Home > Recipe >  Vegansk kokosnøttkarri med tofu

Vegansk kokosnøttkarri med tofu

Vegansk kokosnøttkarri med tofu er en deilig, smakfull og sunn vegansk rett. Denne veganske retten er laget med tofu, kokosmelk, karripulver og grønnsaker. Tofuen er smaksatt med karripulver og tilberedt i en fyldig og kremet kokosmelksaus. Grønnsakene kokes i kokosmelk og tilsettes deretter karrien. Resultatet er en deilig og solid vegansk rett som er perfekt for et ukesmåltid eller en spesiell anledning. Denne veganske retten vil garantert glede selv de mest kresne spisende.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pakke (14-16 gram) ekstra fast eller superfast tofu
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 boks (13,5 gram) usøtet kokosmelk
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Tøm tofuen og skjær den i 1-tommers terninger. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett tofuterningene og stek til de er gyldenbrune på alle sider, ca 10 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk, hvitløk og ingefær i pannen og stek til løken er myk, ca. 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk, tomater i terninger, grønnsaksbuljong og frosne erter i gryten. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet og smakene har smeltet sammen.
  • Step 5
    Rør inn koriander og server med kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
vegansk kokosnøttkarri med tofu er en deilig måte å nyte et plantebasert måltid på. De milde smakene kombinert med den kremete kokosmelken gjør dette til en rik og mettende rett. Nyt den som en side med ris eller et måltid alene. Anbefaler sterkt!

More recipes

Blekksprut Sashimi

Blekksprut sashimi er en tradisjonell japansk delikatesse laget av rå blekksprut.

Bengalsk fiskekarri

Bengali Fish Curry er en populær fiskerett i det bengalske kjøkkenet.

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.

Marinert kylling i koreansk stil

Marinert kylling i koreansk stil er en type kyllingrett som kombinerer en rekke smaker for å lage et deilig og velsmakende måltid.

vietnamesisk Bún Chả

Bún Chả er en vietnamesisk rett som består av grillet svinekjøtt og hvite ris vermicelli nudler servert i en søt og velsmakende kjøttkraft.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice er en populær rett i Korea.

Hainanesisk kyllingris

Hainanesisk kyllingris er en populær rett som kommer fra Hainan-provinsen, Kina.

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India.

Maki Sushi

Maki sushi er en type sushirulle som lages ved å pakke et ark med nori (tørket tang) rundt et fyll av ris og andre ingredienser som fisk, grønnsaker og krydder.