Home > Recipe >  Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri er en deilig og næringsrik vegansk rett laget med trøstende og smakfulle krydder. Kombinasjonen av blomkål, poteter og krydder skaper en rik og smakfull karri som garantert vil tilfredsstille enhver smak. Denne retten er perfekt for en ukesmiddag eller en spesiell anledning. De veganske ingrediensene gir et sunt, men likevel overbærende måltid som er fullt av smak. Nyt denne deilige veganske retten med litt dampet ris eller naanbrød for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålhode (kuttet i små buketter)
  • 2 poteter (i terninger)
  • 1 løk (i terninger)
  • 3 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 ss ingefær (revet)
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts paprika
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (15 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper (etter smak)
  • 1/4 kopp koriander (hakket)
  • Kokt basmatiris (til servering)

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett blomkål og poteter og kok i 2 minutter. Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, paprika og cayennepepper (hvis du bruker) og kok i 1 minutt til.
  • Step 3
    Rør inn terninger av tomater, kikerter og kokosmelk. La det småkoke og kok i 15-20 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper etter smak. Pynt med hakket koriander og server over kokt basmatiris.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er deilig og næringsrik! En perfekt kombinasjon av blomkål, poteter og krydder tilberedt i en kokosmelk karribunn. En karri vi skal lage igjen og igjen. Nam!

More recipes

Spicy Tuna Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi er en klassisk sushirett som består av en nori tangwrap fylt med krydret tunfisk, sushiris og andre ingredienser.

Stek reker og asparges

Reker og asparges Stir-Fry er en deilig og sunn rett som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

Thai grønn karri med reker

Thai grønn karri med reker er en populær rett i Thailand, og en av de mest elskede thairettene rundt om i verden.

Krydret nudler i koreansk stil

Krydret nudler i koreansk stil er en deilig og krydret nudelrett som er populær i Sør-Korea.

Inari Sushi

Inari sushi er en type sushi som vanligvis lages med frityrstekte tofulommer fylt med sushiris og en rekke andre ingredienser som grønnsaker, sjømat og egg.

Ebi Sushi

Ebi Sushi er en japansk sushirestaurant som ligger i Portland, Oregon.

Grillet laks teriyaki bolle

Grillet laks Teriyaki Bowl er en populær asiatisk rett laget med saftig grillet laks og en smaksrik teriyakisaus.

Oransje kylling

Appelsinkylling er en populær kinesisk-amerikansk rett som er kjent for sin søte og syrlige appelsinsmak.

Japanske Gyoza-dumplings

Japanske gyoza-dumplings er en deilig og populær type potsticker hjemmehørende i Japan.