Home > Recipe >  Grønnsak og kikertkarri

Grønnsak og kikertkarri

Grønnsaks- og kikertkarri er en populær indisk rett som er både deilig og sunn. Det er en solid, aromatisk karri som er fullpakket med grønnsaker som poteter, gulrøtter og erter, og kikerter for ekstra protein. Karrien putres i en smaksrik kombinasjon av krydder og urter, som ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie og garam masala. Det er et trøstende, næringsrikt måltid som ofte serveres med dampet basmatiris eller naanbrød. Det er en fin måte å få i seg din daglige dose grønnsaker og lage et deilig, tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts fersk ingefær, revet
  • 2 ts garam masala
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 grønn paprika, i terninger
  • 1 stor gulrot, i terninger
  • 1 stor søtpotet, i terninger
  • 1 (14 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket
  • 2 kopper kokt basmatiris

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme og kajennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett paprika, gulrot, søtpotet og kikerter og stek i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn terninger av tomater og grønnsaksbuljong og la blandingen småkoke.
  • Step 6
    Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 7
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Grønnsaks- og kikertkarri er et deilig, sunt og lett å lage måltid. Fullpakket med smak og grønnsaker, denne karrien vil garantert bli en hit. Det er det perfekte valget for en nærende kveldsmiddag!

More recipes

Sopp karri

Sjampinjongkarri er en smakfull og velsmakende rett laget med sopp tilberedt i en fyldig, aromatisk karrisaus.

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas Fish Curry er en populær rett på Sri Lanka, laget med en blanding av krydder, urter og kokosmelk.

Grønnsak og Tofu Pad Thai

Vegetable and Tofu Pad Thai er en klassisk thailandsk rørerett.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi er en populær japansk rett som består av grillede ferskvannsålefileter servert over sushiris.

Blomkål og kikertkarri

Blomkål og kikertkarri er en trøstende og smaksrik indisk rett som er fullpakket med plantebasert protein og smak.

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegansk Butternut Squash Curry er en solid og smakfull rett som passer perfekt til enhver middag.

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter er et lett og forfriskende måltid som passer perfekt for sommerdagene.

Japansk Teriyaki kylling

Japansk Teriyaki Chicken er en populær rett fra japansk mat som består av kylling tilberedt i en blanding av soyasaus, mirin og sukker.