Home > Recipe > Vegansk thai karri

Vegansk thai karri

Vegansk Thai Curry er en deilig og smakfull rett som er laget med en kombinasjon av kokosmelk, grønnsaker og krydder. Det er en populær rett i Thailand, hvor den vanligvis serveres med hvit ris eller nudler. Nøkkelen til en god vegansk Thai Curry er å bruke ferske ingredienser av høy kvalitet og å få balansen mellom smaker akkurat. Kombinasjonen av den kremete kokosmelken med de lyse og pikante smakene til krydderne gjør den til en ekte smaksbombe. Det er en fin måte å få et næringsrikt og tilfredsstillende måltid som er spekket med smak.

Ingredients (2 Persons)

1 ss vegetabilsk olje
1 løk, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss nyrevet ingefær
3 ss rød karripasta
1 ts malt gurkemeie
1 (14,5 unse) boks kokosmelk
2 ss soyasaus
2 ss ferskpresset limejuice
2 ss brunt sukker
1 rød paprika, frøet og i terninger
1 grønn paprika, frøet og i terninger
2 gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
1 zucchini, i terninger
1 (8 unse) pakke ekstra fast tofu, drenert og kuttet i terninger

Directions

Step 1

Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
Step 2

Rør inn ingefær, karripasta og gurkemeie og stek i 1 minutt.
Step 3

Hell i kokosmelken og rør sammen. Tilsett soyasaus, limejuice og brunt sukker og rør til det er blandet.
Step 4

Tilsett paprika, gulrøtter, zucchini og tofu i pannen. Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca 10 minutter.
Step 5

Server karrien med kokt ris eller nudler. Nyt!

Comments

Anonymous

Denne veganske thai-karrien er deilig! Den er full av grønnsaker og smakfulle krydder. Karrien er kremet og solid, og det er mange alternativer å tilpasse for å gjøre den unik. Anbefaler sterkt!