Home > Recipe >  Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder. Denne veganske retten er enkel å lage og kan serveres som hovedrett eller tilbehør. Karrien har en rik og kremet tekstur fra kombinasjonen av kokosmelk og grønnsaksbuljong. Potetene, brokkolien og krydderne putres sammen for en smakfull og aromatisk rett som garantert vil glede. Server karrien med basmatiris og naanbrød til et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts malt kanel
  • salt og pepper, etter smak
  • 1 hode brokkoli, kuttet i buketter
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek i ca 5 minutter til den er myk og gjennomsiktig.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, jalapenopepper (hvis du bruker), spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, cayennepepper og kanel. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett brokkoli og poteter i gryten, smak til med salt og pepper, og rør sammen. Kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett de hakkede tomatene og kokosmelken i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske brokkoli- og potetkarrien er en deilig, sunn og lett å lage rett! Smakene blander seg perfekt, og teksturen er akkurat passe. Absolutt et must å prøve!
Anonymous
,
Denne veganske karrien er lastet med smakfulle poteter og brokkoli! Superenkelt å lage og supert for et sunt og deilig måltid! Deilig og tilfredsstillende!

More recipes

Koreansk Bulgogi-burger

Koreansk Bulgogi Burger er en klassisk koreansk rett laget av marinert biff, tilberedt og servert i en burgerbolle.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi er en type japansk sushi roll laget med agurk (kappa på japansk).

Vegansk sushi fylt squash

Vegan Sushi Stuffed Squash er et deilig og sunt vegansk måltid som kombinerer to klassiske smaker.

Indisk Naan-brød

Indian Naan Bread er en type flatbrød som er populær i India, Pakistan og andre sørasiatiske land.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, også kjent som "battleship sushi", er en type sushi som består av et stykke nori (tørket tang) pakket rundt en porsjon sushi-ris, med en rekke ingredienser som fiskerogn, sjømat, grønnsaker eller annet ingrediensene plassert på toppen.

Singapore nudler

Singapore Noodles er en populær rett som har sin opprinnelse i Singapore.

Svin i sursøt-saus

Søt og sur svinekjøtt er en klassisk kinesisk rett som er populær over hele verden.

Vegetabilsk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll er en tradisjonell japansk rett laget med en rekke grønnsaker og sushiris.

Grønnsak Jalfrezi Curry

Vegetable Jalfrezi Curry er en populær indisk rett laget med en kombinasjon av grønnsaker, krydder og urter.