Home > Recipe > Indisk lammekarri

Indisk lammekarri

Indisk lammekarri er en aromatisk rett laget med lam, krydder og grønnsaker. Retten finnes ofte i indiske og pakistanske retter, og serveres ofte med ris, naan eller chapati. Retten tilberedes vanligvis i en karrisaus laget med tomater, løk, hvitløk, ingefær og en rekke smakfulle krydder, som spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og kardemomme. Retten kan serveres mild eller krydret og pyntes gjerne med koriander.

Ingredients (2 Persons)

2 ts olivenolje
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts nyrevet ingefærrot
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1 ts malt gurkemeie
1 ts garam masala
1/2 ts malt kanel
1/2 ts malt kardemomme
2 pund lam, i terninger
1 kopp biffbuljong
1 kopp hermetiske hakkede tomater
1/2 kopp vanlig yoghurt
1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

Step 1

Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring til dufter, ca. 1 minutt.
Step 2

Tilsett spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, kanel og kardemomme og kok under omrøring i 30 sekunder.
Step 3

Tilsett lammet og kok under omrøring i 3 minutter.
Step 4

Rør inn oksebuljong og tomater og la det småkoke. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til lammet er mørt og sausen litt tyknet, ca 30 minutter.
Step 5

Rør inn yoghurt og koriander. La småkoke i ytterligere 5 minutter og server varm.

Comments

Anonymous

Denne indiske lammekarrien er utrolig! Fullpakket med smaker av karri, garam masala og spisskummen er den velsmakende og full av deilige ingredienser. Så smakfull og mettende!

More recipes

Tamago Sushi

Tamago sushi er en type sushirull laget med en søt omelett, også kjent som tamago, som hovedingrediens.

Stekt Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi er en populær japansk rett laget ved å pakke en tynn skive stekt tofu inn i nori-tang og deretter rulle den sammen med sushi-ris og andre ingredienser du velger.