Home > Recipe >  Grønnsak og kikertkarri

Grønnsak og kikertkarri

Grønnsaks- og kikertkarri er en populær indisk rett som er både deilig og sunn. Det er en solid, aromatisk karri som er fullpakket med grønnsaker som poteter, gulrøtter og erter, og kikerter for ekstra protein. Karrien putres i en smaksrik kombinasjon av krydder og urter, som ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie og garam masala. Det er et trøstende, næringsrikt måltid som ofte serveres med dampet basmatiris eller naanbrød. Det er en fin måte å få i seg din daglige dose grønnsaker og lage et deilig, tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts fersk ingefær, revet
  • 2 ts garam masala
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 grønn paprika, i terninger
  • 1 stor gulrot, i terninger
  • 1 stor søtpotet, i terninger
  • 1 (14 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket
  • 2 kopper kokt basmatiris

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme og kajennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett paprika, gulrot, søtpotet og kikerter og stek i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn terninger av tomater og grønnsaksbuljong og la blandingen småkoke.
  • Step 6
    Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 7
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Grønnsaks- og kikertkarri er et deilig, sunt og lett å lage måltid. Fullpakket med smak og grønnsaker, denne karrien vil garantert bli en hit. Det er det perfekte valget for en nærende kveldsmiddag!

More recipes

Vegansk aubergine og kikertkarri

Vegansk aubergine og kikertkarri er en solid og smakfull vegansk karrirett.

Grønn kokosfisk karri

Green Coconut Fish Curry er en tradisjonell rett fra den sørlige delstaten Kerala i India.

Indisk Paneer Tikka Masala

Indian Paneer Tikka Masala er en klassisk rett fra den nordindiske regionen.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi er en populær type sushi som er laget med rå tunfisk og krydret majones.

Vegetarisk Sushi Sandwich

Vegetarisk Sushi Sandwich er en enkel og deilig måte å nyte en klassisk sushirulle uten å måtte trille den.

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl er en deilig og sunn sushibolleoppskrift som er perfekt for et lett måltid eller mellommåltid.

Srilankisk karri

Srilankisk karri er en krydret rett av kjøtt eller fisk, tilberedt i en fyldig og smakfull saus.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å kombinere kjøttdeig med krydder og urter, forme blandingen til kjøttboller og deretter putre dem i en smakfull karrisaus.

Vegetariske vårruller

Vegetariske vårruller er en populær asiatisk rett som har blitt tilpasset en rekke smaker.