Home > Recipe >  Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri er en deilig, næringsrik og enkel å lage vegansk karri. Denne karrien er full av smak og tekstur og er en fin måte å bruke opp rester eller hermetikk på. Det er en god kilde til protein, fiber, vitaminer og mineraler og er et perfekt måltid for de som følger et vegansk kosthold. Kombinasjonen av spinat, søtpoteter og kikerter gir denne karrien en kremet tekstur, mens tilsetning av krydder som garam masala, gurkemeie og spisskummen gir den en deilig aroma og smak. Denne karrien vil garantert bli en hit blant alle som prøver den, og vil føle deg mett og fornøyd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt nellik

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel, cayennepepper, kardemomme og nellik. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett søtpotetene i pannen og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Rør inn spinat, kikerter og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 15-20 minutter, rør av og til, til søtpotetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn limesaften og smak til med salt og pepper.

Comments

Anonymous
,
Denne deilige veganske karrien er et solid måltid full av smak. Den er fullpakket med spinat, søtpoteter og kikerter for en sunn, proteinfylt rett. En skikkelig vinner til middag!

More recipes

Biff karri

Beef Curry er en tradisjonell indisk rett som er tilberedt med en rekke krydder og urter.

Biff og brokkoli salat wraps

Biff- og brokkolisalatwraps er et deilig, sunt alternativ til tradisjonelle wraps og smørbrød.

Stek grønnsaker med ris

Grønnsaksrøre med ris er en klassisk asiatisk rett som er enkel å lage og full av smak.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi er en type japansk sushi roll laget med agurk (kappa på japansk).

Gobi Masala karri

Gobi Masala Curry er en populær indisk rett laget med blomkål, krydder og tomater.

Fiskekarri

Fiskekarri er en tradisjonell rett laget ved å tilberede fisk i en saus av krydder og andre ingredienser.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry er en populær vegetarrett fra India.

Koreansk Bibimbap

Koreansk Bibimbap er en tradisjonell koreansk rett som består av dampet hvit ris og forskjellige grønnsaker, som spinat, sopp, gulrøtter og bønnespirer, toppet med en krydret chilisaus og et stekt egg.

Maki Sushi

Maki sushi er en type sushirulle som lages ved å pakke et ark med nori (tørket tang) rundt et fyll av ris og andre ingredienser som fisk, grønnsaker og krydder.