Home > Recipe >  Kokos kikert karri

Kokos kikert karri

Coconut Chickpea Curry er en smaksrik, veganvennlig rett som er enkel å lage og full av næringsstoffer. Kombinasjonen av kokosmelk og aromatiske krydder gir retten en kremet, rik tekstur og smak. Kikerter er en god kilde til protein og fiber, noe som gjør denne retten til et sunt og solid alternativ for en kveldsmiddag. Med tilsetning av grønnsaker kan denne retten bli enda mer næringsrik, og vil garantert bli en familiefavoritt.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie og chilipulver og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, tomater i terninger og kikerter og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server karrien varm over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Coconut Chickpea Curry er en sinnsykt deilig rett som er full av komplekse, men smakfulle krydder. Det er raskt og enkelt å lage og vil garantert imponere middagsgjestene dine!

More recipes

Salmon Roll Sushi

Salmon Roll sushi er en klassisk sushirull laget med rå laks, ris, nori-tang og annet fyll.

Vegansk Sushi Sandwich

Vegan Sushi Sandwich er en deilig, sunn og lett å lage sandwich som er perfekt for et raskt måltid eller mellommåltid.

Krydret Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi er en populær type sushirull som finnes på mange japanske restauranter og sushibarer.

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker.

Vegansk kokosnøttkarri med tofu

Vegansk kokosnøttkarri med tofu er en deilig, smakfull og sunn vegansk rett.

Vegetarisk Sushi Burrito-skål med avokado og kål

Vegetarisk Sushi Burrito Bowl med avokado og kål er et lett å lage, sunt måltid som er perfekt til lunsj eller middag.

Stek kylling og brokkoli

Stir-Fry kylling og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som er både deilig og enkel å lage.

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi er en type sushirull laget med agurk- og eddikkrydret ris.

Vegansk Sushi Burrito Bowl

Vegan Sushi Burrito Bowl er et deilig og næringsrikt plantebasert måltidsalternativ.