Home > Recipe >  Ananas karri

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India. Det er en smakfull, søt og velsmakende blanding av ananas, krydder og kokosmelk. Retten kan serveres som hovedrett, siderett, eller til og med som en del av en forrett. Ananas gir en unik smak til retten og kombineres ofte med tradisjonelle indiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Retten serveres vanligvis over vanlig hvit ris og kan pyntes med cashewnøtter, rosiner og koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 1 ts nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper, eller mer etter smak
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger, avrent
  • 1 boks (8 gram) knust ananas, drenert
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter, eller 1 boks (15,5 gram) kikerter, skyllet og drenert
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
  • Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, gurkemeie, kanel og cayenne. Kok i 1 minutt lenger, rør konstant.
  • Step 4
    Rør inn tomater og ananas og kok, rør av og til, i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelk, kikerter og koriander og kok opp. Kok i 10 minutter, rør av og til.
  • Step 6
    Smak til med salt og pepper, etter smak.
  • Step 7
    Pynt med koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne ananaskarrien er deilig! De søte og salte smakene av ananas, kokosmelk og rød karri skaper en herlig balanse. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne ananaskarrien er fantastisk! Den har en flott balanse av smaker og karrien er virkelig kremet. Sødmen til ananas gir virkelig en fin touch og gjør den til et deilig måltid. Anbefaler sterkt!

More recipes

Kylling og søtpotet karri

Kylling- og søtpotetkarri er en deilig og næringsrik rett som passer perfekt til et ukesmåltid.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.

Tikka Masala karri

Tikka Masala Curry er en populær indisk rett som er laget med en kremet tomatbasert saus, blandet med krydder som garam masala, ingefær, hvitløk og chili.

Kinesisk søt og sur kylling

Kinesisk søt og sur kylling er en klassisk kinesisk rett som er sammensatt av kylling belagt i en sursøt saus.

Stekt Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi er en populær japansk rett laget ved å pakke en tynn skive stekt tofu inn i nori-tang og deretter rulle den sammen med sushi-ris og andre ingredienser du velger.

Japansk kylling Yakitori

Japanese Chicken Yakitori er en tradisjonell japansk rett som består av spydkylling som har blitt grillet og penslet med en søt teriyakisaus.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi er en type sushi som har kokte reker som hovedingrediens.

Temaki Sushi

Temaki Sushi er en type sushi som lages ved å rulle ingrediensene i et ark nori (tang) og deretter håndforme det til en kjegleform.

Sitrongress kylling røre

Lemongrass Chicken Stir-Fry er en lett og smakfull rett som er perfekt for et raskt og enkelt kveldsmåltid.