Home > Recipe >  Ananas karri

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India. Det er en smakfull, søt og velsmakende blanding av ananas, krydder og kokosmelk. Retten kan serveres som hovedrett, siderett, eller til og med som en del av en forrett. Ananas gir en unik smak til retten og kombineres ofte med tradisjonelle indiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Retten serveres vanligvis over vanlig hvit ris og kan pyntes med cashewnøtter, rosiner og koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 1 ts nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper, eller mer etter smak
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger, avrent
  • 1 boks (8 gram) knust ananas, drenert
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter, eller 1 boks (15,5 gram) kikerter, skyllet og drenert
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
  • Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, gurkemeie, kanel og cayenne. Kok i 1 minutt lenger, rør konstant.
  • Step 4
    Rør inn tomater og ananas og kok, rør av og til, i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelk, kikerter og koriander og kok opp. Kok i 10 minutter, rør av og til.
  • Step 6
    Smak til med salt og pepper, etter smak.
  • Step 7
    Pynt med koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne ananaskarrien er deilig! De søte og salte smakene av ananas, kokosmelk og rød karri skaper en herlig balanse. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne ananaskarrien er fantastisk! Den har en flott balanse av smaker og karrien er virkelig kremet. Sødmen til ananas gir virkelig en fin touch og gjør den til et deilig måltid. Anbefaler sterkt!

More recipes

Indisk kikertkarri

Indisk kikertkarri er en klassisk rett fra India, laget med kikerter, urter, krydder og en rekke grønnsaker.

Laksavocado sushi

Lakseavokadosushi er en populær type sushirull laget av rå laks, avokado og sushiris.

Thai stekt ris med basilikum og chili

Thai Fried Rice med basilikum og chili er en deilig og smakfull rett som er full av ferske og salte ingredienser.

Indisk smørkylling

Indian Butter Chicken, eller Murgh Makhani, er en populær nordindisk rett som består av en kremet tomatbasert saus med marinert kylling.

Indisk Mango Lassi

Indian Mango Lassi er en populær, kremet og forfriskende drink laget med mango, yoghurt, melk og krydder.

Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri er en deilig og sunn indisk karrirett laget med ristede gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder.

Indisk kylling Biryani

Indian Chicken Biryani er en duftende og smakfull rett som er en favoritt i India og rundt om i verden.

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris er et deilig og enkelt å lage måltid.

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker.