Home > Recipe >  Papaya karri

Papaya karri

Papaya Curry er en tradisjonell rett fra India. Det er en krydret karrirett laget med kokt papaya og forskjellige krydder. Retten serveres vanligvis med dampet ris eller annet tilbehør. Papaya Curry er en populær rett i det sørlige og vestlige India, hvor den ofte serveres som tilbehør til en hovedrett. Papaya Curry er også populær i Sri Lanka og Bangladesh. Karrien kan lages med enten grønn eller moden papaya, avhengig av ønsket krydret. Retten tilberedes vanligvis i en kjele med olje, sennepsfrø, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder, inkludert gurkemeie, spisskummen, koriander, chilipulver og garam masala. Den kokte papayaen tilsettes deretter og småkokes til ønsket konsistens er oppnådd. Papaya Curry er en smaksrik, næringsrik og deilig rett som garantert vil glede ganen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kanel
  • 2 ss tomatpuré
  • 1/2 ts havsalt
  • 1/4 ts nykvernet sort pepper
  • 1 stor papaya, skrellet, frøet og kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 2 ss ferskpresset limejuice

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek, rør ofte, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, kardemomme og kanel og kok i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Rør inn tomatpuré, salt og pepper.
  • Step 4
    Tilsett papayaterningene og tomatene og stek i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 6
    Rør inn koriander og limesaft og kok i 1 minutt.
  • Step 7
    Server over kokt ris eller quinoa, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry er en fantastisk tradisjonell rett. Den perfekte blandingen av krydder, kokosmelk og papaya skaper en uforglemmelig smak. Sluttresultatet er en velsmakende og lett søt rett som er både smakfull og utrolig enkel å lage. Nydelig!

More recipes

Hainanesisk kyllingris

Hainanesisk kyllingris er en populær rett som kommer fra Hainan-provinsen, Kina.

Crab Stick Nigiri Sushi

Crab Stick nigiri sushi er en type sushi som er laget med kokt, imitert krabbekjøtt som er formet og presset til en tynn stokk.

Inari Sushi

Inari sushi er en type sushi som vanligvis lages med frityrstekte tofulommer fylt med sushiris og en rekke andre ingredienser som grønnsaker, sjømat og egg.

Potet og brokkoli karri

Potet- og brokkolikarri er en smaksrik og næringsrik rett.

Tempura grønnsaksbolle

Tempura Veggie Bowl er en populær japansk rett som består av en bolle med dampet hvit ris toppet med en rekke grønnsaker som er lett smurt og stekt i tempura-deig.

Grønnsak rød karri

Vegetable Red Curry er en tradisjonell thailandsk rett som er laget med en rekke grønnsaker, som aubergine, bambusskudd, paprika, gulrøtter og sopp, kokt i en smakfull rød karrisaus.

Japanske Udon-nudler

Japanske Udon-nudler er en type tykke hvetemelnudler som er mye brukt i Japan.

Taiwanesisk ananaskake

Taiwanesisk ananas kake, også kjent som ananas shortbread, er en populær tradisjonell dessert i Taiwan.

Kokos linser karri

Coconut Lentil Curry er en solid og smaksrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.