Home > Recipe >  Vegansk tofu karri

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder. Krydder som brukes i denne retten er spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver, karripulver og garam masala. Kombinasjonen av disse krydderne skaper en unik smak som er både velsmakende og mildt krydret. Tofuen gir en unik tekstur til retten mens grønnsakene gir en sprø, frisk smak. Denne veganske karrien er enkel å lage og er perfekt for et raskt og næringsrikt måltid. Server over ris eller med din favoritt grønnsakssiderett for å fullføre måltidet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss kokosolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) blokk ekstra fast tofu, drenert og kuttet i terninger
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • Salt og sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Hell i kokosmelk og grønnsaksbuljong og kok opp. Tilsett tofu, søtpotet og paprika. La småkoke i 15-20 minutter, til søtpoteten er mør.
  • Step 4
    Rør inn de frosne ertene og smak til med salt og pepper. La det småkoke i ytterligere 5 minutter til ertene er gjennomvarme.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk vegansk tofu karri! Veldig full av smak, krydderne var perfekt balansert og tofuen ble tilberedt akkurat. Anbefaler sterkt!

More recipes

Oransje kylling

Appelsinkylling er en populær kinesisk-amerikansk rett som er kjent for sin søte og syrlige appelsinsmak.

Tuna Avocado Roll Sushi

Tuna Avocado Roll Sushi er en populær type sushirull som er laget med fersk tunfisk, avokado og nori (tang).

Krydret Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi er en populær type sushirull som finnes på mange japanske restauranter og sushibarer.

Thai fiskekaker

Thai fiskekaker er en tradisjonell rett fra Thailand.

Enkel eggedråpesuppe

Easy Egg Drop Soup er en kinesisk suppe laget med en enkel egg- og kyllingbuljongbunn.

Thai grønn karri

Thai Green Curry er en klassisk type thailandsk mat.

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice er en deilig og populær tradisjonell dessert i Thailand.

Linser og Quinoa Curry

Linse & Quinoa Curry er et deilig, solid og næringsrikt måltid.

Thai rød karri med tofu

Thai rød karri med tofu er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer de pikante, aromatiske smakene av thailandsk rød karri med den milde, nøtteaktige smaken av tofu.