Home > Recipe >  Japansk Tempura

Japansk Tempura

Japansk Tempura er en populær rett laget av mørbanket og frityrstekt sjømat eller grønnsaker. Den ble introdusert til Japan av portugiserne på 1500-tallet og har blitt en stift i japansk mat. Tempura serveres vanligvis med tentsuyu (en dipsaus laget av dashi, mirin og soyasaus), revet daikon reddik og strimlet nori (tang). Tempura-deigen er laget av hvetemel, kaldt vann og egg, og er lett og luftig når den stekes. Tempura er vanligvis stekt i vegetabilsk olje, men andre oljer som sesamolje kan brukes.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kopp universalmel
  • ¼ teskje salt
  • 1 kopp kaldt vann
  • 2 egg, pisket
  • 2 kopper vegetabilsk olje til steking
  • 1 pund blandede grønnsaker (f.eks. brokkoli, søtpotet, sopp, paprika), kuttet i 1-tommers biter

Directions

  • Step 1
    I en middels bolle, visp sammen mel og salt. Tilsett gradvis kaldt vann og sammenpisket egg, rør til røren er jevn.
  • Step 2
    Varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme i en stor panne. Dypp grønnsakene i røren, og legg dem deretter forsiktig i den varme oljen. Stek til de er gylne og sprø, ca 3 minutter.
  • Step 3
    Tøm de stekte grønnsakene på en tallerken med papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Server varm med din favorittdipsaus.

Comments

Anonymous
,
Japansk Tempura er en fantastisk snack - sprø på utsiden, myk på innsiden og smaksatt med lette og deilige krydder. En absolutt må-prøve!
Anonymous
,
Japansk Tempura er en klassisk rett som alltid treffer blink. Den lette tempura-deigen er det perfekte teppet for saftige grønnsaker og sjømat. En essensiell i ethvert japansk måltid!
Anonymous
,
Japansk tempura er et must-prøve!Rekene og grønnsakene tilberedt i lett og sprø røre er så deilig! En enkel, men uimotståelig rett!

More recipes

Kylling og ris i vietnamesisk stil

Kylling og ris i vietnamesisk stil er en tradisjonell rett som er populær blant mange kulturer.

Japansk biff karri

Japanese Beef Curry er en klassisk japansk rett som er laget med biff, poteter, gulrøtter og løk tilberedt i en smakfull karrisaus.

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi er en type sushi i det japanske kjøkken.

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India.

Vegetarisk kikert og spinat karri

Vegetarisk kikert- og spinatkarri er en enkel og smakfull rett som vil glede både vegetarianere og kjøttspisere.

Srilankisk karri

Srilankisk karri er en krydret rett av kjøtt eller fisk, tilberedt i en fyldig og smakfull saus.

Japansk Shabu-Shabu

Japansk Shabu-Shabu er en populær japansk rett som består av tynne skiver biff og grønnsaker tilberedt i en varm gryte med kombu dashi-buljong.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk stekt blomkål er en deilig, velsmakende rett som kombinerer crunchen av stekt blomkål med de krydrede, søte smakene fra koreansk mat.