Home > Recipe >  Malabar fiskekarri

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India. Det er en krydret og syrlig rett som vanligvis lages med makrell, sardiner eller annen type fisk. Karrien er laget med en kombinasjon av krydder inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen, pepper og bukkehornkløver. Smaken forsterkes ytterligere med tilsetning av tamarind, karriblader og kokosmelk. Denne smakfulle og aromatiske karrien serveres vanligvis med dampet ris eller roti, men kan også nytes med en rekke andre retter.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileter av hvit fisk, som torsk eller hyse
  • 1 ts gurkemeiepulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts chilipulver
  • 1/2 ts malt fennikel
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • 2 mellomstore løk, finhakket
  • 1 grønn paprika, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme ingefær, hakket
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 2 ss hakket fersk koriander til pynt

Directions

  • Step 1
    I en stor bolle kombinerer du fisk, gurkemeie, spisskummen, koriander, chilipulver, fennikel, garam masala og salt. Bland til fisken er jevnt dekket.
  • Step 2
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika og stek til grønnsakene er myke, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett fisken og stek til den er lett brun, ca 3 minutter.
  • Step 5
    Tilsett kokosmelk og vann og la blandingen koke opp. Kok i 10 minutter, rør av og til, til sausen har tyknet og fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Pynt med fersk koriander og server varm.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry er en fantastisk og smakfull karrioppskrift! Det er enkelt å lage og den deilige blandingen av krydder får virkelig frem det beste i fisken. Anbefaler sterkt!

More recipes

Thai grønn papaya salat

Thai Green Papaya Salad, eller Som Tam på thai, er en tradisjonell sørøstasiatisk rett laget av umoden papaya, fiskesaus, limejuice, chilipepper, hvitløk og noen ganger andre ingredienser som peanøtter, tomater og reker.

Kinesisk eggedråpesuppe

Chinese Egg Drop Soup er en populær kinesisk suppe som serveres på mange kinesiske restauranter.

Japansk Yakitori

Yakitori er en japansk rett med grillede kyllingspyd.

Dal Makhani Curry

Dal makhani er en indisk rett av hele sorte linser, kidneybønner og fløte.

Stek kylling og brokkoli

Stir-Fry kylling og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som er både deilig og enkel å lage.

Vietnamesisk Pho nudelsuppe

Vietnamesisk Pho Nudelsuppe er en tradisjonell vietnamesisk rett som har blitt en internasjonal favoritt.

Indisk Palak Paneer

Indian Palak Paneer er en tradisjonell rett fra India laget av terninger av paneer (en type fersk ost) tilberedt i en kremet, krydret spinatsaus.

Grønnsakssushiruller

Vegetabilske sushiruller er en type sushi som er laget med ulike typer grønnsaker som hovedingredienser, i stedet for rå fisk.

Pulled Pork i asiatisk stil

Asiatisk Pulled Pork er en asiatisk-inspirert variant av den klassiske pulled pork-retten.