Home > Recipe >  Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri er en deilig, næringsrik og enkel å lage vegansk karri. Denne karrien er full av smak og tekstur og er en fin måte å bruke opp rester eller hermetikk på. Det er en god kilde til protein, fiber, vitaminer og mineraler og er et perfekt måltid for de som følger et vegansk kosthold. Kombinasjonen av spinat, søtpoteter og kikerter gir denne karrien en kremet tekstur, mens tilsetning av krydder som garam masala, gurkemeie og spisskummen gir den en deilig aroma og smak. Denne karrien vil garantert bli en hit blant alle som prøver den, og vil føle deg mett og fornøyd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt nellik

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel, cayennepepper, kardemomme og nellik. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett søtpotetene i pannen og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Rør inn spinat, kikerter og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 15-20 minutter, rør av og til, til søtpotetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn limesaften og smak til med salt og pepper.

Comments

Anonymous
,
Denne deilige veganske karrien er et solid måltid full av smak. Den er fullpakket med spinat, søtpoteter og kikerter for en sunn, proteinfylt rett. En skikkelig vinner til middag!

More recipes

Kokos linsekarri med spinat

Kokoslinsekarri med spinat er en vegansk og glutenfri rett som er full av smak og næring.

vietnamesisk Bún Chả

Bún Chả er en vietnamesisk rett som består av grillet svinekjøtt og hvite ris vermicelli nudler servert i en søt og velsmakende kjøttkraft.

Quinoasalat i asiatisk stil

Quinoasalat i asiatisk stil er en sunn og smakfull rett som passer perfekt til ethvert måltid.

koreanske japchae

Koreansk japchae er en tradisjonell koreansk rett laget med stekte søtpotetnudler, grønnsaker og kjøtt.

Blomkål karri

Blomkålkarri er en deilig og næringsrik indisk rett laget med kokt blomkål, krydder og en rekke grønnsaker.

Filippinsk Lumpia

Filipino Lumpia er en populær filippinsk rett som har sin opprinnelse på Filippinene.

Honning hvitløk reker

Honey Garlic Shrimp er en smaksrik og deilig asiatisk-inspirert rett.

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl er en deilig og sunn sushibolleoppskrift som er perfekt for et lett måltid eller mellommåltid.

Sprø tofu røre

Crispy Tofu Stir-Fry er en deilig og næringsrik rett som kombinerer tofu med en rekke grønnsaker, krydder og sauser.