Home > Recipe >  Grønnsak og kikertkarri

Grønnsak og kikertkarri

Grønnsaks- og kikertkarri er en populær indisk rett som er både deilig og sunn. Det er en solid, aromatisk karri som er fullpakket med grønnsaker som poteter, gulrøtter og erter, og kikerter for ekstra protein. Karrien putres i en smaksrik kombinasjon av krydder og urter, som ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie og garam masala. Det er et trøstende, næringsrikt måltid som ofte serveres med dampet basmatiris eller naanbrød. Det er en fin måte å få i seg din daglige dose grønnsaker og lage et deilig, tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts fersk ingefær, revet
  • 2 ts garam masala
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 grønn paprika, i terninger
  • 1 stor gulrot, i terninger
  • 1 stor søtpotet, i terninger
  • 1 (14 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket
  • 2 kopper kokt basmatiris

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme og kajennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett paprika, gulrot, søtpotet og kikerter og stek i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn terninger av tomater og grønnsaksbuljong og la blandingen småkoke.
  • Step 6
    Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 7
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Grønnsaks- og kikertkarri er et deilig, sunt og lett å lage måltid. Fullpakket med smak og grønnsaker, denne karrien vil garantert bli en hit. Det er det perfekte valget for en nærende kveldsmiddag!

More recipes

Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri er en deilig og næringsrik vegansk rett laget med trøstende og smakfulle krydder.

Srilankisk karri

Srilankisk karri er en krydret rett av kjøtt eller fisk, tilberedt i en fyldig og smakfull saus.

Indisk Palak Paneer

Indian Palak Paneer er en tradisjonell rett fra India laget av terninger av paneer (en type fersk ost) tilberedt i en kremet, krydret spinatsaus.

Thai rød karri med tofu og grønnsaker

Thai rød karri med tofu og grønnsaker er en smaksrik og solid vegansk rett som kombinerer de krydrede smakene av thailandsk rød karripasta, duftende kokosmelk og en blanding av grønnsaker.

Tomat kokos karri

Tomato Coconut Curry er en populær indisk rett laget av tomater, kokosmelk og krydder.

Vegansk potet karri

Vegan Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.

Stek med sesamkylling

Sesame Chicken Stir-Fry er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.