Home > Recipe >  Ananas karri

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India. Det er en smakfull, søt og velsmakende blanding av ananas, krydder og kokosmelk. Retten kan serveres som hovedrett, siderett, eller til og med som en del av en forrett. Ananas gir en unik smak til retten og kombineres ofte med tradisjonelle indiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Retten serveres vanligvis over vanlig hvit ris og kan pyntes med cashewnøtter, rosiner og koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 1 ts nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper, eller mer etter smak
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger, avrent
  • 1 boks (8 gram) knust ananas, drenert
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter, eller 1 boks (15,5 gram) kikerter, skyllet og drenert
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
  • Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, gurkemeie, kanel og cayenne. Kok i 1 minutt lenger, rør konstant.
  • Step 4
    Rør inn tomater og ananas og kok, rør av og til, i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelk, kikerter og koriander og kok opp. Kok i 10 minutter, rør av og til.
  • Step 6
    Smak til med salt og pepper, etter smak.
  • Step 7
    Pynt med koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne ananaskarrien er deilig! De søte og salte smakene av ananas, kokosmelk og rød karri skaper en herlig balanse. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne ananaskarrien er fantastisk! Den har en flott balanse av smaker og karrien er virkelig kremet. Sødmen til ananas gir virkelig en fin touch og gjør den til et deilig måltid. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegansk Sushi Nori Wraps er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten å måtte spise fisk eller andre animalske produkter.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, også kjent som "battleship sushi", er en type sushi som består av et stykke nori (tørket tang) pakket rundt en porsjon sushi-ris, med en rekke ingredienser som fiskerogn, sjømat, grønnsaker eller annet ingrediensene plassert på toppen.

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder.

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri er en deilig, næringsrik og enkel å lage vegansk karri.

Vegetarisk Sushi Hand Roll

Vegetarisk sushi-håndrull er en type sushi som er fylt med grønnsaker og andre plantebaserte ingredienser.

Malaysiske Nasi Lemak

Malaysisk Nasi Lemak er en tradisjonell malaysisk rett som består av duftende ris kokt i kokosmelk, servert med en rekke tilbehør som stekt ansjos, peanøtter, hardkokte egg, agurkskiver og en krydret-søt chilipasta.

Indonesiske risoles

Indonesiske risoles er en populær snack i Indonesia.

Søt og sur tofu

Søt og sur tofu er en deilig og sunn kinesisk rett, vanligvis servert som tilbehør eller hovedrett.

Krydret thailandske peanøttnudler

Spicy Thai Peanut Noodles er en smaksrik og krydret nudelrett som har sin opprinnelse i Thailand.