Home > Recipe >  Enkel kokos karri

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage. Den er laget med en blanding av aromatiske krydder kokt i kokosmelk og servert over basmatiris eller naanbrød. Denne karriretten er ypperlig til raske kveldsmiddager, siden den kan lages på under 30 minutter. Den er perfekt hvis du vil lage et smaksrikt, trøstende måltid som er vegansk og glutenfritt. Ingrediensene er også enkle og enkle å finne, noe som gjør det til et perfekt go-to-måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 1/4 kopp hakket fersk persille
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk og tomater i terninger og la det småkoke. Kok i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett kikerter, erter, koriander og persille og kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper, etter smak.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoscurryen er en av de enkleste oppskriftene jeg noen gang har prøvd! Den er kremet, smakfull og har så mye smak! Det er den perfekte middagen for en travel ukekveld!

More recipes

Biff og brokkoli røre

Beef and Broccoli Stir-Fry er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har blitt tilpasset av mange kulturer rundt om i verden.

Paneer Curry

Paneer Curry er en tradisjonell indisk rett, laget med terninger av paneer (en myk ost) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Malaysisk kylling satay

Malaysisk kyllingsatay er en populær rett som har sin opprinnelse i Malaysia.

Kinesisk Wonton-suppe

Kinesisk Wonton-suppe er en smakfull, velsmakende suppe som er populær i mange deler av Asia.

Sea Urchin Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi er en tradisjonell sushirett fra Japan.

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Pad Thai

Pad Thai er en populær rett i Thailand, laget av stekte risnudler med egg, tofu og en rekke andre ingredienser som peanøtter, bønnespirer og tamarindsaus.

Vårruller i vietnamesisk stil

Vårruller i vietnamesisk stil er en populær snack- og forrettrett i vietnamesisk mat.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som serveres på mange kinesiske restauranter rundt om i verden.