Home > Recipe >  Malabar fiskekarri

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India. Det er en krydret og syrlig rett som vanligvis lages med makrell, sardiner eller annen type fisk. Karrien er laget med en kombinasjon av krydder inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen, pepper og bukkehornkløver. Smaken forsterkes ytterligere med tilsetning av tamarind, karriblader og kokosmelk. Denne smakfulle og aromatiske karrien serveres vanligvis med dampet ris eller roti, men kan også nytes med en rekke andre retter.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileter av hvit fisk, som torsk eller hyse
  • 1 ts gurkemeiepulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts chilipulver
  • 1/2 ts malt fennikel
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • 2 mellomstore løk, finhakket
  • 1 grønn paprika, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme ingefær, hakket
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 2 ss hakket fersk koriander til pynt

Directions

  • Step 1
    I en stor bolle kombinerer du fisk, gurkemeie, spisskummen, koriander, chilipulver, fennikel, garam masala og salt. Bland til fisken er jevnt dekket.
  • Step 2
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika og stek til grønnsakene er myke, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett fisken og stek til den er lett brun, ca 3 minutter.
  • Step 5
    Tilsett kokosmelk og vann og la blandingen koke opp. Kok i 10 minutter, rør av og til, til sausen har tyknet og fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Pynt med fersk koriander og server varm.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry er en fantastisk og smakfull karrioppskrift! Det er enkelt å lage og den deilige blandingen av krydder får virkelig frem det beste i fisken. Anbefaler sterkt!

More recipes

Bønne- og søtpotetkarri

Bønne- og søtpotetkarri er en deilig og næringsrik rett laget med en kombinasjon av svarte bønner, søtpoteter og en rekke krydder.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi er en populær sushirullrett i Japan.

Sesam-ingefær svinekjøtt og bok choy

Sesam-ingefær svinekjøtt og Bok Choy er et smaksrikt og næringsrikt måltid som er perfekt for en travel ukekveld.

Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri er en deilig, sunn og smakfull rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Stekt Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi er en populær japansk rett laget ved å pakke en tynn skive stekt tofu inn i nori-tang og deretter rulle den sammen med sushi-ris og andre ingredienser du velger.

Avokado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi er en type sushirull som har den kremete, smakfulle smaken av avokado som hovedingrediens.

Kokos karri nudler

Coconut Curry Noodles er en deilig og smakfull asiatisk nuddelrett som er laget med en kremet kokosbasert karrisaus.

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu er en tradisjonell japansk suppe laget av en blanding av miso (fermentert soyabønnepasta), dashi (en fiskebasert suppekraft) og tofu (soyaostmasse).

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt.