Home > Recipe >  Malabar fiskekarri

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India. Det er en krydret og syrlig rett som vanligvis lages med makrell, sardiner eller annen type fisk. Karrien er laget med en kombinasjon av krydder inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen, pepper og bukkehornkløver. Smaken forsterkes ytterligere med tilsetning av tamarind, karriblader og kokosmelk. Denne smakfulle og aromatiske karrien serveres vanligvis med dampet ris eller roti, men kan også nytes med en rekke andre retter.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileter av hvit fisk, som torsk eller hyse
  • 1 ts gurkemeiepulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts chilipulver
  • 1/2 ts malt fennikel
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • 2 mellomstore løk, finhakket
  • 1 grønn paprika, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme ingefær, hakket
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 2 ss hakket fersk koriander til pynt

Directions

  • Step 1
    I en stor bolle kombinerer du fisk, gurkemeie, spisskummen, koriander, chilipulver, fennikel, garam masala og salt. Bland til fisken er jevnt dekket.
  • Step 2
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika og stek til grønnsakene er myke, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett fisken og stek til den er lett brun, ca 3 minutter.
  • Step 5
    Tilsett kokosmelk og vann og la blandingen koke opp. Kok i 10 minutter, rør av og til, til sausen har tyknet og fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Pynt med fersk koriander og server varm.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry er en fantastisk og smakfull karrioppskrift! Det er enkelt å lage og den deilige blandingen av krydder får virkelig frem det beste i fisken. Anbefaler sterkt!

More recipes

Koreansk Kimchi-suppe

Koreansk Kimchi-suppe er en tradisjonell koreansk rett laget av fermentert kål, reddik og andre grønnsaker.

Bulgogi-biff i koreansk stil

Koreansk-stil Bulgogi Beef er en populær koreansk rett laget av tynne skiver biff marinert i en blanding av soyasaus, sesamolje, hvitløk og andre krydder.

Indisk kylling Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi er en populær og smakfull indisk rett laget med kylling, grønnsaker og en krydret masalasaus.

Tofu karri

Tofu Curry er en deilig og sunn vegansk rett som kombinerer smakene fra India med hjerteligheten til tofu.

Aubergine karri

Aubergine Curry er en klassisk indisk rett som er tradisjonelt laget med en kombinasjon av krydder, løk, tomater og aubergine.

Tomat karri

Tomato Curry er en krydret, syrlig og smakfull indisk rett.

Vegansk Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry er en deilig og næringsrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Tandoori kylling karri

Tandoori Chicken Curry er en populær indisk rett som kombinerer de klassiske smakene av tandoori kylling med en smakfull karrisaus.

Sitrongress kylling

Sitrongresskylling er en aromatisk og smaksrik sørøstasiatisk rett.