Home > Recipe >  Vegansk tofu karri

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder. Krydder som brukes i denne retten er spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver, karripulver og garam masala. Kombinasjonen av disse krydderne skaper en unik smak som er både velsmakende og mildt krydret. Tofuen gir en unik tekstur til retten mens grønnsakene gir en sprø, frisk smak. Denne veganske karrien er enkel å lage og er perfekt for et raskt og næringsrikt måltid. Server over ris eller med din favoritt grønnsakssiderett for å fullføre måltidet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss kokosolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) blokk ekstra fast tofu, drenert og kuttet i terninger
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • Salt og sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Hell i kokosmelk og grønnsaksbuljong og kok opp. Tilsett tofu, søtpotet og paprika. La småkoke i 15-20 minutter, til søtpoteten er mør.
  • Step 4
    Rør inn de frosne ertene og smak til med salt og pepper. La det småkoke i ytterligere 5 minutter til ertene er gjennomvarme.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk vegansk tofu karri! Veldig full av smak, krydderne var perfekt balansert og tofuen ble tilberedt akkurat. Anbefaler sterkt!

More recipes

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi er en type sushirett som har sin opprinnelse i Japan.

Indisk kikertkarri

Indisk kikertkarri er en klassisk rett fra India, laget med kikerter, urter, krydder og en rekke grønnsaker.

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil er en deilig og smakfull variant av tradisjonelle kyllingvinger.

Vegetabilsk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll er en tradisjonell japansk rett laget med en rekke grønnsaker og sushiris.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi er en type japansk sushi som består av rå tunfisk og tang pakket inn i et ark med nori (tørket tang).

Indisk tomat og kikertkarri

Indisk tomat- og kikertkarri er en deilig vegansk rett som er populær i indisk mat.

Vegansk søtpotet og linsekarri

Vegansk søtpotet og linsekarri er et smaksrikt og solid måltid som er perfekt for veganske, vegetariske og glutenfrie dietter.

Malaysiske Nasi Lemak

Malaysisk Nasi Lemak er en tradisjonell malaysisk rett som består av duftende ris kokt i kokosmelk, servert med en rekke tilbehør som stekt ansjos, peanøtter, hardkokte egg, agurkskiver og en krydret-søt chilipasta.

Sprø salt og pepper blekksprut

Sprø salt og pepper blekksprut er en klassisk kinesisk rett som vanligvis serveres som en forrett.