Home > Recipe >  Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak. Den er laget med søtpoteter, karripulver og en rekke grønnsaker, som løk, hvitløk, ingefær og paprika. Karrien er laget med en tomatbasert saus som tilfører sødme og litt varme. Denne retten er perfekt for en koselig kveldsmiddag, eller den kan serveres som tilbehør til andre retter. Den er vegansk, glutenfri og full av smak. Uansett hvordan du serverer den, vil dette garantert bli en hit.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 store søtpoteter, skrelt og kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Rør inn hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 2
    Tilsett terninger av tomater, grønnsaksbuljong og søtpoteter. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, til søtpotetene er møre.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelk og kikerter og stek i 5 minutter til, til de er gjennomvarme.
  • Step 4
    Server over kokt ris, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Nydelig! Denne vegetariske søtpotetkarrien er perfekt til middag - smakfull, tilfredsstillende og fullpakket med sunne ingredienser. Anbefaler sterkt!

More recipes

Japansk misosuppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av en kraft kalt "dashi" og en fermentert pasta kalt "miso".

Kashmiri kylling karri

Kashmiri Chicken Curry er en populær rett i India og Pakistan.

Koreansk Bulgogi-burger

Koreansk Bulgogi Burger er en klassisk koreansk rett laget av marinert biff, tilberedt og servert i en burgerbolle.

Thai rød karri med tofu og grønnsaker

Thai rød karri med tofu og grønnsaker er en smaksrik og solid vegansk rett som kombinerer de krydrede smakene av thailandsk rød karripasta, duftende kokosmelk og en blanding av grønnsaker.

Enkel misosuppe med tofu

Enkel miso-suppe med tofu er en enkel og smaksrik japansk suppe som er perfekt for enhver tid på året.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry er en populær vegetarrett fra India.

Smør kylling karri

Butter Chicken Curry er en populær indisk rett laget med marinert kylling tilberedt i en kremet tomatbasert saus.

Kokos kikert karri

Coconut Chickpea Curry er en smaksrik, veganvennlig rett som er enkel å lage og full av næringsstoffer.

Grønnsak og kikertkarri

Grønnsaks- og kikertkarri er en populær indisk rett som er både deilig og sunn.