Home > Recipe > Thai rød karri med grønnsaker

Thai rød karri med grønnsaker

Thai rød karri med grønnsaker er en duftende og smakfull rett laget med en kombinasjon av kokosmelk, thailandsk rød karripasta og grønnsaker. Retten tilberedes i varm wok eller panne, og kan serveres enten som hovedrett eller tilbehør. Grønnsakene som brukes kan være det som er tilgjengelig på markedet, for eksempel gulrøtter, paprika, aubergine, bambusskudd og sopp. Krydrene som brukes til å lage karripastaen gir retten sin dyprøde farge, og kokosmelken gir en kremet tekstur. Denne retten er ikke bare deilig, men også sunn, siden den er fettfattig og full av vitaminer og mineraler.

Ingredients (2 Persons)

2 ss vegetabilsk olje
1 liten løk, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
2 ss nyrevet ingefær
2 ss Thai rød karripasta
1 (14 unse) boks kokosmelk
1 paprika, i terninger
1 liten zucchini, i terninger
1 kopp oppskåret sopp
1 kopp babymais, kuttet i tredjedeler
1/2 kopp frosne grønne erter
2 ss soyasaus
1 ss brunt sukker
1 ss limejuice
1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

Step 1

Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 3 minutter.
Step 2

Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.
Step 3

Rør inn karripasta, kokosmelk, paprika, zucchini, sopp og babymais. La blandingen småkoke og kok til grønnsakene er møre, ca 5 minutter.
Step 4

Rør inn erter, soyasaus, brunt sukker og limejuice. Kok i 2 minutter til, til sausen har tyknet.
Step 5

Fjern gryten fra varmen og rør inn koriander. Server over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous

Nydelig! Denne thailandske røde karrien med grønnsaker er full av fantastiske smaker. Karrien er veldig smakfull og ikke for krydret, og grønnsakene er perfekt tilberedt! Sterkt anbefalt.

Anonymous

Denne thailandske røde karrien med grønnsaker var så smakfull og aromatisk! Grønnsaker tilberedt til perfeksjon i karri gjorde det til et deilig og sunt måltid.

Anonymous

Thai rød karri med grønnsaker var et deilig og smakfullt måltid. Grønnsakene ble tilberedt pent, og karrien var akkurat passe krydret. Sterkt anbefalt!

More recipes

Tempura grønnsaksbolle

Tempura Veggie Bowl er en populær japansk rett som består av en bolle med dampet hvit ris toppet med en rekke grønnsaker som er lett smurt og stekt i tempura-deig.