Home > Recipe >  Grønnsak og kikertkarri

Grønnsak og kikertkarri

Grønnsaks- og kikertkarri er en populær indisk rett som er både deilig og sunn. Det er en solid, aromatisk karri som er fullpakket med grønnsaker som poteter, gulrøtter og erter, og kikerter for ekstra protein. Karrien putres i en smaksrik kombinasjon av krydder og urter, som ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie og garam masala. Det er et trøstende, næringsrikt måltid som ofte serveres med dampet basmatiris eller naanbrød. Det er en fin måte å få i seg din daglige dose grønnsaker og lage et deilig, tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts fersk ingefær, revet
  • 2 ts garam masala
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 grønn paprika, i terninger
  • 1 stor gulrot, i terninger
  • 1 stor søtpotet, i terninger
  • 1 (14 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket
  • 2 kopper kokt basmatiris

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme og kajennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett paprika, gulrot, søtpotet og kikerter og stek i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn terninger av tomater og grønnsaksbuljong og la blandingen småkoke.
  • Step 6
    Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 7
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Grønnsaks- og kikertkarri er et deilig, sunt og lett å lage måltid. Fullpakket med smak og grønnsaker, denne karrien vil garantert bli en hit. Det er det perfekte valget for en nærende kveldsmiddag!

More recipes

Biff og potet karri

Beef and Potato Curry er en velsmakende rett som er populær i Sør-Asia.

Søtpotet karri

Sweet Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som er laget av søtpoteter, løk, hvitløk, ingefær, krydder og kokosmelk.

Thai ananas stekt ris

Thai ananas stekt ris er en populær rett fra Thailand som kombinerer de søte og salte smakene av ananas med de klassiske smakene av stekt ris.

Tuna Avocado Roll Sushi

Tuna Avocado Roll Sushi er en populær type sushirull som er laget med fersk tunfisk, avokado og nori (tang).

Grønnsak Tempura

Vegetable Tempura er en japansk rett som består av lett mørte, frityrstekte grønnsaker.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee er en populær singaporeansk rett som består av nudler, sjømat, svinekjøtt og grønnsaker stekt i en tykk, mørk saus.

Oransje kylling

Appelsinkylling er en populær kinesisk-amerikansk rett som er kjent for sin søte og syrlige appelsinsmak.

Thai rød karri med tofu og grønnsaker

Thai rød karri med tofu og grønnsaker er en smaksrik og solid vegansk rett som kombinerer de krydrede smakene av thailandsk rød karripasta, duftende kokosmelk og en blanding av grønnsaker.

Agurk Avocado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi er en type sushirull som kombinerer den friske, knasende teksturen til agurk med den kremete teksturen til avokado.