Home > Recipe >  Vegetabilsk karri

Vegetabilsk karri

Vegetabilsk karri er en rett som kombinerer en rekke grønnsaker med en smaksrik og aromatisk karrisaus. Det er en populær rett i mange deler av verden, inkludert India, Sørøst-Asia og Midtøsten. Grønnsakene som brukes i grønnsakskarri kan variere avhengig av region og personlige preferanser, men noen av de vanligste valgene inkluderer poteter, gulrøtter, aubergine, blomkål, paprika og erter. Karrisausen lages vanligvis med en kombinasjon av krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og garam masala. Den serveres ofte med ris eller roti (flatbrød) og er en fin måte å få et sunt og deilig måltid på.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (15 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1 boks (15 gram) kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 kopper ferske eller frosne grønnsaker etter eget valg (som gulrøtter, erter, paprika, poteter, etc.)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek, rør av og til, til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel, cayenne, salt og pepper og kok i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett terninger av tomater, kikerter, kokosmelk, grønnsaksbuljong og grønnsaker og rør sammen. La blandingen småkoke og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og kok i 1 minutt til. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Vegetable Curry er en av favorittrettene mine! Den fargerike blandingen av grønnsaker, krydder og kremet kokosmelk gjør den så smakfull. Det er også overraskende enkelt å lage. Anbefaler sterkt!

More recipes

Kokosbiff karri

Coconut Beef Curry er en tradisjonell indisk rett som kombinerer biff, kokosmelk og en rekke krydder.

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegansk Butternut Squash Curry er en solid og smakfull rett som passer perfekt til enhver middag.

Koreansk Bulgogi-biff

Koreansk Bulgogi Beef er en tradisjonell koreansk rett som er laget av tynne skiver biff marinert i en søt og velsmakende saus.

Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri er en deilig og næringsrik vegansk rett laget med trøstende og smakfulle krydder.

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder.

Omrørt aubergine med krydret hvitløkssaus

Opprørt aubergine med krydret hvitløkssaus er en deilig og enkel å lage kinesisk-inspirert rett.

Vegetarisk sushi pizza

Vegetarisk Sushi Pizza er en unik pizza som kombinerer to populære retter i et enkelt deilig måltid.

Søt og sur tofu

Søt og sur tofu er en deilig og sunn kinesisk rett, vanligvis servert som tilbehør eller hovedrett.

Biff og Kimchi-gryte i koreansk stil

Koreansk biff og Kimchi Stew er en tradisjonell koreansk rett som kombinerer to hovedingredienser: biff og kimchi.