Home > Recipe >  Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder. Denne veganske retten er enkel å lage og kan serveres som hovedrett eller tilbehør. Karrien har en rik og kremet tekstur fra kombinasjonen av kokosmelk og grønnsaksbuljong. Potetene, brokkolien og krydderne putres sammen for en smakfull og aromatisk rett som garantert vil glede. Server karrien med basmatiris og naanbrød til et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts malt kanel
  • salt og pepper, etter smak
  • 1 hode brokkoli, kuttet i buketter
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek i ca 5 minutter til den er myk og gjennomsiktig.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, jalapenopepper (hvis du bruker), spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, cayennepepper og kanel. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett brokkoli og poteter i gryten, smak til med salt og pepper, og rør sammen. Kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett de hakkede tomatene og kokosmelken i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske brokkoli- og potetkarrien er en deilig, sunn og lett å lage rett! Smakene blander seg perfekt, og teksturen er akkurat passe. Absolutt et must å prøve!
Anonymous
,
Denne veganske karrien er lastet med smakfulle poteter og brokkoli! Superenkelt å lage og supert for et sunt og deilig måltid! Deilig og tilfredsstillende!

More recipes

Kinesisk stekt ris

Kinesisk stekt ris er en populær rett i kinesisk mat.

Linser og Quinoa Curry

Linse & Quinoa Curry er et deilig, solid og næringsrikt måltid.

Fiskerognrull Sushi

Fish Roe Roll Sushi er en type sushi som lages med fiskerogn, vanligvis laks eller ørret, og som vanligvis rulles i en sushimatte og serveres med soyasaus eller wasabi.

Kinesisk eggedråpesuppe

Chinese Egg Drop Soup er en populær kinesisk suppe som serveres på mange kinesiske restauranter.

Vegansk karri

Vegansk karri er en type karrirett som er laget uten animalske produkter som kjøtt, meieriprodukter eller egg.

Malaysiske kyllingsatayspyd

Malaysiske kyllingsatayspyd er en populær sørøstasiatisk rett, som tradisjonelt består av marinerte, spyddede kyllingbiter som grilles over kull og serveres med en krydret peanøttsaus.

Koreansk Bulgogi-biff

Koreansk Bulgogi Beef er en tradisjonell koreansk rett som er laget av tynne skiver biff marinert i en søt og velsmakende saus.

Sesam-ingefær nudelskål

Sesam-Ginger Noodle Bowl er en smaksrik og næringsrik rett som er full av ingredienser du allerede har i pantryet ditt.

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder.