Home > Recipe >  Vegansk linse- og spinatkarri

Vegansk linse- og spinatkarri

Vegansk linse- og spinatkarri er en deilig og sunn vegansk karri. Den er laget med røde linser, spinat, løk, hvitløk, ingefær og en kombinasjon av krydder. Denne karrien er full av smak og er enkel å lage. Linsene gir en rik kilde til protein, mens spinaten gir en fin kontrast av farge og tekstur. Denne veganske karrien er perfekt for et sunt og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 kopp tørkede røde linser
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper fersk spinat
  • Salt og pepper etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, garam masala, spisskummen og gurkemeie. Kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, linser og tomater i gryten. Øk varmen til høy og la blandingen koke opp.
  • Step 4
    Reduser varmen til lav og la det småkoke i 20-25 minutter, til linsene er møre. Rør inn spinaten og kok i ytterligere 5 minutter, til spinaten er visnet.
  • Step 5
    Smak til og juster krydderet med salt og pepper om ønskelig. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske linse- og spinatkarrien er en av de beste rettene jeg noen gang har hatt! Den er full av smak, full av plantebaserte proteiner og klar på få minutter. Sterkt anbefalt!

More recipes

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegansk Sushi Nori Wraps er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten å måtte spise fisk eller andre animalske produkter.

Kinesisk Lo Mein

Kinesiske Lo Mein er en populær og deilig rett som kommer fra Kina.

Miso Udon nudelsuppe

Miso Udon Noodle Suppe er en tradisjonell japansk rett som kombinerer udonnudler i en kjøttkraft laget av misopasta.

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry er en populær rett i India og andre sørasiatiske land, vanligvis laget med grønn jackfruit, krydder, løk, tomat og en rekke andre ingredienser.

Enkel lammekarri

Easy Lamb Curry er en enkel og smaksrik indisk rett som er perfekt for et raskt og enkelt kveldsmåltid.

Malaysisk Roti Canai

Malaysisk Roti Canai er en type flatbrød som er populær i Malaysia og Singapore.

Miso-glasert laks med sesamspinat

Miso-glasert laks med sesamspinat er en enkel og smakfull rett som er perfekt for et ukesmåltid.

Honning-hvitløk glaserte reker

Honning-hvitløk glaserte reker er en deilig og enkel å lage rett.