Home > Recipe > Nigiri Sushi

Nigiri Sushi

Nigiri sushi er en type japansk sushi som består av et stykke rå fisk eller annen sjømat over en seng med vineddiket ris. Den serveres vanligvis med soyasaus og wasabi. Nigiri er en populær rett på sushirestauranter og er ofte den første sushien som mange prøver. Fisken som brukes i nigiri sushi kan inkludere laks, tunfisk, makrell, gulhale, ål, reker, blekksprut, blekksprut og mer.

Ingredients (2 Persons)

2 kopper kortkornet sushiris
2 ss riseddik
1 ts sukker
1 ts salt
2 ss sesamfrø
2 ss mirin
1/2 pund sushi-grad laks, i tynne skiver

Directions

Step 1

Skyll risen flere ganger til vannet blir klart. Bløtlegg risen i en bolle med kaldt vann i 30 minutter. Hell av og overfør risen til en middels kjele.
Step 2

Tilsett 2 kopper vann og kok opp over høy varme. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 12-15 minutter, eller til risen er mør og væsken er absorbert.
Step 3

I en liten bolle kombinerer du riseddik, sukker og salt. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, rør til sukkeret og saltet har løst seg opp.
Step 4

Når risen er ferdig, overfør den til en stor bolle. Hell eddikblandingen over den varme risen og bland forsiktig med en tresleiv. La risen avkjøles til romtemperatur.
Step 5

Rist sesamfrøene i en liten panne på middels lav varme i 2-3 minutter, mens du rører hele tiden. Tilsett mirin og kok i 1 minutt til.
Step 6

For å sette sammen sushien legger du en liten håndfull ris på et ark med nori. Topp med en lakseskive og dryss over sesamfrø. Rull norien stramt rundt risen og laksen og skjær i skiver.