Home > Recipe > Jackfruit Curry

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry er en populær rett i India og andre sørasiatiske land, vanligvis laget med grønn jackfruit, krydder, løk, tomat og en rekke andre ingredienser. Jackfruktkjøttet tilberedes i en krydret saus, som kan lages med en rekke forskjellige krydder og urter. Denne retten serveres ofte med ris eller naanbrød og kan være en fin måte å nyte den unike smaken av jackfruit. Den regnes som en vegansk og vegetarvennlig rett, da den ikke inneholder noen animalske produkter.

Ingredients (2 Persons)

2 ss vegetabilsk olje
2 bokser jackfruit, drenert og kuttet i biter
1 løk, hakket
1 ss finhakket hvitløk
1 ss finhakket ingefær
1 ts malt gurkemeie
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1 ts paprika
1/2 ts kajennepepper
1 boks kokosmelk
1/2 kopp grønnsaksbuljong
1 ts honning
1/2 kopp erter
Salt og pepper, etter smak

Directions

Step 1

Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett jackfrukten og kok i 5-7 minutter, rør av og til.
Step 2

Tilsett løk, hvitløk og ingefær i gryten og stek i 2-3 minutter til grønnsakene er møre.
Step 3

Tilsett gurkemeie, spisskummen, koriander, paprika og kajennepepper i gryten og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
Step 4

Rør inn kokosmelk, grønnsaksbuljong, honning og erter. La blandingen småkoke og kok i 5-10 minutter, til sausen har tyknet.
Step 5

Smak til med salt og pepper, etter smak og server. Nyt!

Comments

Anonymous

Jackfruit Curry er en deilig og unik rett! Den har dristige smaker og den perfekte balansen av krydder som gjør den til en av mine favorittoppskrifter. Sterkt anbefalt!