Home > Recipe >  Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri er en deilig og næringsrik vegansk rett laget med trøstende og smakfulle krydder. Kombinasjonen av blomkål, poteter og krydder skaper en rik og smakfull karri som garantert vil tilfredsstille enhver smak. Denne retten er perfekt for en ukesmiddag eller en spesiell anledning. De veganske ingrediensene gir et sunt, men likevel overbærende måltid som er fullt av smak. Nyt denne deilige veganske retten med litt dampet ris eller naanbrød for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålhode (kuttet i små buketter)
  • 2 poteter (i terninger)
  • 1 løk (i terninger)
  • 3 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 ss ingefær (revet)
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts paprika
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (15 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper (etter smak)
  • 1/4 kopp koriander (hakket)
  • Kokt basmatiris (til servering)

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett blomkål og poteter og kok i 2 minutter. Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, paprika og cayennepepper (hvis du bruker) og kok i 1 minutt til.
  • Step 3
    Rør inn terninger av tomater, kikerter og kokosmelk. La det småkoke og kok i 15-20 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper etter smak. Pynt med hakket koriander og server over kokt basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er deilig og næringsrik! En perfekt kombinasjon av blomkål, poteter og krydder tilberedt i en kokosmelk karribunn. En karri vi skal lage igjen og igjen. Nam!

More recipes

Japansk Teriyaki kylling

Japansk Teriyaki Chicken er en populær rett fra japansk mat som består av kylling tilberedt i en blanding av soyasaus, mirin og sukker.

Kinesiske dumplings

Kinesiske dumplings er en populær matvare i kinesisk mat.

Karri Ris

Curry Rice er en populær komfortmat i Japan.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi er en type sushi som består av en skive kokt ål, kalt anago eller unagi, som er plassert på toppen av en seng med eddikert sushi-ris.

Indonesisk Gudeg

Gudeg er en tradisjonell rett fra Indonesia som er laget av ung jackfrukt kokt i kokosmelk og krydder.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.

Krydret potet karri

Spicy Potato Curry er en tradisjonell indisk rett som er enkel å lage og full av smak.

Søtpotet karri

Sweet Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som er laget av søtpoteter, løk, hvitløk, ingefær, krydder og kokosmelk.

Biff og potet karri

Beef and Potato Curry er en velsmakende rett som er populær i Sør-Asia.