Home > Recipe >  Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder. Denne veganske retten er enkel å lage og kan serveres som hovedrett eller tilbehør. Karrien har en rik og kremet tekstur fra kombinasjonen av kokosmelk og grønnsaksbuljong. Potetene, brokkolien og krydderne putres sammen for en smakfull og aromatisk rett som garantert vil glede. Server karrien med basmatiris og naanbrød til et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts malt kanel
  • salt og pepper, etter smak
  • 1 hode brokkoli, kuttet i buketter
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek i ca 5 minutter til den er myk og gjennomsiktig.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, jalapenopepper (hvis du bruker), spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, cayennepepper og kanel. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett brokkoli og poteter i gryten, smak til med salt og pepper, og rør sammen. Kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett de hakkede tomatene og kokosmelken i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske brokkoli- og potetkarrien er en deilig, sunn og lett å lage rett! Smakene blander seg perfekt, og teksturen er akkurat passe. Absolutt et must å prøve!
Anonymous
,
Denne veganske karrien er lastet med smakfulle poteter og brokkoli! Superenkelt å lage og supert for et sunt og deilig måltid! Deilig og tilfredsstillende!

More recipes

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi er en populær sushirull laget med røkt laks, kremost og agurk.

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry er en populær nordindisk rett.

Blekksprut Sashimi

Blekksprut sashimi er en tradisjonell japansk delikatesse laget av rå blekksprut.

Indiske samosaer

Indiske samosaer er en type velsmakende bakverk som kommer fra det indiske subkontinentet.

Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert- og søtpotetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for veganere, vegetarianere og alle som leter etter et smakfullt og mettende måltid.

Laks sashimi

Laksesashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå laks.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi er en type sushirull som er laget med rå laks, sushiris og nori (tang) wrap.

Reke Sashimi

Rekesashimi er en japansk rett som består av rå reker, vanligvis servert med en rekke krydder.

Koreansk fiskekakegryte

Koreansk fiskekakegryte, eller 'Eomuk-guk', er en tradisjonell koreansk rett laget med fiskekake, grønnsaker og en velsmakende kjøttkraft.