Home > Recipe >  Ananas karri

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India. Det er en smakfull, søt og velsmakende blanding av ananas, krydder og kokosmelk. Retten kan serveres som hovedrett, siderett, eller til og med som en del av en forrett. Ananas gir en unik smak til retten og kombineres ofte med tradisjonelle indiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Retten serveres vanligvis over vanlig hvit ris og kan pyntes med cashewnøtter, rosiner og koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 1 ts nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper, eller mer etter smak
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger, avrent
  • 1 boks (8 gram) knust ananas, drenert
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter, eller 1 boks (15,5 gram) kikerter, skyllet og drenert
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
  • Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, gurkemeie, kanel og cayenne. Kok i 1 minutt lenger, rør konstant.
  • Step 4
    Rør inn tomater og ananas og kok, rør av og til, i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelk, kikerter og koriander og kok opp. Kok i 10 minutter, rør av og til.
  • Step 6
    Smak til med salt og pepper, etter smak.
  • Step 7
    Pynt med koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne ananaskarrien er deilig! De søte og salte smakene av ananas, kokosmelk og rød karri skaper en herlig balanse. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne ananaskarrien er fantastisk! Den har en flott balanse av smaker og karrien er virkelig kremet. Sødmen til ananas gir virkelig en fin touch og gjør den til et deilig måltid. Anbefaler sterkt!

More recipes

Koreansk svinekjøtt Bulgogi

Koreansk svinekjøtt Bulgogi er en populær koreansk rett som er laget med marinert svinekjøtt som er grillet eller stekt.

Indisk tomat og kikertkarri

Indisk tomat- og kikertkarri er en deilig vegansk rett som er populær i indisk mat.

Opprørt svinekjøtt og brokkoli

Rørt svinekjøtt og brokkoli er en enkel og deilig rett som passer perfekt for travle ukekvelder.

Saag Curry

Saag curry er en populær indisk rett, laget med en kombinasjon av kokt spinat, hvitløk, ingefær og krydder.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi er en populær type sushi som er laget med grillet ål og ris.

Vegetarisk kokos linsekarri

Vegetarisk kokoslinsekarri er et deilig og næringsrikt vegansk måltid som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

Biff Madras Curry

Beef Madras Curry er en krydret og smakfull indisk rett laget med beinfritt biff, løk, tomater og en blanding av krydder.

Krydret nudelsuppe i thai-stil

Krydret nudelsuppe i thai-stil er en populær og smakfull rett som nytes over hele verden.

Singapore Laksa

Singapore Laksa er en populær rett i Singapore og Malaysia.