Home > Recipe >  Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil, eller "Dwaeji-gukbap", er en populær koreansk gryterett laget med svinekjøtt, grønnsaker og en krydret saus. Denne lapskausen serveres vanligvis som hovedrett, og det antas å være en gammel koreansk rett som opprinnelig ble servert ved spesielle anledninger. Stuingen lages vanligvis med svinekjøtt, men den kan også lages med andre stykker svinekjøtt. Grønnsakene som brukes i lapskausen er vanligvis napakål, kålløk, reddiker og sopp, men andre grønnsaker kan også legges til. Stuingen er krydret med gochujang, en chilipepperpasta og andre krydder som hvitløk, ingefær og sesamolje. Stuingen serveres vanligvis med en skål med hvit ris, og den kan serveres til andre retter som kimchi og pickles.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund svinekjøtt, kuttet i 2-tommers terninger
  • 2 ss sesamolje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, revet
  • 1 ss gochujang (koreansk chilipasta)
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss brunt sukker
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1/4 ts malt spisskummen
  • 1/4 ts malt koriander
  • 2 kopper oksebuljong
  • 1/2 kopp kimchi, hakket
  • 1 zucchini, hakket
  • 1 gulrot, hakket
  • 1/2 kopp frossen mais

Directions

  • Step 1
    Varm sesamolje i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett svineterningene og stek til de er brune på alle sider, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek i 2 minutter til løken er myk.
  • Step 3
    Rør inn gochujang, soyasaus, brunt sukker, sort pepper, spisskummen og koriander. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett oksebuljongen og kok opp blandingen. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter.
  • Step 5
    Tilsett kimchi, zucchini, gulrot og mais i kjelen og la det småkoke i 10 minutter til grønnsakene er møre.

Comments

Anonymous
,
Deilig, én-gryte måltid! Møre biter av svinekjøtt og grønnsaker i en krydret, smaksrik buljong. Perfekt for en kald natt.
Anonymous
,
Deilig og trøstende, den krydrede svinegryten varmer sjelen. Smaken av svinekjøttet, kombinert med perfekt balanserte krydder og krydder gjør dette til en uforglemmelig rett!
Anonymous
,
Denne krydrede svinegryten i koreansk stil er så deilig! Den krydrede smaken og svinekjøttet som smelter i munnen er fantastisk! En rett du må prøve!

More recipes

Opprørt brokkoli og sopp

Opprørt brokkoli og sopp er en deilig og lett å lage rett.

Indonesisk Gado Gado

Indonesisk Gado Gado er en populær grønnsaksrett som har sin opprinnelse i Indonesia.

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls er en deilig og sunn måte å nyte sushismaker på uten å måtte rulle din egen.

Singapore Laksa

Singapore Laksa er en populær rett i Singapore og Malaysia.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi er en type sushirull som er populær i Japan.

Enkel kylling karri

Simple Chicken Curry er en rask og enkel oppskrift som kan lages med bare noen få ingredienser.

Egg Nigiri Sushi

Egg Nigiri Sushi er en type sushi som består av en liten oval haug av sushi-ris toppet med en skive spekelagt egg.

Kinesisk varm og sur suppe

Kinesisk varm og sur suppe er en populær og smakfull kinesisk suppe som vanligvis serveres som en forrett.

Thai grønn karri

Thai Green Curry er en klassisk type thailandsk mat.