Home > Recipe >  Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri er en deilig, næringsrik og enkel å lage vegansk karri. Denne karrien er full av smak og tekstur og er en fin måte å bruke opp rester eller hermetikk på. Det er en god kilde til protein, fiber, vitaminer og mineraler og er et perfekt måltid for de som følger et vegansk kosthold. Kombinasjonen av spinat, søtpoteter og kikerter gir denne karrien en kremet tekstur, mens tilsetning av krydder som garam masala, gurkemeie og spisskummen gir den en deilig aroma og smak. Denne karrien vil garantert bli en hit blant alle som prøver den, og vil føle deg mett og fornøyd.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt nellik

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel, cayennepepper, kardemomme og nellik. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett søtpotetene i pannen og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Rør inn spinat, kikerter og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 15-20 minutter, rør av og til, til søtpotetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn limesaften og smak til med salt og pepper.

Comments

Anonymous
,
Denne deilige veganske karrien er et solid måltid full av smak. Den er fullpakket med spinat, søtpoteter og kikerter for en sunn, proteinfylt rett. En skikkelig vinner til middag!

More recipes

Vegansk Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry er en deilig og næringsrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi er en type japansk sushi som består av et stykke rå fisk eller annen sjømat over en seng med vineddiket ris.

Grillet laks teriyaki bolle

Grillet laks Teriyaki Bowl er en populær asiatisk rett laget med saftig grillet laks og en smaksrik teriyakisaus.

Malaysisk kokosfisk karri

Malaysisk kokosfiskkarri er en krydret og smakfull rett som er populær i malaysisk mat.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee er en populær singaporeansk rett som består av nudler, sjømat, svinekjøtt og grønnsaker stekt i en tykk, mørk saus.

Ål Avocado Roll Sushi

Eel Avocado Roll Sushi er en type sushirull som har ål og avokado som hovedingrediensene.

Vegetabilsk Korma Curry

Vegetabilsk Korma Curry er en deilig og trøstende indisk rett.

Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil er en populær rett i koreansk mat.

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India.