Home > Recipe >  Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak. Den er laget med søtpoteter, karripulver og en rekke grønnsaker, som løk, hvitløk, ingefær og paprika. Karrien er laget med en tomatbasert saus som tilfører sødme og litt varme. Denne retten er perfekt for en koselig kveldsmiddag, eller den kan serveres som tilbehør til andre retter. Den er vegansk, glutenfri og full av smak. Uansett hvordan du serverer den, vil dette garantert bli en hit.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 store søtpoteter, skrelt og kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Rør inn hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 2
    Tilsett terninger av tomater, grønnsaksbuljong og søtpoteter. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, til søtpotetene er møre.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelk og kikerter og stek i 5 minutter til, til de er gjennomvarme.
  • Step 4
    Server over kokt ris, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Nydelig! Denne vegetariske søtpotetkarrien er perfekt til middag - smakfull, tilfredsstillende og fullpakket med sunne ingredienser. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegetabilsk Maki Sushi

Vegetable Maki Sushi er en type sushirull som er laget med grønnsaker som hovedingredienser.

Thai rød karri med grønnsaker

Thai rød karri med grønnsaker er en duftende og smakfull rett laget med en kombinasjon av kokosmelk, thailandsk rød karripasta og grønnsaker.

Reker Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi er en klassisk type sushi roll som er veldig populær i Japan og rundt om i verden.

Kylling og ris i vietnamesisk stil

Kylling og ris i vietnamesisk stil er en tradisjonell rett som er populær blant mange kulturer.

Satay kyllingspyd

Satay kyllingspyd er en populær asiatisk gatematrett.

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder.

Fried Rice i koreansk stil

Fried Rice i koreansk stil er en deilig og unik rett som er laget med en kombinasjon av kokt hvit ris og en rekke grønnsaker og proteiner.

Bukkehornkløver karri

Bukkehornkløver Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en rekke krydder, urter og grønnsaker.

Salmon Avocado Roll Sushi

Salmon Avocado Roll Sushi er en klassisk japansk sushirull laget med en kombinasjon av fersk laks og kremet avokado.