Home > Recipe >  Vegetabilsk karri

Vegetabilsk karri

Vegetabilsk karri er en rett som kombinerer en rekke grønnsaker med en smaksrik og aromatisk karrisaus. Det er en populær rett i mange deler av verden, inkludert India, Sørøst-Asia og Midtøsten. Grønnsakene som brukes i grønnsakskarri kan variere avhengig av region og personlige preferanser, men noen av de vanligste valgene inkluderer poteter, gulrøtter, aubergine, blomkål, paprika og erter. Karrisausen lages vanligvis med en kombinasjon av krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og garam masala. Den serveres ofte med ris eller roti (flatbrød) og er en fin måte å få et sunt og deilig måltid på.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (15 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1 boks (15 gram) kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 kopper ferske eller frosne grønnsaker etter eget valg (som gulrøtter, erter, paprika, poteter, etc.)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek, rør av og til, til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel, cayenne, salt og pepper og kok i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett terninger av tomater, kikerter, kokosmelk, grønnsaksbuljong og grønnsaker og rør sammen. La blandingen småkoke og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og kok i 1 minutt til. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Curry er en av favorittrettene mine! Den fargerike blandingen av grønnsaker, krydder og kremet kokosmelk gjør den så smakfull. Det er også overraskende enkelt å lage. Anbefaler sterkt!

More recipes

Svin i sursøt-saus

Søt-og-surt svinekjøtt er en tradisjonell kinesisk rett som kombinerer saftig svinekjøtt, sprø grønnsaker og en sursøt saus.

Wokstekte grønnsaker

Wokte grønnsaker er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Blomkål karri

Blomkålkarri er en deilig og næringsrik indisk rett laget med kokt blomkål, krydder og en rekke grønnsaker.

Vietnamesisk karamellkylling

Vietnamesisk karamellkylling er en tradisjonell rett som har sin opprinnelse i landet Vietnam.

Vegetarisk Sushi Hand Roll

Vegetarisk sushi-håndrull er en type sushi som er fylt med grønnsaker og andre plantebaserte ingredienser.

Grønnsaks- og linsekarri

Vegetable and Lentil Curry er en deilig og sunn indisk-inspirert rett laget med en rekke friske grønnsaker, linser og aromatiske krydder.

Kinesisk sesamkylling

Kinesisk sesamkylling er en populær rett i kinesisk mat.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å kombinere kjøttdeig med krydder og urter, forme blandingen til kjøttboller og deretter putre dem i en smakfull karrisaus.

Mango og kokos karri

Mango and Coconut Curry er en søt og velsmakende rett som kombinerer sødmen til mango med rikdommen av kokosmelk og krydret fra indiske krydder.