Home > Recipe >  Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak. Den er laget med søtpoteter, karripulver og en rekke grønnsaker, som løk, hvitløk, ingefær og paprika. Karrien er laget med en tomatbasert saus som tilfører sødme og litt varme. Denne retten er perfekt for en koselig kveldsmiddag, eller den kan serveres som tilbehør til andre retter. Den er vegansk, glutenfri og full av smak. Uansett hvordan du serverer den, vil dette garantert bli en hit.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 store søtpoteter, skrelt og kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Rør inn hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 2
    Tilsett terninger av tomater, grønnsaksbuljong og søtpoteter. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, til søtpotetene er møre.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelk og kikerter og stek i 5 minutter til, til de er gjennomvarme.
  • Step 4
    Server over kokt ris, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Nydelig! Denne vegetariske søtpotetkarrien er perfekt til middag - smakfull, tilfredsstillende og fullpakket med sunne ingredienser. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegetabilsk California Sushi Roll

Vegetable California Sushi Roll er en populær sushirull blant sushielskere.

Vegansk søtpotet og ertekarri

Vegansk søtpotet- og ertekarri er en deilig og næringsrik vegansk rett som kombinerer søtpoteter, erter og krydder for å skape et smakfullt og beroligende måltid.

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil er en deilig og smakfull variant av tradisjonelle kyllingvinger.

Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri er en deilig og smakfull rett som er perfekt for både vegetarianere og kjøttspisere.

Japansk kylling Katsu Curry

Japansk kylling Katsu Curry er en populær rett i Japan.

Indisk kylling Tikka Masala

Indisk kylling Tikka Masala er en populær rett som har sin opprinnelse i India.

Vegetarisk sushi vårruller

Vegetarisk sushi vårruller er en lett og sunn snack eller forrett som passer perfekt til fester eller sammenkomster.

Filippinsk Adobo kylling

Filipino Adobo Chicken er en klassisk filippinsk rett laget med kylling, hvitløk, eddik og soyasaus.

Grønnsakssushiruller

Vegetabilske sushiruller er en type sushi som er laget med ulike typer grønnsaker som hovedingredienser, i stedet for rå fisk.