Home > Recipe >  Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri er en deilig, næringsrik og enkel å lage vegansk karri. Denne karrien er full av smak og tekstur og er en fin måte å bruke opp rester eller hermetikk på. Det er en god kilde til protein, fiber, vitaminer og mineraler og er et perfekt måltid for de som følger et vegansk kosthold. Kombinasjonen av spinat, søtpoteter og kikerter gir denne karrien en kremet tekstur, mens tilsetning av krydder som garam masala, gurkemeie og spisskummen gir den en deilig aroma og smak. Denne karrien vil garantert bli en hit blant alle som prøver den, og vil føle deg mett og fornøyd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt nellik

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel, cayennepepper, kardemomme og nellik. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett søtpotetene i pannen og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Rør inn spinat, kikerter og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 15-20 minutter, rør av og til, til søtpotetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn limesaften og smak til med salt og pepper.

Comments

Anonymous
,
Denne deilige veganske karrien er et solid måltid full av smak. Den er fullpakket med spinat, søtpoteter og kikerter for en sunn, proteinfylt rett. En skikkelig vinner til middag!

More recipes

Tunfisk sashimi

Tunfisk sashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå tunfisk.

Tunfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi er en type sushirull laget med tunfisk og ris.

Koreansk grillbiff

Koreansk grillbiff er en populær rett som serveres i koreanske restauranter og husholdninger.

Ingefær-hvitløk Ramen med reker

Ingefær-hvitløk Ramen med reker er en deilig og smaksrik asiatisk-inspirert nudelrett som er perfekt for et raskt og enkelt måltid.

Gulrot karri

Gulrotkarri er en tradisjonell indisk rett laget med gulrøtter, krydder og andre ingredienser som løk, hvitløk og ingefær.

Koreansk svinekjøtt Bulgogi

Koreansk svinekjøtt Bulgogi er en populær koreansk rett som er laget med marinert svinekjøtt som er grillet eller stekt.

Vegetabilsk stekt ris

Vegetable Fried Rice er en rett som er populær i øst- og sørøstasiatiske retter.

Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri er en smaksrik og sunn rett.

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en deilig, veganvennlig karrirett.