Home > Recipe >  Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil, eller "Dwaeji-gukbap", er en populær koreansk gryterett laget med svinekjøtt, grønnsaker og en krydret saus. Denne lapskausen serveres vanligvis som hovedrett, og det antas å være en gammel koreansk rett som opprinnelig ble servert ved spesielle anledninger. Stuingen lages vanligvis med svinekjøtt, men den kan også lages med andre stykker svinekjøtt. Grønnsakene som brukes i lapskausen er vanligvis napakål, kålløk, reddiker og sopp, men andre grønnsaker kan også legges til. Stuingen er krydret med gochujang, en chilipepperpasta og andre krydder som hvitløk, ingefær og sesamolje. Stuingen serveres vanligvis med en skål med hvit ris, og den kan serveres til andre retter som kimchi og pickles.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund svinekjøtt, kuttet i 2-tommers terninger
  • 2 ss sesamolje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, revet
  • 1 ss gochujang (koreansk chilipasta)
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss brunt sukker
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1/4 ts malt spisskummen
  • 1/4 ts malt koriander
  • 2 kopper oksebuljong
  • 1/2 kopp kimchi, hakket
  • 1 zucchini, hakket
  • 1 gulrot, hakket
  • 1/2 kopp frossen mais

Directions

  • Step 1
    Varm sesamolje i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett svineterningene og stek til de er brune på alle sider, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek i 2 minutter til løken er myk.
  • Step 3
    Rør inn gochujang, soyasaus, brunt sukker, sort pepper, spisskummen og koriander. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett oksebuljongen og kok opp blandingen. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter.
  • Step 5
    Tilsett kimchi, zucchini, gulrot og mais i kjelen og la det småkoke i 10 minutter til grønnsakene er møre.

Comments

Anonymous
,
Deilig, én-gryte måltid! Møre biter av svinekjøtt og grønnsaker i en krydret, smaksrik buljong. Perfekt for en kald natt.
Anonymous
,
Deilig og trøstende, den krydrede svinegryten varmer sjelen. Smaken av svinekjøttet, kombinert med perfekt balanserte krydder og krydder gjør dette til en uforglemmelig rett!
Anonymous
,
Denne krydrede svinegryten i koreansk stil er så deilig! Den krydrede smaken og svinekjøttet som smelter i munnen er fantastisk! En rett du må prøve!

More recipes

Kokos grønnsakskarri

Coconut Vegetable Curry er en smakfull og velduftende rett laget med en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosbasert saus.

Wokte grønnsaker med kokosris

Wokde grønnsaker med kokosris er et deilig og sunt måltid som kombinerer smakene fra ferske grønnsaker, kokosmelk og duftende sjasminris.

Temaki Sushi

Temaki Sushi er en type sushi som lages ved å rulle ingrediensene i et ark nori (tang) og deretter håndforme det til en kjegleform.

Mild indisk karri

Mild indisk karri er en type karri som er populær i India.

Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil er en populær rett i koreansk mat.

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en indisk rett som er laget med en blanding av krydder, fersk spinat og kikerter.

Opprørt biff og brokkoli

Rørt biff og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som har blitt populær over hele verden.

Vegansk kikert- og spinatkarri

Vegansk kikert- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som kan lages med bare noen få enkle ingredienser.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi er en type sushi som består av en skive kokt ål, kalt anago eller unagi, som er plassert på toppen av en seng med eddikert sushi-ris.