Home > Recipe >  Enkel kokos karri

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage. Den er laget med en blanding av aromatiske krydder kokt i kokosmelk og servert over basmatiris eller naanbrød. Denne karriretten er ypperlig til raske kveldsmiddager, siden den kan lages på under 30 minutter. Den er perfekt hvis du vil lage et smaksrikt, trøstende måltid som er vegansk og glutenfritt. Ingrediensene er også enkle og enkle å finne, noe som gjør det til et perfekt go-to-måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 1/4 kopp hakket fersk persille
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk og tomater i terninger og la det småkoke. Kok i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett kikerter, erter, koriander og persille og kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper, etter smak.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoscurryen er en av de enkleste oppskriftene jeg noen gang har prøvd! Den er kremet, smakfull og har så mye smak! Det er den perfekte middagen for en travel ukekveld!

More recipes

Vegansk søtpotet karri

Vegan Sweet Potato Curry er et solid, smaksrikt og næringsrikt måltid som er både vegansk og glutenfritt.

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Thai kokos karri med reker

Thai kokos karri med reker er en klassisk thailandsk rett som er spekket med smak.

Papaya karri

Papaya Curry er en tradisjonell rett fra India.

vietnamesisk kaffe

Vietnamesisk kaffe er en unik kaffestil som har sin opprinnelse i Vietnam.

Omrørt aubergine med krydret hvitløkssaus

Opprørt aubergine med krydret hvitløkssaus er en deilig og enkel å lage kinesisk-inspirert rett.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi er en type sushirett som har sin opprinnelse i Japan.

Krydret thailandske peanøttnudler

Spicy Thai Peanut Noodles er en smaksrik og krydret nudelrett som har sin opprinnelse i Thailand.

Japansk kylling Katsu Curry

Japansk kylling Katsu Curry er en populær rett i Japan.