kjøttkraft.

Krydret thailandske peanøttnudler

Spicy Thai Peanut Noodles er en smaksrik og krydret nudelrett som har sin opprinnelse i Thailand.

Thai rød karri

Thai Red Curry er en klassisk rett fra Thailand, bestående av en rik og krydret kokosmelkbasert karrisaus med en blanding av aromatiske krydder, urter og chili.

Krydret Thai nudelsuppe

Krydret Thai nudelsuppe er en tradisjonell thailandsk rett som kombinerer smakene fra autentisk thailandsk mat med de salte og krydrede smakene av chilipepper.

Taiwansk boblete

Taiwanesisk Bubble Tea, også kjent som Boba, er en populær taiwansk drink som ble oppfunnet på 1980-tallet.

Opprørt biff og brokkoli

Rørt biff og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som har blitt populær over hele verden.

Laks sashimi

Laksesashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå laks.

Thai kokossuppe

Thai kokosnøttsuppe er en populær thailandsk supperett som er laget med en buljong av kokosmelk, galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og chili.

Kinesisk hvitløkssaus

Kinesisk hvitløksaus er et populært kinesisk krydder som brukes i mange kinesiske retter, spesielt røre.