Home > Recipe >  Indisk Butternut Squash Curry

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry er en populær vegetarrett fra India. Den er laget med en kombinasjon av krydder, butternut squash og andre grønnsaker som løk og tomater. Squashen tilberedes i en smaksrik og krydret saus, som kan justeres til ønsket krydret nivå. Karrien kan serveres med ris eller naanbrød og er en fin måte å inkludere flere grønnsaker i kostholdet ditt.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 3 kopper butternut squash i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) ildstekte tomater i terninger, avrent
  • 1 boks (14 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, paprika, kanel og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt under konstant omrøring til dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, butternut squash, tomater, kikerter og kokosmelk. Rør for å kombinere.
  • Step 4
    Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 20-25 minutter, til butternut squashen er mør.
  • Step 5
    Rør inn koriander, salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne indiske Butternut Squash Curry er fantastisk! Den er krydret, velsmakende og full av smak. Butternut squashen tilfører en søtlig dybde til retten som gjør den enda mer uimotståelig. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne indiske Butternut Squash Curry var deilig! Krydrene var aromatiske og skapte en fantastisk dybde av smak. Sødmen fra butternut squashen ble balansert perfekt med det lette sparket fra chilipulveret. En absolutt må prøve!

More recipes

Japansk kylling Katsu Curry

Japansk kylling Katsu Curry er en populær rett i Japan.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi er en populær japansk rett.

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi er en populær japansk rett som består av grillede ferskvannsålefileter servert over sushiris.

Kylling Tikka Masala Curry

Chicken Tikka Masala er en karri i indisk stil som er populær over hele verden.

Sesam-ingefær svinekjøtt og bok choy

Sesam-ingefær svinekjøtt og Bok Choy er et smaksrikt og næringsrikt måltid som er perfekt for en travel ukekveld.

Blekksprut Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi er en populær japansk rett som består av en skive rå blekksprut servert på toppen av en liten haug med eddikert sushiris.

Vegansk rød karri

Vegan Red Curry er en velsmakende og krydret karrirett i thailandsk stil laget med en rekke ingredienser, inkludert kokosmelk, rød karripasta og grønnsaker.

Pad Thai

Pad Thai er en populær rett i Thailand, laget av stekte risnudler med egg, tofu og en rekke andre ingredienser som peanøtter, bønnespirer og tamarindsaus.