Home > Recipe >  Malabar fiskekarri

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India. Det er en krydret og syrlig rett som vanligvis lages med makrell, sardiner eller annen type fisk. Karrien er laget med en kombinasjon av krydder inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen, pepper og bukkehornkløver. Smaken forsterkes ytterligere med tilsetning av tamarind, karriblader og kokosmelk. Denne smakfulle og aromatiske karrien serveres vanligvis med dampet ris eller roti, men kan også nytes med en rekke andre retter.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileter av hvit fisk, som torsk eller hyse
  • 1 ts gurkemeiepulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts chilipulver
  • 1/2 ts malt fennikel
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • 2 mellomstore løk, finhakket
  • 1 grønn paprika, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme ingefær, hakket
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 2 ss hakket fersk koriander til pynt

Directions

  • Step 1
    I en stor bolle kombinerer du fisk, gurkemeie, spisskummen, koriander, chilipulver, fennikel, garam masala og salt. Bland til fisken er jevnt dekket.
  • Step 2
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika og stek til grønnsakene er myke, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett fisken og stek til den er lett brun, ca 3 minutter.
  • Step 5
    Tilsett kokosmelk og vann og la blandingen koke opp. Kok i 10 minutter, rør av og til, til sausen har tyknet og fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Pynt med fersk koriander og server varm.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry er en fantastisk og smakfull karrioppskrift! Det er enkelt å lage og den deilige blandingen av krydder får virkelig frem det beste i fisken. Anbefaler sterkt!

More recipes

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.

Japansk Shabu-Shabu

Japansk Shabu-Shabu er en populær japansk rett som består av tynne skiver biff og grønnsaker tilberedt i en varm gryte med kombu dashi-buljong.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi er en type sushi som består av en skive kokt ål, kalt anago eller unagi, som er plassert på toppen av en seng med eddikert sushi-ris.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi er en type sushirull som pakkes inn.

Koreansk Bulgogi-burger

Koreansk Bulgogi Burger er en klassisk koreansk rett laget av marinert biff, tilberedt og servert i en burgerbolle.

Malaysiske nudler

Malaysiske nudler er en type nudelrett som er populær over hele landet.

Indonesisk Gudeg

Gudeg er en tradisjonell rett fra Indonesia som er laget av ung jackfrukt kokt i kokosmelk og krydder.

Indisk kylling Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi er en populær og smakfull indisk rett laget med kylling, grønnsaker og en krydret masalasaus.