Home > Recipe >  Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder. Denne veganske retten er enkel å lage og kan serveres som hovedrett eller tilbehør. Karrien har en rik og kremet tekstur fra kombinasjonen av kokosmelk og grønnsaksbuljong. Potetene, brokkolien og krydderne putres sammen for en smakfull og aromatisk rett som garantert vil glede. Server karrien med basmatiris og naanbrød til et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 jalapenopepper, i terninger (valgfritt)
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts malt kanel
  • salt og pepper, etter smak
  • 1 hode brokkoli, kuttet i buketter
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek i ca 5 minutter til den er myk og gjennomsiktig.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, jalapenopepper (hvis du bruker), spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, cayennepepper og kanel. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett brokkoli og poteter i gryten, smak til med salt og pepper, og rør sammen. Kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett de hakkede tomatene og kokosmelken i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tyknet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske brokkoli- og potetkarrien er en deilig, sunn og lett å lage rett! Smakene blander seg perfekt, og teksturen er akkurat passe. Absolutt et must å prøve!
Anonymous
,
Denne veganske karrien er lastet med smakfulle poteter og brokkoli! Superenkelt å lage og supert for et sunt og deilig måltid! Deilig og tilfredsstillende!

More recipes

Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert- og søtpotetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for veganere, vegetarianere og alle som leter etter et smakfullt og mettende måltid.

Singapore chili krabbe

Singapore Chilli Crab er en populær sjømatrett i Singapore.

Eggdråpesuppe

Eggdråpesuppe er en tradisjonell kinesisk suppe laget med sammenpisket egg, kyllingbuljong og grønnsaker.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Vietnamesiske vårruller

Vietnamesiske vårruller er en populær forrett i vietnamesisk mat.

Tunfisk Nigiri Sushi

Tunfisk Nigiri Sushi er en type sushi laget av rå tunfisk og sushiris.

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn vegansk rett som kombinerer søte gulrøtter med en duftende blanding av krydder og kremet kokosmelk.

Vegetarisk sushi wraps med avokado og gulrøtter

Vegetarisk sushiwraps med avokado og gulrøtter er et deilig og sunt mellommåltid eller måltid.

Myanmar tebladsalat

Myanmar Tea Leaf Salad, også kjent som Lahpet Thoke, er en tradisjonell burmesisk rett som har blitt nytes i århundrer.