Home > Recipe >  Papaya karri

Papaya karri

Papaya Curry er en tradisjonell rett fra India. Det er en krydret karrirett laget med kokt papaya og forskjellige krydder. Retten serveres vanligvis med dampet ris eller annet tilbehør. Papaya Curry er en populær rett i det sørlige og vestlige India, hvor den ofte serveres som tilbehør til en hovedrett. Papaya Curry er også populær i Sri Lanka og Bangladesh. Karrien kan lages med enten grønn eller moden papaya, avhengig av ønsket krydret. Retten tilberedes vanligvis i en kjele med olje, sennepsfrø, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder, inkludert gurkemeie, spisskummen, koriander, chilipulver og garam masala. Den kokte papayaen tilsettes deretter og småkokes til ønsket konsistens er oppnådd. Papaya Curry er en smaksrik, næringsrik og deilig rett som garantert vil glede ganen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kanel
  • 2 ss tomatpuré
  • 1/2 ts havsalt
  • 1/4 ts nykvernet sort pepper
  • 1 stor papaya, skrellet, frøet og kuttet i 1-tommers terninger
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 2 ss ferskpresset limejuice

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek, rør ofte, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, kardemomme og kanel og kok i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Rør inn tomatpuré, salt og pepper.
  • Step 4
    Tilsett papayaterningene og tomatene og stek i 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 6
    Rør inn koriander og limesaft og kok i 1 minutt.
  • Step 7
    Server over kokt ris eller quinoa, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry er en fantastisk tradisjonell rett. Den perfekte blandingen av krydder, kokosmelk og papaya skaper en uforglemmelig smak. Sluttresultatet er en velsmakende og lett søt rett som er både smakfull og utrolig enkel å lage. Nydelig!

More recipes

koreanske japchae

Koreansk japchae er en tradisjonell koreansk rett laget med stekte søtpotetnudler, grønnsaker og kjøtt.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado er et deilig, vegansk-vennlig måltid som kombinerer smaker av sushi med bekvemmeligheten til en burrito.

Vegansk sushi fylt avokado

Vegansk sushi fylt avokado er en deilig og sunn vegansk rett.

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.

Blomkål og kikertkarri

Blomkål og kikertkarri er en trøstende og smaksrik indisk rett som er fullpakket med plantebasert protein og smak.

Indisk kikertkarri

Indisk kikertkarri er en klassisk rett fra India, laget med kikerter, urter, krydder og en rekke grønnsaker.

Crockpot ingefær svinekjøtt

Crockpot Ginger Pork er en deilig, saktekokt rett som lages ved å kombinere svinekjøtt, ingefær, hvitløk og en rekke andre ingredienser.

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri

Vegansk gulrot og kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn vegansk rett som kombinerer søte gulrøtter med en duftende blanding av krydder og kremet kokosmelk.

Stek reker og grønnsaker

Shrimp & Veggie Stir-Fry er en deilig og sunn rett som kan lages på få minutter.