Home > Recipe >  Indisk Butternut Squash Curry

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry er en populær vegetarrett fra India. Den er laget med en kombinasjon av krydder, butternut squash og andre grønnsaker som løk og tomater. Squashen tilberedes i en smaksrik og krydret saus, som kan justeres til ønsket krydret nivå. Karrien kan serveres med ris eller naanbrød og er en fin måte å inkludere flere grønnsaker i kostholdet ditt.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 3 kopper butternut squash i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) ildstekte tomater i terninger, avrent
  • 1 boks (14 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, paprika, kanel og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt under konstant omrøring til dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, butternut squash, tomater, kikerter og kokosmelk. Rør for å kombinere.
  • Step 4
    Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 20-25 minutter, til butternut squashen er mør.
  • Step 5
    Rør inn koriander, salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne indiske Butternut Squash Curry er fantastisk! Den er krydret, velsmakende og full av smak. Butternut squashen tilfører en søtlig dybde til retten som gjør den enda mer uimotståelig. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne indiske Butternut Squash Curry var deilig! Krydrene var aromatiske og skapte en fantastisk dybde av smak. Sødmen fra butternut squashen ble balansert perfekt med det lette sparket fra chilipulveret. En absolutt må prøve!

More recipes

Vegansk tempeh og potetkarri

Vegansk tempeh og potetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en koselig kveld i.

Koreansk Bulgogi-biff

Koreansk Bulgogi Beef er en tradisjonell koreansk rett som er laget av tynne skiver biff marinert i en søt og velsmakende saus.

Fiskerognrull Sushi

Fish Roe Roll Sushi er en type sushi som lages med fiskerogn, vanligvis laks eller ørret, og som vanligvis rulles i en sushimatte og serveres med soyasaus eller wasabi.

Koreansk BBQ biff

Koreansk BBQ Beef er en populær rett som har sin opprinnelse i Korea.

Quinoasalat i asiatisk stil

Quinoasalat i asiatisk stil er en sunn og smakfull rett som passer perfekt til ethvert måltid.

Fiskekarri

Fiskekarri er en tradisjonell rett laget ved å tilberede fisk i en saus av krydder og andre ingredienser.

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Marinert biff i koreansk stil

Marinert biff i koreansk stil er en marinert biffrett som er et populært koreansk kjøkken.

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring.