Home > Recipe >  Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder. Denne veganske retten er enkel å lage og kan serveres som hovedrett eller tilbehør. Karrien har en rik og kremet tekstur fra kombinasjonen av kokosmelk og grønnsaksbuljong. Potetene, brokkolien og krydderne putres sammen for en smakfull og aromatisk rett som garantert vil glede. Server karrien med basmatiris og naanbrød til et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts malt kanel
  • salt og pepper, etter smak
  • 1 hode brokkoli, kuttet i buketter
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek i ca 5 minutter til den er myk og gjennomsiktig.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, jalapenopepper (hvis du bruker), spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, cayennepepper og kanel. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett brokkoli og poteter i gryten, smak til med salt og pepper, og rør sammen. Kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett de hakkede tomatene og kokosmelken i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske brokkoli- og potetkarrien er en deilig, sunn og lett å lage rett! Smakene blander seg perfekt, og teksturen er akkurat passe. Absolutt et must å prøve!
Anonymous
,
Denne veganske karrien er lastet med smakfulle poteter og brokkoli! Superenkelt å lage og supert for et sunt og deilig måltid! Deilig og tilfredsstillende!

More recipes

Thai rød karri med tofu

Thai rød karri med tofu er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer de pikante, aromatiske smakene av thailandsk rød karri med den milde, nøtteaktige smaken av tofu.

Thai stekt ris med basilikum og chili

Thai Fried Rice med basilikum og chili er en deilig og smakfull rett som er full av ferske og salte ingredienser.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi er en type sushi som har kokte reker som hovedingrediens.

Pad Thai

Pad Thai er en populær rett i Thailand, laget av stekte risnudler med egg, tofu og en rekke andre ingredienser som peanøtter, bønnespirer og tamarindsaus.

Japansk biff karri

Japanese Beef Curry er en klassisk japansk rett som er laget med biff, poteter, gulrøtter og løk tilberedt i en smakfull karrisaus.

Saag Curry

Saag curry er en populær indisk rett, laget med en kombinasjon av kokt spinat, hvitløk, ingefær og krydder.

Karri grønnsaksuppe

Karri grønnsaksuppe er en solid og smaksrik suppe laget med en blanding av grønnsaker, karrikrydder og buljong.

Blomkål & Potetkarri

Blomkål og potetkarri er en populær indisk rett som kombinerer blomkål, poteter og krydder for å lage en smakfull og trøstende rett.

Koreansk Kimchi-gryterett

Koreansk Kimchi Stew er en tradisjonell koreansk rett laget med fermenterte grønnsaker.