Home > Recipe >  Ananas karri

Ananas karri

Ananaskarri er en populær rett med opprinnelse i Sør-India. Det er en smakfull, søt og velsmakende blanding av ananas, krydder og kokosmelk. Retten kan serveres som hovedrett, siderett, eller til og med som en del av en forrett. Ananas gir en unik smak til retten og kombineres ofte med tradisjonelle indiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Retten serveres vanligvis over vanlig hvit ris og kan pyntes med cashewnøtter, rosiner og koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 1 ts nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper, eller mer etter smak
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger, avrent
  • 1 boks (8 gram) knust ananas, drenert
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter, eller 1 boks (15,5 gram) kikerter, skyllet og drenert
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
  • Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, gurkemeie, kanel og cayenne. Kok i 1 minutt lenger, rør konstant.
  • Step 4
    Rør inn tomater og ananas og kok, rør av og til, i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelk, kikerter og koriander og kok opp. Kok i 10 minutter, rør av og til.
  • Step 6
    Smak til med salt og pepper, etter smak.
  • Step 7
    Pynt med koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne ananaskarrien er deilig! De søte og salte smakene av ananas, kokosmelk og rød karri skaper en herlig balanse. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne ananaskarrien er fantastisk! Den har en flott balanse av smaker og karrien er virkelig kremet. Sødmen til ananas gir virkelig en fin touch og gjør den til et deilig måltid. Anbefaler sterkt!

More recipes

Honning-hvitløk glaserte reker

Honning-hvitløk glaserte reker er en deilig og enkel å lage rett.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi er en type sushi laget med en skive rå gulhalefisk plassert på toppen av en ball med vineddiket ris.

Reker Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi er en klassisk type sushi roll som er veldig populær i Japan og rundt om i verden.

Avokado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi er en type sushirull som har den kremete, smakfulle smaken av avokado som hovedingrediens.

Sprøsteke tofu og aubergine

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry er en sunn og deilig kinesisk rett laget med sprø tofuterninger og møre aubergineskiver.

Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil, eller "Dwaeji-gukbap", er en populær koreansk gryterett laget med svinekjøtt, grønnsaker og en krydret saus.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Thai rød karri

Thai Red Curry er en klassisk rett fra Thailand, bestående av en rik og krydret kokosmelkbasert karrisaus med en blanding av aromatiske krydder, urter og chili.

vietnamesisk Pho

Vietnamesisk Pho er en type nudelsuppe som er hjemmehørende i Vietnam.