Home > Recipe >  Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak. Den er laget med søtpoteter, karripulver og en rekke grønnsaker, som løk, hvitløk, ingefær og paprika. Karrien er laget med en tomatbasert saus som tilfører sødme og litt varme. Denne retten er perfekt for en koselig kveldsmiddag, eller den kan serveres som tilbehør til andre retter. Den er vegansk, glutenfri og full av smak. Uansett hvordan du serverer den, vil dette garantert bli en hit.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 store søtpoteter, skrelt og kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Rør inn hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 2
    Tilsett terninger av tomater, grønnsaksbuljong og søtpoteter. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, til søtpotetene er møre.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelk og kikerter og stek i 5 minutter til, til de er gjennomvarme.
  • Step 4
    Server over kokt ris, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Nydelig! Denne vegetariske søtpotetkarrien er perfekt til middag - smakfull, tilfredsstillende og fullpakket med sunne ingredienser. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegansk linsekarri

Vegansk linsekarri er en deilig og næringsrik rett laget av linser og en rekke krydder.

Miso Udon nudelsuppe

Miso Udon Noodle Suppe er en tradisjonell japansk rett som kombinerer udonnudler i en kjøttkraft laget av misopasta.

Thai rød karri med tofu og grønnsaker

Thai rød karri med tofu og grønnsaker er en smaksrik og solid vegansk rett som kombinerer de krydrede smakene av thailandsk rød karripasta, duftende kokosmelk og en blanding av grønnsaker.

Fiskekarri

Fiskekarri er en tradisjonell rett laget ved å tilberede fisk i en saus av krydder og andre ingredienser.

Vegetarisk sushi smultring

Vegetarisk Sushi Donut er en unik og deilig japansk rett, skapt ved å kombinere tradisjonelle sushiingredienser med smaken av en smultring.

Enkel lammekarri

Easy Lamb Curry er en enkel og smaksrik indisk rett som er perfekt for et raskt og enkelt kveldsmåltid.

Vegetabilsk stekt ris

Vegetable Fried Rice er en rett som er populær i øst- og sørøstasiatiske retter.

Reker stekt ris

Shrimp Fried Rice er en populær asiatisk rett som er laget med kokt ris, reker og en rekke grønnsaker.

Fiskerognrull Sushi

Fish Roe Roll Sushi er en type sushi som lages med fiskerogn, vanligvis laks eller ørret, og som vanligvis rulles i en sushimatte og serveres med soyasaus eller wasabi.