Home > Recipe >  Thai rød karri med grønnsaker

Thai rød karri med grønnsaker

Thai rød karri med grønnsaker er en duftende og smakfull rett laget med en kombinasjon av kokosmelk, thailandsk rød karripasta og grønnsaker. Retten tilberedes i varm wok eller panne, og kan serveres enten som hovedrett eller tilbehør. Grønnsakene som brukes kan være det som er tilgjengelig på markedet, for eksempel gulrøtter, paprika, aubergine, bambusskudd og sopp. Krydrene som brukes til å lage karripastaen gir retten sin dyprøde farge, og kokosmelken gir en kremet tekstur. Denne retten er ikke bare deilig, men også sunn, siden den er fettfattig og full av vitaminer og mineraler.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss Thai rød karripasta
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 paprika, i terninger
  • 1 liten zucchini, i terninger
  • 1 kopp oppskåret sopp
  • 1 kopp babymais, kuttet i tredjedeler
  • 1/2 kopp frosne grønne erter
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss limejuice
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 3 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.
  • Step 3
    Rør inn karripasta, kokosmelk, paprika, zucchini, sopp og babymais. La blandingen småkoke og kok til grønnsakene er møre, ca 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn erter, soyasaus, brunt sukker og limejuice. Kok i 2 minutter til, til sausen har tyknet.
  • Step 5
    Fjern gryten fra varmen og rør inn koriander. Server over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Nydelig! Denne thailandske røde karrien med grønnsaker er full av fantastiske smaker. Karrien er veldig smakfull og ikke for krydret, og grønnsakene er perfekt tilberedt! Sterkt anbefalt.
Anonymous
,
Denne thailandske røde karrien med grønnsaker var så smakfull og aromatisk! Grønnsaker tilberedt til perfeksjon i karri gjorde det til et deilig og sunt måltid.
Anonymous
,
Thai rød karri med grønnsaker var et deilig og smakfullt måltid. Grønnsakene ble tilberedt pent, og karrien var akkurat passe krydret. Sterkt anbefalt!

More recipes

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som serveres på mange kinesiske restauranter rundt om i verden.

Vegansk linsekarri

Vegansk linsekarri er en deilig og næringsrik rett laget av linser og en rekke krydder.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi er en type sushirull laget med soft-shell krabbe.

Vegetarisk sushi-risboller med avokado og agurk

Vegetariske sushi-riskuler med avokado og agurk er en deilig og lettlaget rett.

Vegansk Spicy Tuna Sushi Roll

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll er et vegansk-vennlig alternativ til tradisjonelle sushi-ruller.

Vegetabilsk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll er en tradisjonell japansk rett laget med en rekke grønnsaker og sushiris.

Grønnsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi er en populær rett i japansk mat.

Reker Avokado Sushi Roll

Reker avokado sushiruller er en deilig og sunn sushirett.

Vegetariske vårruller

Vegetariske vårruller er en populær asiatisk rett som har blitt tilpasset en rekke smaker.