Home > Recipe >  Enkel kokos karri

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage. Den er laget med en blanding av aromatiske krydder kokt i kokosmelk og servert over basmatiris eller naanbrød. Denne karriretten er ypperlig til raske kveldsmiddager, siden den kan lages på under 30 minutter. Den er perfekt hvis du vil lage et smaksrikt, trøstende måltid som er vegansk og glutenfritt. Ingrediensene er også enkle og enkle å finne, noe som gjør det til et perfekt go-to-måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 1/4 kopp hakket fersk persille
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk og tomater i terninger og la det småkoke. Kok i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett kikerter, erter, koriander og persille og kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper, etter smak.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoscurryen er en av de enkleste oppskriftene jeg noen gang har prøvd! Den er kremet, smakfull og har så mye smak! Det er den perfekte middagen for en travel ukekveld!

More recipes

Vegansk karri

Vegansk karri er en type karrirett som er laget uten animalske produkter som kjøtt, meieriprodukter eller egg.

Grønnsak Jalfrezi Curry

Vegetable Jalfrezi Curry er en populær indisk rett laget med en kombinasjon av grønnsaker, krydder og urter.

Potet karri

Potetkarri er en populær indisk rett laget av poteter tilberedt i en krydret, smaksrik saus.

Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en midtukemiddag.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus.

Grønnsak Tempura

Vegetable Tempura er en japansk rett som består av lett mørte, frityrstekte grønnsaker.

Tunfisk sashimi

Tunfisk sashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå tunfisk.

Grønnsakssushiruller

Vegetabilske sushiruller er en type sushi som er laget med ulike typer grønnsaker som hovedingredienser, i stedet for rå fisk.